وصفات البروكلي للأطفال بعد العام الثاني
تعويد الأطفال على البروكلي منذ الصغر يعتبر خطوة هامة للغاية في نظامهم الغذائي. فهو من أفضل الخضروات التي تحتوي على عناصر غذائية مهمة للنمو ولتحفيز المناعة. لذلك اليوم سوف نتعرف على أهم الوصفات التي يمكن تحضيره بها. لكن في البداية دعونا نتعرف على أهم القيم الغذائية التي يحتوي عليها.
أهم القيم الغذائية في البروكلي
يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل:-
الفيتامينات والمعادن
حيث يحتوي على، فيتامين أ، وفيتامين ج، وحمض الفوليك، كذلك البوتاسيوم والحديد والمنجنيز.
الكربوهيدرات
حيث تتشكل الكربوهيدرات الأساسية فيه من السكريات مثل الفراكتوز والسكروز والجلوكوز، بالإضافة إلى الألياف.
الألياف
الألياف جزء أساسي من العناصر المكونة له، وهي تعتبر من أهم العناصر الغذائية لصحة الأمعاء. بالإضافة إلى أنها تعمل على الوقاية من مجموعة مختلفة من الأمراض.
للمزيد: فوائد البروكلي الصحيه
وصفات البروكلي الصحية للأطفال
كل الأمهات تجد صعوبة في تقديم الخضروات لأطفالها، فهؤلاء الصغار يريدون تناول المعجنات والبطاطس المحمرة باستمرار. لكن إذا قدمنا لهم بدائل صحية ولها طعم لذيذ فسوف نشجعهم على طلبها بأنفسهم. لذلك إليك أفضل وصفات البروكلي الصحية التي يمكن تقديمها لأطفالنا.
البروكلي المحمص
تحضير البروكلي بهذه الطريقة يعتبر من أسهل الخطوات التي يمكن الاعتماد عليها. كذلك فهذه الطريقة صحية تماما. أما المقادير والطريقة فهي كالتالي:-
المكونات
- أربع أكواب من زهور البروكلي المقطعة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- مقدار من السمسم.
- عصير ليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- جبن مبشور.
خطوات التحضير
- في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- جهزي صينية الفرن وضعي بها زهيرات البـروكلي واخلطيها بزيت الزيتون حتى تصبح لامعة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتتحمص قليلا، يمكن اختبار نضجها عن طريق استخدام السكين.
- قومي بإضافة مبشور الجبن وكذلك الملح والليمون والسمسم.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة دقيقتين بعد ذلك اخرجيها وضعي الوجبة في طبق التقديم.
مكرونة مع البروكلي
هذه الوصفة من الوصفات التي سوف لن ينفك أطفالك عن طلبها. فهي تحتوي على المعجنات اللذيذة والخضروات الصحية. لذلك هيا بنا نتعرف على المقادير والخطوات.
المقادير المطلوبة
- 250 جرام من المكرونة.
- 300 جرام من البـروكلي.
- صفار بيضة واحدة.
- جبن مبشور.
- ملعقتان من الزبدة.
- صفار بيضة واحدة.
- كوب من اللبن.
- رشة خردل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- ضعي مقدار من الماء ورشة ملح إلى النار واتركيها حتى يغلي الماء جيدا.
- قومي بوضع المكرونة في الماء حتى تنضج تماما.
- ضعي البـروكلي على البخار حتى ينضج بشكل جيد بعد ذلك افرميه فرما ناعمي.
- خذي المكرونة بعد تصفيتها واخلطيها مع صفار البيض والزبدة وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
- اخلطي الحليب مع الجبن والخردل وقلبي جيدا.
- ضيفي المكونات السابقة على المكرونة.
- ضعي البروكلي والملح والفلفل واخلطي المكونات جيدا.
- قومي بتوزيع المكرونة في أطباق التقديم المخصصة لها.
شوربة البروكلي بالجبن الشيدر
شوربة البروكلي من أكثر الوصفات الصحية التي ننصح بتقديمها للأطفال. ذلك لانها تحتوي على عناصر غذائية هامة للغاية. وحتى يقع الأطفال في عشقها، قدميها لهم بالطريقة التالية:-
المقادير المطلوبة
- ربع كوب من زهيرات البروكلي.
- كوب من البازلاء الخضراء.
- حبة بصل مفرومة.
- نصف كوب حليب كامل الدسم.
- ربع لتر من مرق الدجاج أو شوربة الخضروات.
- ملعقان كبيرتان من الزبدة ويمكن استبدالها بزيت الزيتون.
- مقدار نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- مقدار نصف كوب جبن شيدر مبشور.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
خطوات التحضير
- ضعي قدر كبير على نار متوسطة بعد ذلك ضعي الزبدة حتى تسخن ثم قطع البصل المفروم وقلبيها حتى 5 دقائق.
- قومي بإضافة البازلاء إلى الخليط السابق مع التقليب.
- ضعي كل من المرق والملح والفلفل والثوم البودر واتركي كل المكونات حتى تغلي.
- اتركي المزيج على نار هادئة بعد غطيه بشكل جزئي واتركيه لكي يطهى لمدة 30 دقيقة.
- ضعي البروكلي والحليب وغطي الخليط وهدئي النار تماما واتركيه يطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
- اطفئي النار ثم قومي بنزع الغطاء، بعد ذلك اهرسي المكونات عند طريق الخلاط أو مضرب البيض.
- ضعيها في طبق التقديم وضعي الجبن المبشور على الوجه.
لقيمات البروكلي بالجبن
يحب الأطفال المقرمشات والطعام السريع. لكن يمكن تقديمه لهم بشكل صحي جدا. وفي الوصفة التالية سوف نتعرف على طريقة تقديم لقيمات البروكلي مع الجبن الشهية.
المكونات المطلوبة
- 2 كوب من زهيرات البروكلي.
- نصق كوب من البقسماط.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة زيت زيتون.
- مقدار من الجبن المبشور.
خطوات التحضير
- ضعي البروكلي على البخار حتى يصبح طريا تماما.
- جهزي الخلاط الكهربائي وضعي البروكلي والبقسماط والملح.
- اخلطي كل المكونات حتى تصبح ناعمة مثل العجين.
- استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل اللقيمات وقليها في زيت الزيتون.
- قلبي اللقيمات على الوجهين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم قومي بتقديمها لأطفالك.
البطاطس المهروسة مع البروكلي
هذه واحدة من الوصفات السهلة للغاية ويمكن إعدادها في وقت قليل للغاية. لكن في البداية دعينا نتعرف على المقادير.
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو من البطاطس المقطعة.
- مقدار نصف كوب من زهيرات البروكلي ويتم فرمها.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- اسلقي البطاطس على النار حتى لمدة 6 دقائق حتى تصبح طرية.
- ضيفي زهيرات البروكلي على البطاطس واتركي المكونات 4 دقائق اخرى حتى تصبح نصف ناضجة.
- ضعي الزبدة وكريمة الطبخ والملح على المكونات واهرسيها حتى يكون لديك عجينة يمكن تشكيلها.
- شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات بعد ذلك قومي بقليها في الزبدة أو زيت الزيتون.
أومليت بالبروكلي
هذه فرصة جيدة لعمل بعض التغيرات على طبق الأومليت الخاص بالأطفال. كذلك يمكن أن تستخدمي هذه الوصفة في اللانش بوك الخاص بهم. فهي سهلة ومغذية تماما. لذا إليك أهم المقادير والخطوات.
المقادير
- بيضة كبيرة الحجم ويتم خفقها.
- حبة بصل صغيرة من الطماطم ويتم فرمها.
- نصف كوب من البروكلي المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات.
- ملح وفلفل حسب الرغة.
خطوات التحضير
- ضعي كل المكونات في الخلاط واخلطيها جيدا.
- قومي بوضع طاسة على النار ومعها الزيت أو الزبدة حتى تسخن.
- ضعي خليط البيض والخضروات وقلبيه على الوجين حتى يصبح كل وجه ذهبي.
- قدمي طبق البيض الأومليت مع الخبز المحمض أو مع التوست.
