معجنات بالسبانخ لذيذة وسهلة التحضير
السبانخ من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، لكن في نفس الوقت يحاول الأطفال الابتعاد عنها بكل الطرق عندما يتم تقديمها بالطرق التقليدية. لكن هل جربت من قبل عمل معجنات بالسبانخ؟ إنها أفضل طريقة لتقديمها للأطفال فضلا عن أنها لذيذة للغاية. كذلك سوف تكون من ضمن محتويات اللانش بوكس الرائعة جدا. لذا حاولي عمل هذه الوصفات.
وصفات معجنات بالسبانخ
المعجنات من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال. ومن الممكن أن نجعلها تحتوي على قيم غذائية عالية من خلال إضافة السبانخ إليها من خلال الوصفات التالية:-
طريقة عمل كيش السبانخ
كيش السبانخ من المخبوزات اللذيذة للغاية ومن الممكن تحضيرها بسرعة. أما المكونات والطريقة فهي كالتالي:-
مكونات العجين
- مقدار كوبين إلا ربع دقيق.
- 125 جم من الزبدة.
- ربع كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة ملخ.
- مقدار ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- صفار بيضة واحدة.
مكونات الحشو
- ربع كيلو من السبانخ الطازجة.
- نصف كوب كرات مقطع إلى شرائح.
- كوب وربع كريمة سائلة.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم زبدة.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.
- رشة من جوزة الطيب.
- كوب جبن شيدر.
خطوات التحضير
- جهزي العجانة أو الخلاط وضعي كل الدقيق والزبدة والسكر والملح وصفار البيض.
- اخلطي المكونات السابقة حتى تحصلي على عجين له قوام متماسك وناعم.
- جهزي قالب الخبز وضعي العجين داخله مع فرده ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ابدأي في تجهيز الحشوة من خلال خلط كل المكونات سويا ماعدا الجبن.
- افردي الحشو داخل العجين ثم ابشري الجبن فوق الوجه.
- قومي بتسخين الفرن جيدا ثم ضعي العجين لمدة ساعة.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لكي تبرد ثم ابداي في تقطيع العجين وضعيه في طبق التقديم.
اقرأي ايضا: مخبوزات سريعة .. 2 من الطرق السريعة لعمل المعجنات
فطيرة السبانخ السورية
تعتبر المعجنات السورية من أفضل الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تحضيرها. أما طريقة إعداد فطيرة السبانخ السورية فهي كالتالي:-
مكونات العجين
- 4 أكواب من الدقيق.
- 1 كوب ماء.
- مقدار ملعقة واحدة من الخميرة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة سكر.
- مقدار ملعقة واحدة ملح.
مكونات الحشو
- مقدار من السبانخ الطازجة.
- ليمونة واحدة.
- بصلتان كبيرتان.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة بقسماط.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
لكي تقومي بتحضير العجين اتبعي الخطوات التالية:-
- جهزي وعاء عميق وقومي بنخل الدقيق ووضعه فيه بعد ذلك ضعي الخميرة وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي السكر على الخليط السابق مع التقليب ثم ضعي الملح وقلبي مرة أخرى.
- قومي بإضافة الزيت وحركي المكونات باستخدام الملعقة الخشبية حتى يتشرب الدقيق جيدا.
- اسكبي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة قوامها طري.
- غطي العجين وضعيه في مكان دافئ حتى يتخمر. كذلك قومي بتقليب العجين من حين إلى آخر.
أما طريقة تحضير الحضو فهي كالتالي:-
- اغسلي السبانخ جيد وافمرميها حتى يكون لها شرائح لحجم متوسط.
- افرمي البصل جيدا.
- اعصري حبة الليمون وصفيها.
- اخلطي السبانخ مع البصل المفروم والليمون ثم ضعي الملح والبقسماط مع التقليب الجيد.
- اتركي الحشو 30 دقيقة ثم صفيه جيدا.
لتحضير فطيرة السبانخ
- قطعي العجين إلى كرات لها حجم متوسط وافرديها حتى يكون لها سمك سنتيمتر واحد.
- وزعي الحشو داخل الفطائر.
- قومي بغلق العجين على شكل مثلث أو نصف دائرة.
- ادهني صينية الفرن بالزيت ثم ضعي فيها الفطائر.
- ضعي الفطائر في الفرن حتى تنضج ويكون لها لون ذهبي.
