وصفات بروكلي للدايت وأهم الفوائد الصحية له
الخضروات واحدة من العناصر الغذائية الأساسية لأي نظام غذائي. لذلك فهي من أفضل الأطعمة التي يمكن أن تحصلي عليها خلال الالتزام بنظام لإنقاص الوزن. لكن من ضمن الخضروات فإن البروكلي له مكانة خاصة سواء لفوائدة الصحية أو لقدرته على التخلص من الوزن الزائد. لذا اليوم سوف نتعرف على فوائده وعلى وصفات بروكلي مناسبة للرجيم.
هل البروكلي يحرق دهون البطن؟
دهون البطن من المشكلات الكبيرة التي يرغب أي إنسان في التخلص منها. لكن تعتبر من أصعب الدهون المتركزة في الجسم. كذلك هي تحتاج إلى وقت طويل من أجل إذابتها. وهناك خضروات تساعد بدرجة كبيرة على حرق هذه الدهون، ويعتبر البروكلي منها، لأنه:-
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، لذلك هو يساعد على الشعور بالشبع.
- هناك بعض الدراسات وجدت أن الخضروات التي لها لون داكن لها دور كبير في تقليل دهون البطن.
- البروكلي بشكل خاص يحتوي على مادة يطلق عليها سلفورافين، هذه المادة فعالة للغاية في حرق دهون البطن.
للمزيد: فوائد التفاح المهمه
الفوائد الصحية للبروكلي
بالإضافة إلى الفوائد الغذائية فإن البروكلي يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية للعديد من أعضاء الجسم. ومن هذه الفوائد نذكر ما يلي:-
مفيد لصحة القلب
احتواء البروكلي على مادة مضادة للالتهابات يطلق عليها ITCs تساعد على الوقاية من العديد من المشكلات المتعلقة بالتهابات الأوعية الدموية في القلب والتي تحدث نتيجة السكر المزمن. بالإضافة إلى أن احتوائه على الفيتامينات والأحماض الدهنية والألياف مما يجعله مفيد لتنظيم ضغط الدم وتقليل الكوليسترول مما يدعم صحة القلب.
تقليل الأعراض التحسسية والالتهابات
احتواء هذه الخضروات على مادة الاكايمبفيرول يجعلها تقلل من الأعراض التحسسية التي من الممكن أن تحدث للجسم. كما أن وجود نسبة كبيرة من أوميجا 3 يساعد على تقليل تعرض الجسم للالتهابات خاصة التهاب المفاصل.
الوقاية من السرطان
هناك بعض الأبحاث التي وجدت أن البروكلي من الخضروات المساعدة على الوقاية من السرطان. ذلك لأنه يحتوي على خصائص مقاومة للسرطان خاصة سرطان الثدي والرحم.
مفيد للجهاز الهضمي
الألياف التي يحتوي عليها تساعد على تحسين عملية الهضم وبالتالي تقليل التعرض للإمساك. كذلك فهو يعمل تقليل نسبة السكر في الدم. وهذا يجعله من أفضل الأغذية المناسبة لتقليل الوزن فضلاً عن احتوائه على نسبة كبيرة من البروتين وبالتالي فهو أيضا مفيد للأشخاص الذين يعتمدون على أنظمة غذائية نباتية.
مفيد للبشرة
لأنه يحتوي على المعادن والزنك ومضادات الأكسدة وفيتامين ج فهو من أفضل الأطعمة التي تقوي مناعة البشرة. كذلك فهو يقلل من العدوى التي يتعرض لها الجلد ويجعل البشرة تبدو اكثر توهجاً.
وصفات بروكلي للدايت
هناك الكثير من الوصفات السهلة والمناسبة للدايت في نفس الوقت. كذلك من الممكن تناولها على وجبة الإفطار أو الغذاء أو العشاء. لذا فيما يلي سوف نتعرف على أفضل هذه الوصفات.
عجة البيض والبروكلي للإفطار
البيض من العناصر المهمة لوجبة الإفطار المناسبة للدايت، أما إضافة البروكلي فهو يجعل الوجبة مثالية وصحية. لذلك إليك المقادير والطريقة:-
المقادير
- 3 زهرات من البروكلي يتم سلقهم على البخار وهرسهم.
- 5 بيضات.
- ثلث كوب جبن شيدر.
- ربع ملقعة بودرة ثوم.
- مقدار ربع ملعقة زعتر مجفف.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- اخلطي البيض مع البهارات.
- جهزي صينية مافن “كب كيك” وضعي فيها قوالب من الورق المخصص.
- ضعي في كل دائرة ملعقة من البروكلي المسلوق وعليها خليط البيض.
- قومي برش الجبن على الوجه واخبزي الصينية في الفرن.
شوربة الكريمة بالبروكلي
الشوربة من المكونات الأساسية للعديد من الأنظمة الغذائية المفيدة. أما طريقة إعداد الشوربة بالبروكلي فإليك أهم مقاديرها:-
المقادير
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- ربع بصلة صفراء متوسطة.
- 3 حبات بطاطس صغيرة.
- 6 زهيرات بروكلي.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 كوب مرق قليل الصوديوم.
- جبنة الشيدر.
خطوات التحضير
- قومي بوضع ملعقة زيت الزيتون في طاسة مناسبة ثم ضعي البصل المقطع والبطاطس المقطعة والبروكلي ونقلب جيداً.
- ضيفي المرق والملح والفلفل على خليط الخضروات السابقة.
- اتركي المكونات السابقة على النر لمدة ربع ساعة حتى تغلي وتصبح الخضروات ناضجة تماما.
- استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات جيداً حتى تصبح ذات قوام سميك.
- ضعي الجبن الشيدر على الوجه.
بروكلي محمص
أهم ما يميز هذه الوصفة أنها تحتوي فقط على 250 سعر حراري. كذلك فإن طريقة إعدادها سهلة للغاية. ومكوناتها أيضا:-
المقادير المطلوبة
- مقدار من البروكلي.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- مقدار ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- ملح وفلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان.
خطوات التحضير
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- جهزي وعاء للخلط وضعي فيه كل المكونات السابقة.
- ضعي المكونات في صينية الخبز أو في ورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
الدجاج مع البروكلي والخضروات
إضافة البروتين للوجبة يعطي لها المزيد من الفوائد الصحية ويساعد على المزيد من الحرق. وهذه هي أهم المكونات وكذلك خطوات التحضير.
المقادير المطلوبة
- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- صدور دجاج مقطعة إلى شرائح.
- 1/4 بصلة صفراء متوسطة.
- مقدار من البروكلي.
- مشروم.
مكونات الصلصة:
- كوب ونصف مرق نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة صلصة صويا.
- 1/2 ملعقة كبيرة عسل.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
- 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
خطوات التحضير
- في البداية قومي بخلط كل مكونات الصلصة واتركيها جانبا.
- ضعي مقلاة على النار وضعي مقلاة الزيت ثم ضعي صدور الدجاج وشوحيها حتى يصبح لونها ذهبيا. بعد ذلك ضعي الدجاج جانبا.
- في نفس المقلاة السابقة قومي بإضافة البروكلي والبصل والمشروم.
- قلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
- صبي الصلصة فوق الخضروات واتركيها لمدة دقيقتين.
- قومي بوضع الدجاج مرة أخرى وقلبي حتى يسخن.
للمزيد: فوائد الجمبري للصحه.
