شيش طاووق بالدجاج واللحم ووصفة لبنانية رائعة
تحضير شيش طاووق باللحم أو الدجاج من أسرع وأسهل الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل. وهو يعتبر وجبة خفيفة يمكن الاعتماد عليها في العشاء أو بجانب الوجبات الرئيسية. لذا دعينا اليوم نتعرف على مجموعة من أفضل الوصفات.
شيش طاووق بالدجاج
يعتبر شيش طاووق الدجاج من اكثر الأكلات المحببة لدى معظم الناس. فضلا أن الاطفال يحبونها لسهولة تناولها خاصة بجانب شرائح البطاطس المحمرة أو في الساندويتشات. أما المقادير والطريقة فهي كما يلي:-
المكونات المطلوبة
- قطع صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 5 ملاعق زيت زيتون.
- 3 فصوص ثوم مقطعة.
- ملح وفلفل.
خطوات التحضير
- قومي بعمل التتبيلة عن طريق مزج الليمون وزيت الزيتون والثوم والملح والفلفل.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق ثم ضعي عليها الخليط السابق واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- سخني الشواية جيدا.
- ضعي الدجاج على الشواية وقلبي على الجانبين، سوف يحتاج الجانب الواحد حوالي دقيقة أو اثنين.
- قومي بوضع الدجاج في طبق التقديم وقديمه مع السلطات أو الطحينة والبطاطس.
للمزيد: 2 من أشهى وصفات المشويات
شيش طاووق باللحم
تحضير شيش طاووق باللحم من الوصفات الشهية ايضا. فضلا عن انه من اسهل وصفات تحضير اللحوم. لذا هي بنا نحضر المقادير التالية.
المكونات
- نصف كيلو لحم خالي الدهن مكعبات.
- فلفل ألوان.
- حبتان بصل.
مكونات التتبلية
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملح وفلفل.
- ملعقة صغيرة من كل من “الكزبرة الجافة، الزعتر، الحبهان المطحون”.
خطوات التحضير
- قومي بخلط كل عناصر التتبيلة جيدا في وعاء عميق.
- ضعي اللحم داخل التتبيلة وقلبي جيدا.
- قطعي البصل والفلفل إلى مكعبات.
- جهزي الأسلاك ورصي اللحم يليه البصل والفلفل ثم اللحم مرة أخرى.
- كرري الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- قلبي الأسياخ على الشواية حتى ينضج اللحم بشكل جيد.
الشيش طاووق على الطريقة اللبنانية
تحضير الشيش طاووق بالدجاج على الطريقة اللبنانية من يعتبر من الطرق المميزة للغاية. لذا هيا بنا نجهز المكونات التالية:-
- 500 غرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- أعواد خشبية للشوي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، قومي بخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا، الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الملح والفلفل. ثم قلبي جيدا حتى تتجانس.
- ضعي قطع الدجاج المقطعة إلى وعاء التتبيلة وقلبها جيدًا لضمان تغطية الدجاج بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركي التتبيلة تجمد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات على الأقل (يفضل لمدة ليلة كاملة) لتتشرب النكهات.
- بعد التتبيل، قومي بتسخين الشواية أو المشواة على نار متوسطة عالية.
- أثناء انتظار تسخين الشواية، قويم بتبليل أعواد الشواء في الماء لمدة 15-20 دقيقة لمنعها من الاحتراق أثناء الشواء.
- اخرجي قطع الدجاج من وعاء التتبيلة وأدخلها إلى أعواد الشواء المبللة، حاولي توزيع الدجاج بالتساوي على الأعواد.
- ضعي أعواد الشواء المحملة بقطع الدجاج على الشواية واتركها لتشوى لمدة 10-15 دقيقة من كل جانب، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتحصل على لون ذهبي ونكهة مميزة.
- بعد الانتهاء من الشواء، قويم بتقديم شيش طاووق الدجاج اللبناني اللذيذ مع الخبز العربي، والفتوش أو السلطات الجانبية التي تفضلها.
بالوصفات التالية سوف تقومين بتحضير شيش طاووق لا يمكن مقاومته. أما إذا اردت المزيد من وصفات الشواء إليك المقال التالي:- المشويات ..قائمة بكل الأصناف اللي تتخيلها
