وصفات
2 من أجمل الوصفات لـ طريقة عمل ستيك اللحم
طريقة عمل ستيك اللحم طريقة مميزة للغاية. وهناك الكثير من الوصفات التي من الممكن إعداد اللحم من خلالها. لذلك في مقالنا التالي سوف نقوم بقديم اثنين من الطرق الشهية للغاية. الطريقة الأولى هي الستيك المشوي بالصوص الأبيض. أما الطريقة الثانية فهي تحضير الستيك بصول المشروم.
طريقة عمل الستيك المشوي بالصوص الأبيض
تتميز طريقة عمل الستيك المشوي أنها لا تستغرق الكثير من الوقت. كذلك فهي تحتاج إلى إمكانيات بسيطة لإعدادها. أما أهم هذه المكونات فهي:
المكونات المطلوبة
- 3 شرائح رفيعة من لحم الستيك الأحمر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- مقدار من الفلفل الأسود الطازج المطحون.
- مقدار من الملح، -حسب الرغبة-.
المكونات المطلوبة لتحضير الصوص
- عدد 1 كوب من كريمة الخفق.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- مقدار من الملح، -حسب الرغبة-.
خطوات التحضير
- قومي بتحضير وعاء له حجم مناسب وضعي شرائح اللحم وعليها مقدار الملح والفلفل الأسود.
- حضري زيت الزيتون وضعيه على اللحم.
- قومي بشوي الستيك لمدة 5 دقائق وتأكدي أنك قمتي بتقليبه على الجانبين.
- ضعي اللحم على لوح التقطيع واتركيه لمدة 10 دقائق.
- في قدر آخر ضعي كل من مقدار الزبدة والكريمة والملح والفلفل واتركي الخلط على نار هادئة حتى يصبح له قواماً سميكاً.
- أحضري شرائح الستيك وقطعيها إلى شرائح رفيعة للغاية.
- ضعي الستيك في طبق التقديم ثم ضعي فوقه الصوص الأبيض.
طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم
أما طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المشروم فهي من أجمل الطرق المعروفة لعمل الستيك. كذلك فإن إضافة المشروم إلى اللحم يجعلها ذات مذاق مميز للغاية. لذلك هيا بنا نتعرف على هذه الطريقة المميزة.
المكونات المطلوبة
- 4 قطع من الستيك (سميكة القوام).
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- نصف ملعقة من الأوريجانو.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
- ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة من الخردل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- مقدار كوبان من المشروم الطازج والمقطع شرائح.
- نصف كوب من الماء.
- مقدار نصف كوب من كريمة الطبخ.
- خضار سوتيه للتقديم.
خطوات التحضير
- جهزي قطع الستيك وتبليها عن طريق إضافة الزعتر المجفف والريحان. كذلك قومي بوضع زيت الزيتون والفلفل الأسود. بعد ذلك قومي بإحضار مطرقة اللحم واضربي بها قطع الستيك.
- قومي بإحضار كيس من النايلون وضعي فيه قطع اللحم، كذلك ضعي خل البلسمك وقلبي كل المكونات معاً.
- اشعلي نار البوتاجاز على درجة مرتفعة وضعي عليها مقلاة، كذلك قومي بوضع الزبدة وزيت الزيتون حتى تبدأ درجة حرارتهم في الارتفاع.
- ضعي الستيك في في الزيت واقلي اللحم حتى ينضج بعد ذلك ارفعيه من المقلاة.
- في نفس المقلاة ضعي مقدار من الزبدة ومقدار البصل المفروم والملح والفلفل وكذلك كل من الزعتر والريحان وقلبي كل المكونات معاً بشكل جيد.
- ضعي الماء وقلبي كل المكونات حتى تصبح متجانسة. بعد ذلك ضعي المشروم والخردل وصلصة الطماطم وكريمة الطبخ وقلبي كل المكونات بشكل جيد.
- جهزي طبق التقديم وضعي فيه كل من قطع الستيك وعليها الصلصة. كذلك قومي بقدميه بجانب الخضار السوتيه.
اقرأي أيضا: وصفات مختلفة لطريقة لإعداد اللحوم
