البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية
البطاطس من أكثر الأكلات الموجودة على السفرة المصرية بلا منافس. ذلك لأنها الوجبة المفضلة للكبار والصغار. وتتميز البطاطس بكمية كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة للغاية، كما أنها من أكثر الوجبات المشبعة. أما ما يشاع عن البطاطس أنها تتسبب في زيادة الوزن فدعونا نقول أنها بريئة من هذه التهمة، لكن الطريقة التي تتم بها طهي البطاطس هي التي تتدخل في زيادة الوزن من عدمه. في كل الأحوال فإن البطاطس هي معشوقة الجماهير.أما تقديمها بطرق مختلفة فسوف يساعدك على الحصول على وجبات اقتصادية ولذيذة في نفس الوقت. لذا اليوم سوف نقدم لكم وجبة مميزة للغاية وهي البطاطس الحارة، لكن اليوم سوف نقدمها على الطريقة اللبنانية.
طريقة عمل البطاطس الحارة
المطبخ اللبناني من أشهر المطابخ العربية على الأطلاق، كما أنه يقدم وجبات لا يمكن مقاومتها لخفتها وطعمها اللذيذ. واليوم اخترنا لكم خطوات عمل البطاطس الحارة على الطريقة اللبنانية. لكن في البداية دعونا نتعرف على المقادير.
المقادير المطلوبة
- 4 حبات من البطاطس المخصصة للتحمير.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة,
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- كمية من الزيت النباتس.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من الشطة.
خطوات التحضير
- قومي بتقشير البطاطس بعد ذلك قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطس في الماء واسلقيها نصف سلقة مع مراعاة وضع رشة ملح في الماء.
- اخرجي البطاطس من الماء وتأكدي من تصفيتها جيدا.
- سخني الزيت ثم ضعي البطاطس حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي.
- قومي بإخراج البطاطس من الزيت وضعيها على الورق النشاف من أجل التخلص من الزيت الموجود بها.
- جهزي مقلاة على النار وضعي ملعقتين من الزيت ثم ضعي الثوم وقلبيه جيداً حتى تبدأ رائحته في الظهور.
- ضعي الكزبرة الخضراء على الثوم وقلبيها بشكل جيد.
- قومي بإضافة الشطة الحارة على الخليط السابق مع التقليب.
- بعد ذلك ضعي البطاطس وقلبي كل المكونات مرة أخرى حتى تتمازج بشكل جيد.
- قومي برش الملح على الوجه بعد ذلك ضعي البطاطس في طبق التقديم.
ملاحظة
من الممكن تقديم البطاطس بجانب مجموعة من السلطات اللبنانية أو السلطة المصرية العادية وتقديمها كوجبة كاملة ممتلئة بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة للغاية.
