دليلك الكامل لتحضير شاورما بكل أصنافها
كم وصفة شاورما تقومين بإعدادها؟ أظن أن أغلبنا يقوم بتحضير أشهر نوعين من أنواع الشاورما وهي اللحم والدجاج وأغلبنا يقوم بتحضيرها بالطريقة التقليدية. لكن لأن هذه الوصفة من أكثر أنواع الوصفات المحببة للشعوب العربية فهناك أنواع وأشكال منها، وكل بلد تتميز بتحضيره بطريقة مختلفة. لذلك اليوم سوف نقدم لك دليل يحتوي على أكثر من طريقة وأكثر من نوع لتحضير الشاورما.
طريقة تحضير الشاورما اللبناني
اعتدنا من المطبخ اللبناني تقديم وصفات لذيذة لا يمكن مقاومتها. لذلك فإن طبق شاورما لبناني على سفرتك سوف يكون له رونقه الخاص. ومن هنا هيا بنا نتعرف على الطريقة والمقادير.
المكونات
- 8 شرائح من صدور الدجاج ويتم تقطيعها لحجم متوسط.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت. كذلك ثلث ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب لبن.
- ثلث ملعقة كبيرة خل.
- اربع فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة قرفة.
- مقدار نصف ملعقة بابريكا
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم ملح.
- 1 ملعقة فلفل.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء كبير الحجم وضعي فيه البن والخل والثوم والقرفة والبابريكا وزيت الزيتون والفلفل الأسود وقلبي كل المكونات سوياً.
- ضعي قطع الدجاج على الخليط السابق وقلبيها جيداً ثم اتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- قومي بوضع طاسة مناسبة على النار ثو قومي بتسخين الزيت بعد ذلك قومي بوضع الدجاج المتبل مع الخليط.
- استمري في تقليب الدجاج على النار لمدة 5 دقائق.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج حتى ينضج تماما ويتشرب الماء الموجود ثم قومي بتقديمه ساخناً.
اقرأي أيضا: البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية
طريقة عمل شاورما الجمبري
إذا شعرت بالملل من تقديم الشاورما باللحم أو الدجاج فمن الممكن أيضا أن تقدمي شاورما الجمبري. ذلك لأنها وصفة شهية جدا لعشاق الشاورما ولعشاق المأكولات البحرية أيضا. لذا هيا بنا نتعرف على الطريقة.
المكونات
- مقدار نصف كيلو جمبري منظف ومقشر.
- ا كوب من الفلفل الرومي الألوان ويتم تقطيعه لشرائح.
- ثلاثة أرباع كوب بصل مقطع شرائح.
- فصان من الثوم ويتم تقطيعهم لشرائح.
- ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة المطحونة.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
للتقديم
- 1 كوب من الطماطم المقطة لشرائح.
- أربع ملاعق كبيرة مايونيز.
- 4 أرغفة خبز صاج.
اقرأي أيضا: طريقة عمل طاجن الجمبري .. وصفات الجمبري المميزة
طريقة التحضير
- جهزي مقلاة كبيرة الحجم وضعيها على نار متوسطة الحرارة بعد ذلك ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن، قومي بوضع الثوم وشوحيه جيداً بعد ذلك ضعي الجمبري وقلبيه.
- قومي بإضافة الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والكزبرة وقلبي كل المكونات حتى يبدأ لون الجمبري في التغير.
- ضعي البصل والفلفل الملون على الخليط السابق مع التقليب ثم قومي بإضافة عصير الليمون.
- اتركي المكونات حتى تنضج على النار. لكن قومي بالتقليب بين الحين والآخر.
- بعد أن ينضج الجمبري خذي خبز الصاج وضعي الجمبري داخله ثم غطيه بالطماطم والمايونيز ولفي الخبز.
- ضعي الخبز على صاج حتى يتحمر من الوجهين.
طريقة عمل شاورما المشروم
تحضير الشاورما بالمشروم من الوصفات المهدور حقها للأسف. ذلك لأن المشروم من الوجبات الغذائية الصحية جداً والمفيدة بالجسم، أما تحضيره كوجبة شاورما فسوف يكون أفضل خيار للكثيرين. لذلك فلنتعرف سوياً على طريقة التحضير.
المقادير المطلوبة
- 3 حبات من الفلفل الألوان.
- حبة واحدة من البصل.
- مقدار مناسب من الكرفس.
- طبق مشروم طازج.
- حبة واحدة من الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملح و فلفل حسب الرغبة.
- حبة واحدة من الليمون.
- ملعقة واحدة من البهار.
- مقدار من الكمون.
- مقدار من زيت الزيتون.
- خبز شامى.
- مقدار الزعتر.
- طحينة.
خطوات التحضير
- جهزي طاسة على نار متوسطة وضعي الزيت ثم البصل وقلبيه لتشويحه بشكل جيد.
- قومي بإضافة المشروم إلى البصل مع التقليب بعد ذلك ضعي الفلفل الألوان والخل والزعتر ومقدار الملح والفلفل وباقي البهارات والليمون وقلبي جيداً حتى تتشوح كل المكونات.
- جهزي الخبز وضعي طبقة طحينة ثم ضعي خليط المشروم ثم شرائح الطماطم. بعد ذلك لفي الخبز وقومي بتسخينه على الشواية أو بقليه حتى يتحمر من الوجهين.
شاورما الخضروات
إذا كنت تفضلين الوجبات التي تحتوي على خضروات كثير فقومي بتجهيز طبق شاورما الخضروات والدجاج. فهي تعتمد على وجود الكثير من الخضروات الغنية بالفيتامينات، وبعد ذلك ضعيها على طبق الأرز الأصفر وسوف تكون من أجمل والذ الوجبات. أما الطريقة والمكونات فدعينا نقدمها لك.
المكونات المطلوبة
- صدور دجاج فيليه.
- علبة زبادي.
- حبة طماطم.
- ثمرة بصل.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 فلفل أخضر رومي.
- مقدار مناسب من الزيت.
- أرز.
- نصف ملعقة كاري.
- مقدار نصف ملعقة كركم.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- أصابع بطاطس محمرة.
خطوات التحضير
- قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح بعد ذلك اخلطيها مع الزبادي والملح والفلفل الأسود والزيت وقلبي المكونات جيدا. بعد ذلك ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يشرب تتبيلته.
- ضعي طاسة على النار وقومي بتشويح البصل جيداً ثم ضعي الكاري والكركم وجزء من خليط الشاورما مع رشة من الملح والفلفل.
- قومي بإضافة الأرز والماء إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد.
- بعد أن يبدأ الخليط في الغليان قومي بتهدئة النار حتى ينضج جيدا.
- في طاسة على النار ضعي باقي كمية الدجاج مع إضافة شرائح البصل والفلفل والطماطم.
- قلبي المكونات جيداً حتى تنضج بعد ذلك قومي بتقديمها مع الأرز وشرئاح البطاطس المحمرة.
طريقة عمل شاورما اللحم
شاورما اللحم من أكثر أنواع الشاورما المشهورة في القطر العربي بالكامل. كذلك فهي من الأصناف التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة. لذلك جئنا اليوم بأفضل الوصفات التي من الممكن تحضيرها من خلالها.
المكونات المطلوبة
- مقدار نصف كيلو لحم مقطع شرائح طولية.
- كزبرة جافة، وبهارات اللحم.
- عصير نصف ليمونة.
- بصلة مقطعة إلى شرائح.
- حبة طماطم ويتم تقطيعها إلى شرائح.
- فلفل ألوان مقطع إلى شرائح.
- مقدار خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الخل.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- مقدار من الزيت.
خطوات التحضير
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل والخل والليمون والبهارات والكزبرة وقلبيها جيدا واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- ضعي طاسة على النار وضعي ملعقة الزيت حتى تسخن ثم قومي بتشويح الشاورما.
- قومي بإضافة مقدار من الماء حتى تنضج بعد ذلك ضعي شرائح البصل والفلفل الملون.
- قلبي المكونات وقومي بوضع الطماطم واتركي المكونات لتنضج.
- جهزي الطحينة عن طريق خلط ملعقتان من الطحينة مع الليمون والملح والفلفل.
- قدمي الشاورما وهي ساخنة مع الطحينة والخبز.
للمزيد:.
