وصفات
طريقة عمل القرص بالعجوة وبدون حشو
في الصباح نحتاج إلى بعض المقرمشات التي نبدأ بها اليوم. لكن القرص فهي واحدة من أجمل أنواع المخبوزات التي نضعها بجانب الشاي أو الشاي بلبن في الصباح. كما أنها سوف تكون من أفضل الحلويات التي نعطيها للأطفال في المدرسة. لذلك دعونا اليوم نتعرف على طريقة عمل القرص بأنواعها المختلفة.
طريقة عمل القرص باللبن
طريقة عمل القرص باللبن من أسهل الطرق المعروفة. كذلك فهي طريقة تقليدية ومتوارثة. كذلك فهي سهلة جداً وإمكانياتها بسيطة للغاية.
المقادير المطلوبة
- كوبان من الدقيق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- مقدار 1 كوب لبن.
- ثلث كوب زبدة. كذلك مقدار نصف كوب من اللبن.
- بيضة واحدة. كذلك صفار بيضة.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء مناسب للعجن وضعي فيه كل من مقدار الدقيق مع الملح وقلبيهم جيداً. بعد ذلك ضعي كل من السكر والخميرة وضعي كوب اللبن مع البيض والزبدة وقلبي المكونات بشكل جيد.
- اتركي الوعاء في مكان دافئ لكي تتخمر العجينة بشكل جيد.
- شكلي العجين على شكل كرات لها حجم متوسط. بعد ذلك ضعي القرص في الصينية.
- قومي بعمل خليط من اللبن والسكر وادهني به وجه العجين وضعي الصينية في الفرن حتى يصبح وجهها محمراً.
طريقة عمل قرص بالعجوة
القرص بالعجوة أيضا من الأصناف المميزة والتي يعشقها الكثير من الأشخاص. لذا فهي مناسبة جداً مع المشروبات الدافئة في الشتاء. لذلك دعونا نتعرف على طريقة التحضير.
المقادير المطلوبة
- مقدار 1 كيلو دقيق.
- 1 كوب سمسم.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- مغلف ريحة كعك.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة شمر و ينسون مجروش.
- نصف كيلو سمن.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة. كذلك مقدار 1 ملعقة صغيرة سكر.
- ثلاثة أرباع كوب لبن دافىء.
المقادير المطلوبة للحشو
- مقدار من العجوة المفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة ريحة كعك.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- مقدار نصف كوب سمسم.
طريقة التحضير
- في وعاء العجن ضعي كل من الدقيق والسمسم وريحة الكعك مع الملح والسكر واخلطي كل المكونات بشكل جيد.
- جهزي الخميرة عن طريق خلط السكر مع الخميرة واللبن وترك المكونات لكي تتخمر لمدة 5 دقائق.
- ضعي الخليط الجاف في العجانة وضعي السمن الساخن وقلبي بشكل جيد.
- قومي بإضافة خليط الخميرة واعجني كل المكونات حتى تصبح العجينة لها قوام متماسك.
- اقسمي العجين إلى نصفين وخذي النصف الأول قومي بإضافة الشمر والينسون إليه مع التقليب الجيد.
- اتركي العجين يتخمر لمدة ساعة.
- جهزي العجوة عن طريق تحميرها في السمن مع السمسم والقرفة وريحة الكعك. بعد ذلك شكلي العجوة على شكل كرات صغيرة. واتركيها حتى تبرد جيداً.
- خذي العجين وشكليه على هيئة كرات متوسطة وضعي داخله العجوة وشكليه على هيئة قرص.
- رصي القرص في الصنية واتركيها لمدة نصف ساعة.
- ضعي الصينية في الفرن حتى تصبح ذات وجه محمر.
