فوائد العدس الصحيه و جميع انواعه
فوائد العدس، العدس من عائلة البقول وغني بالقيمة الغذائية ، ما هي هذه البذور الصغيرة المفيدة لصحتك؟ هذا ما سنراجعه أدناه:
المحتوى الغذائي للعدس
يحتوي العدس على أطنان من العناصر الغذائية الرائعة والضرورية لصحة جيدة ، بما في ذلك:
- بروتين.
- سمين.
- الكربوهيدرات.
- حمض الفوليك.
- حديد.
- المنغنيز.
- الفوسفور.
- الثيامين.
- البوتاسيوم.
- فيتامين ب 6.
قد يحتوي العدس أيضا على مستويات عالية من النياسين والمغنيسيوم والزنك.
أنواع العدس المختلفة
يمكنك الاختيار من بين أربعة أنواع رئيسية من العدس وهي:
- العدس البني: هو العدس الأرخص والأنعم والأكثر رقة ، وغالبًا ما يستخدم في الحساء واليخنات.
- العدس الأخضر: مع نكهة الجوز ، يبقى هذا العدس صلبًا حتى بعد الطهي وغالبًا ما يستخدم في السلطات.
على عكس الفاصوليا الأخرى ، لا يحتاج العدس إلى النقع مسبقًا قبل عملية الطهي.
- العدس الأحمر: يشيع استخدامه في أنواع مختلفة من البطاطس المهروسة ، وخاصة في الطبخ الهندي.
- العدس الأسود: يشبه الكافيار عند طهيه.
فوائد العدس الصحية
وجد أن العدس له العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك:
قد يعمل على تعزيز صحة القلب
بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، وحمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، قد يحسن العدس صحة القلب عن طريق:
- قد تلعب الألياف الغذائية دورًا في:
- يخفض مستوى الكولسترول السيئ في الجسم.
- تقليل فرص الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية.
- المعادن والفيتامينات والبروتينات ، لذلك قد تكون بديلاً جيدًا للحوم.
- قد يساعد البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم الموجود في العدس على خفض ضغط الدم المرتفع.
قد يفيد المرأة الحامل
حمض الفوليك من العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لنمو الجنين السليم دون أي مشاكل نفسية وإدراكية ، حيث وجد أن الاستهلاك المنتظم لمصادر حمض الفوليك يقلل من فرصة الولادة المبكرة في كثير من الحالات ، ويتناول يوميا 400 ميكروغرام من الفوليك. يوصى باستخدام الحمض بشكل عام للنساء الحوامل.
قد يساعد في محاربة السرطان
العدس يحتوي على عنصر السيلينيوم ، وهو معدن موجود في عدد قليل من الأطعمة ، بما في ذلك العدس. يمكن استخدام السيلينيوم في:
- تخفيف العدوى.
- تقليل نمو الأورام السرطانية.
- يحسن صحة الجهاز المناعي والاستجابة له ، بما في ذلك زيادة إنتاج الخلايا التائية المقاومة للأمراض.
- تعزيز وظائف الكبد.
- إزالة بعض المواد المسرطنة من الجسم.
قد تساعد الألياف الغذائية الموجودة في العدس أيضًا في تقليل فرصة الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
قد يساهم في محاربة التعب والإرهاق
يعد نقص الحديد أحد الأسباب الشائعة للشعور بالتعب والتعب طوال الوقت ، وغالبًا ما لا تحصل النساء اللائي تتراوح أعمارهن بين 18 و 50 عامًا على الكمية اللازمة من الحديد ، مما يجعلهن عرضة لنقص الحديد ، وعدم الحصول على ما يكفي من الحديد. يمكن أن يؤدي إلى عدم توازن الطاقة في إنتاج الجسم. في الجسم ، ومن ثم التعب والإرهاق.
الجدير بالذكر أن العدس مصدر ممتاز للحديد ، حيث يحتوي كوب واحد على أكثر من ثلث احتياجاتك اليومية من الحديد.
قد يساعد في تنظيم عمليات الهضم
يعد الحصول على كمية كافية من الألياف الغذائية أمرًا مهمًا من أجل:
- فقدان الوزن المفرط.
- يحسن عملية الهضم في الجهاز الهضمي.
- تقلل الشهية وتشعر بالامتلاء.
- قلل عدد السعرات الحرارية التي تحرقها كل يوم.
- منع الإمساك.
محاذير وأضرار محتملة للعدس
يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من العدس إلى الإمساك ، لذلك إذا كنت ترغب في استخدام العدس لزيادة نسبة الألياف لديك وزيادة الكمية في نظامك الغذائي ، فيجب عليك:
- افعل هذا خطوة بخطوة.
- شرب المزيد من الماء.
- تناول كميات قليلة من الألياف مع كل وجبة.
أقرأ أيضا:
- فوائد الفاصوليا الخضراء
- فوائد بذور الشيا
- صفحتنا عليي تويتر
.
