فوائد الجبنه البيضاء للصحه
فوائد الجبنه البيضاء
فوائد الجبنه البيضاء، يعتبر الجبن مصدرًا جيدًا للكالسيوم الضروري لصحة الأسنان والعظام وتجلط الدم والتئام الجروح والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.
إن محتوى الكالسيوم والبروتين والمغنيسيوم والزنك وفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ك في الجبن يعزز نمو العظام لدى الأطفال والشباب الأصحاء.
بالإضافة إلى العناصر الغذائية الهامة الأخرى الموجودة في الجبن ، مثل: الفوسفور وفيتامين ب 12 ، فهي ضرورية أيضًا لصحة العظام ، والتئام الجروح ، وصحة العين والجلد ، وإنتاج الدم الأحمر ، كما يحتوي الجبن أيضًا على بروتين عالي الجودة ، مما يساعد بناء الجسم عضلات قوية البنية الأساسية.
يصنع الجبن من حليب أبقار يتغذى على الأعشاب بنسبة 100٪ ، ويعتبر الأكثر تغذية ، ويحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين K2 ، وتجدر الإشارة إلى أن نسبة الملح العالية في الجبن الأبيض هي سمة من سمات الجبن الشائع في الشرق الأوسط.
لهذا السبب يتجنب سكان الشرق الأوسط جبن العكاوي بسبب المشاكل الصحية التي يمكن أن تسببها ،
حيث أن هناك علاقة إيجابية بين تناول كميات كبيرة من الصوديوم وارتفاع ضغط الدم ،
وقد أوصت منظمة الصحة العالمية بتقليل الملح في جميع أنواع تناول الطعام لتقليله.
المشاكل الصحية المرتبطة باستهلاك كميات كبيرة من السكر. الكثير من الملح.
محاذير استخدام الجبنة البيضاء
على الرغم من الفوائد العديدة للجبن ، يجب توخي الحذر عند تناولها في مواقف معينة. في هذه الحالات نذكر ما يلي:
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الجبن لاحتوائه على اللاكتوز ، وهو نوع من السكر لا يمكن هضمه من قبل الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لأن أجسامهم تفتقر إلى الإنزيم الذي يكسر اللاكتوز ، والذي يمكن أن يؤدي في هذه الحالات إلى تناول كميات كبيرة من اللاكتوز.
- يسبب مشاكل في الهضم ، بما في ذلك الغازات والانتفاخ ، ولكن بعض أنواع الجبن تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز ، مثل البارميزان ، والذي قد يتحمله الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز ، وقد يكون لدى البعض أيضًا حساسية من الكازين ، وهو المكون الرئيسي الموجود في الحليب أحد البروتينات ، في هذه الحالة ، لا يمكنهم أيضًا تناول الجنة منخفضة اللاكتوز.
- كما ذكرنا ، تحتوي بعض أنواع جبن العكاوي على كميات عالية من الصوديوم ، لذا ينصح باختيار جبن قليل الصوديوم.
أنواع أخرى للجبنة البيضاء
يوجد العديد من الأجبان البيضاء ومنها:
جبنة الموزاريلا: جبنة موزاريلا بيضاء ناعمة ذات نسبة عالية من الرطوبة ، إيطاليا أصلها ،
مصنوعة من الجاموس الإيطالي أو الحليب ، مقارنة بمعظم الأنواع الأخرى ،
تحتوي جبنة الموزاريلا على صوديوم وجبنة منخفضة السعرات الحرارية لاحتوائها على 28 جرام جبن موزاريلا كامل الدسم يحتوي على 85 سعرة حرارية ،
6 جرامات من البروتين ، 6 جرامات من الدهون و 14٪ من الكالسيوم RDI ،
كما أنه يحتوي على بكتيريا تعمل كبروبيوتيك ، بما في ذلك سلالات جبن.
الفيتا: جبنة بيضاء مملحة موطنها اليونان مصنوعة من حليب الأغنام والماعز.
فيتا غنية بفيتامين أ وفيتامين ك وحمض البانتوثنيك والحديد والمغنيسيوم ، ولكنها ليست على سبيل المثال: جبنة الشيدر أو البارميزان)
، تحتوي على نسبة أقل من الدهون وسعرات حرارية ، بينما يحتوي 28 جرامًا من جبنة الفيتا على 74 سعرًا حراريًا.
6 جرامات من الدهون و 4 جرامات من البروتين.
حلومي: جبنة بيضاء شبه صلبة يمكن خبزها أو تحميصها أو قليها بسهولة دون أن تذوب.
نشأت الحلومي في الشرق الأوسط وهي مصنوعة تقليديا من مزيج من حليب الماعز والأغنام ، ولكن بعض أصناف الحلومي مصنوعة من حليب البقر.
28 جرام من الحلوم يحتوي على 110 سعرة حرارية و 7 غرامات من البروتين ، وجبن الحلوم مصدر جيد من العديد من العناصر الغذائية الهامة ، بما في ذلك البروتين والكالسيوم.
أقرأ أيضا:
- فوائد حبة البركه
- فوائد الفريك
- صفحتنا علي تويتر
.
