5 وصفات جديدة لـ طريقة عمل شاورما الفراخ
شاورما الفراخ من الوصفات الشرقية جدا. وتتميز أن كل بلد يمكن أن يكون لها طريقتها المختلفة في تحضيرها. وبالرغم من أن الشاورما الجاهزة لها طعم مميز إلا أن طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل لا تقل في تميزها. لذلك اليوم سوف نتعرف على أكثر من ووصفة وطريقة لعمل الشاورما.
شاورما الفراخ بصوص الزبادي
إضافة الزبادي إلى مكونات شاورما الفراخ تزيد من طعمها اللذيذ. كما أنها تجعل لها مذاق مختلف عن المذاق المعتاد. كذلك سوف تلاحظين أن الدجاج طري وسهل المضغ إذا كنت لا تفضلين الطعام غير الطري. لذا إليك المقادير وطريقة التحضير.
المقادير المطلوبة
- كيلو صدور فراخ بانيه مقطعة إلى شرائح متوسطة.
التتبيلة
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة المطحونة، وكذلك الكمون.
- فصان ثوم مفرومان.
- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل اسود.
- نصف ملعقة كبيرة ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
لصوص الزبادي
- كوب زبادي.
- فص ثوم.
- ملعقة كمون.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- اخلطي كل مكونات التتبلية معا.
- ضعي قطع الدجاج مع التتبلية ورجي الكيس جيدا حتى تتأكدي من وصول التتبيلة لكل قطع الدجاج.
- اتركي الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- في وعاء ضعي كل مكونات صوص الزبادي وقلبيها جيدا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- اخلطي الصوص مع قطع الدجاج جيدا.
- جهزي مقلاة غير لاصقة وضعي ملعقة من الزيت أو الزبدة حتى تسخن.
- ضعي الدجاج داخل الزيت وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. كذلك تأكدي من تقليبه حتى ينضج من كل الجوانب.
للمزيد: طريقة عمل مكرونة الخضروات بالدجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج بالبهارات
طريقة عمل شاورما الفراخ التالية تعتبر من أسهل الطرق. حيث لن تحتاجي إلى تجهيز البهارات وتتبيل الدجاج بها ومن ثم تسويتها. لذا إليك أهم المقادير.
المقادير المطلوبة
- قطع صدور بانية مقطعة إلى شرائح متوسطة.
- ملعقة كبيرة ونصف ثوم مفروم.
- مقدار ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- مقدار نصف ملعقة بهارات حارة.
- نصف ملعقة شطة.
- ربع ملعقة كبيرة كركم.
- مقدار ربع ملقعة كبيرة قرفة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل اسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي كل مكونات التتبيلة جيدا ومن الممكن إضافة عصير ليمونة واحدة.
- ضعي شرائح الدجج داخل التتبيلة وقلبيها جيدا حتى تمتزج كلها بها.
- غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة يوم، أو 6 ساعات على الأقل.. إذا كنت على عجلة من أمرك اتركيه لمدة ساعة حتى يتشرب التتبيلة.
- جهزي مقلاة غير قابلة للصق وضعي نقطة بسيطة من الزيت.
- شوحي الدجاج داخل المقلاة حتى يستوي من الوجهين.
شاورما الدجاج والخضروات في الفرن
إضافة الخضروات إلى الشاورما تجعلها من أكثر الوجبات الصحية والمتكاملة. كما أنها تجعل طعمها شهي جدا. وهي فرصة جيدة لكي تقدمي للاطفال الخضروات إذا لم يكونوا حريصين على تناولها.
المقادير
- صدور دجج مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- خلطة توابل الشاورما (كمون مطحون ، بابريكا ، بهارات ، مسحوق ثوم ، كركم وملح ، رشة فلفل أسود ، قرفة وشطة).
- مقدار من زيت الزيتون أو أي من الزيوت النباتية.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- 2 فلفل ملون مقطع إلى شرائح.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- عصير ليمون.
خطوات التحضير
- في البداية قومي بتجهيز الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- حضري وعاء مناسب وضعي فيه كل مكونات التتبيلة وقلبيها جيدا.
- افردي قطعة من الورق الفوي وعليها صدور الدجاج والخضروات كلها.
- صبي التتبيلة على الدجاج والخضار وقلبي جيدا حتى يمتزج الدجاج بالتتبيلة.
- غطي ورق الفويل وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة واخرجيه عندما ينضج الدجاج تماما.
شاورما الفراخ بدبس الرمان والبطاطس
تعتبر هذه الطريقة من اسرع الطرق لعمل ساندوتش شاورما الدجاج. كذلك فإن إضافة دبس الرمان والبطاطس إلى المكونات تجعل طعم الشاورما له مذاق مختلف للغاية. لذلك دعونا في البداية نتعرف على المكونات المطلوبة.
المقادير
- قطع صدور بانيه مطبوخة أو مشوحة.
- بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
- 3 ثمرات بطاطس مقطعة مكبعات.
- مكعب مرقة دجاج.
مكونات الصوص
- عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- 4 أوراق نعناع مفروم.
خطوات التحضير
- ضعي مقلاة غير قابلة للصق على النار وقليل من الزيت حتى يسخن.
- قومي بتشويح البصل بعد ذلك ضعي مكبات البطاطس وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- ضعي مكعب المرق واتركي المكونات لمدة دقيقتين.
- قومي بوضع قطع الدجاج وقلبيه جيدا ثم ارفعيه من على النار.
- اخلطي مكونات الصوص وضعيها في طبق منفصل.
- جهزي خبز التورتيلا وضعي خليط الدجاج والبطاطس ولفيه جيدا.
- ضعي الصوص بجانب الساندوتشيات لكي يتم تغميسه.
شاورما فراج بالزنجبيل على الشواية
يمكن أن تضيفي الزنجبيل إلى تتبيلة الفراخ. كذلك يمكن أن تقومي بشواء الشاورما بدلا من قليها. لذا إليك المقادير والطريقة.
المقادير
- دجاج مخلي ومقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من كل من الكمون والكزبرة المطحونين.
- 8 فصوص ثوم مفرومين.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة الحجم زيت زيتون.
- مقدار ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان كركم.
- ربع ملعقة شطة.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقتان صغيرتان بهارات.
لعمل الصوص الأبيض
- عصير ليمونة كبيرة.
- 15 فص ثوم.
- ملعقة إلا ربع صغيرة ملح.
- كوب زيت زيتون.
ادوات الشوي
- اسياخ خشبية للشوي
طريقة التحضير
- جهزي وعاء مناسب وضعي داخله كل مكونات التتبيل.
- افركي الدجاج بالتتبيلة من كل الجوانب وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الدجاج في الأسياخ وضعيه على الشواية بعد تسخينها جيدا.
- جهزي الصوص الأبيض عن طريق مزج كل مكوناته.
- رشي الصوص على الشاورما اثناء تحركيها على الشواية.
