فوائد الكاجو وأهم العناصر الغذائية به
الكاجو من المكسرات المميزة، ذي طعم مالح وحلو في الوقت نفسه، يؤثر على جميع وظائف الجسد، واحيانا تمنحك شعور يشبه شعورك بعد شرب كوب القهوة، وفي هذا المقال نسرد أنواع الكاجو وفوائده للسيدات بالإضافة إلى المزيد من المعلومات الشيقة عنه.
طبيعة الكاجو
يعد من النباتات الجنينية قسم النباتات الوعائية، تنمو أشجاره في المناطق الاستوائية تحديدا في البرازيل، وذلك لأنها تحتاج طبيعة خاصة لنموها، والتي تتميز بصغر حجمها وأوراقها العريضة، وتنتج حبوبه مرة في السنة، وتتميز ثمرتها بميلها إلى اللون الأصفر. ويطلق عليه مسميات مختلفة كذلك على سبيل المثال: الأكاجو أو البلاذر العربي أو حب الفهم أو الكاشو أو نال الجمل أو وكَازو.
استخراج الكاجو
يُستخرج من ثمرة تشبه فاكهة الكمثرى. ويتم الحصاد وقتما تنضج وتسقط من الشجرة. فيقوم المزارعون بنزع القشرة الخارجية الصلبة له للكشف عن الجوز الداخلي. وكذلك تحميص الجوز. ويأتي بعد ذلك مرحلة تعبئته وتوزيعه.
تعد عملية استخراج الكاجو من العمليات المرهقة، والتي تعتمد على عدد من العمال هي كثيفة، فلا يوجد أي تدخل آلي لحصاد الثمار وإزالة القشرة. على الجانب الأخر. هو يعتبر من المكسرات الأكثر وشهرة والتي تستخدم في مجموعة متنوعة من الأطعمة والمشروبات.
أنواعه
يوجد نوعان رئيسيان من الكاجو: الخام والمحمص.
- الخام: هو الذي لم يقوم المزارعون بتحميصه بعد، ويتميز بكون حبوبه لونها أبيض كريمي، وذات مذاق معتدل. غالبًا ما يستخدم هذا النوع في صنع الحلويات والمكسرات.
- المحمص: هو الذي تم تحميصه في الفرن أو على الموقد. يتميز باللون البني ذهبي، ويعد هذا النوع من الأنواع ذات مذاق أقوى من الكاجو الخام، لذلك غالبًا ما يستخدم هذا النوع كوجبة خفيفة أو في السلطات أو الحساء.
بالإضافة إلى هذين النوعين الرئيسيين، هناك أيضًا أنواع مختلفة من الكاجو بنكهة. وتشمل هذه الكاجو المملح، والكاجو المحلى، والكاجو المدخن، والكاجو الحار.
الخصائص الغذائية له
تلك هي الخصائص الغذائية لكل 100 جرام من الكاجو
- السعرات الحرارية: 553 سعر حراري
- الدهون لكل 44 جرام: 67%
- الكيلوسترول: 0%
- الصوديوم لكل 12 ملي جرام: 0%
- البوتاسيم لكل 660 ملي جرام: 18%
- كربوهيدرات لكل 30 جرام: 10% وتشمل: ألياف وسكر
- بروتين لكل 18 جرام: 63%
- فيتامين ج: 0%
- معادن: 37%
- فيتامين دال: 0%
- فيتامين ب6: 20%
- كالسيوم: 3%
- ماغنسيوم: 73%
ما يحتويه من فيتامينات
يحتوي الكاجـو أو الكاشو على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة والمعززة الطاقة ومن بينهم:
- زنك
- نحاس
- منجنيز
- جديد
- فسفور
للمزيد: بذور الشيا .. هل تساعد على انقاص الوزن بسرعة؟
فوائد مكسرات الكاجو
بفوائد ومزايا عديدة أهمها أنه خالي من الدهون المشبعة. كذلك فهوغني بغزارة بالفيتامينات والمعادن ومضاد الأكسدة. وتقريبا خال من السكريات ويعد مصدر أساسي وصحي للألياف. واحيانا يستخدمه من يتبعون الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات والنباتيين في نظامهم الغذائية.
في النقاط التالية ستتعرف على فوائد مكسرات الكاجـو:
- ضبط ستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم.
- تحسين صحة القلب بسبب ما يحتوي عليه الكاجو من من الدهون غير المشبعة الأحادية.
- ضبط نسبة السكر في الدم؛ لذا ينصح به لمرضى السكر.
- سعراته الحرارية منخفضة جدا، وعلى الجانب الآخر فهو ممتلء بالألياف الطبيعية، ولذلك ينصح به لفقدان الوزن.
- غني بالبروتينات والألياف، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع والرضا بعد تناوله.
- يساعد المغنيسيوم الموجود به على تقوية العظام، والحفاظ على صحتها.
- مقاومة أمراض مثل عسر الهضم.
- تساعد الألياف التي يحتوي عليها على تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- توفير للجسم الفيتامينات اللازم للجسم مثل الزنك، وفيتامين E.
- إنتاج الطاقة اللازم للجسم بسبب وجود معادن متنوعه به.
- الحفاظ على صحة الدماغ.
فوائد الكاجو للمرأة
له كثير من الفوائد التي تعزز من صحة المرأة الجسدية والعقلية وغيرها، وفي النقاط التالية سنسرد فوائده لجسد للسيدات:-
- يعزز من صحة العظام ويعوض النقص الكامل للفيتامينات مثل المغنسيوم والزنك والنحاس.
- الوقاية من هشاشة العظام
- حماية الجسد من أمراض الأنيميا ونقص الحديد.
- وقاية الحوامل في الأشهر الأولى من التشنجات.
- يقلل من غازات المعدة ومشاكل القولون.
- الوقاية من أمراض الذهان والمال العقلي.
- مهم لصحة الجلد والبشرة.
- تحسين الحالة المزاجية
- التأثير الايجابي على الصحة النفسية والعقلية.
في النهاية، يعد الكاجـو من أكثر المكسرات إفادة، والتي تساعد على تعزيز صحة الجسم بشكل عام، كما أن فوائده للنساء متعددة، مع التركيز على ضرورة التأكد قبل تناول الكاجـو من وجود حساسية من أي مادة في الكاجـو أو وجود حساسية من الكاجـو نفسه..
للمزيد: فوائد التين الشوكي الصحية خاصة للبشرة والشعر
