طريقة عمل كوكيز البرتقال واسرار نجاحه

هل قمت بتحضير كوكيز البرتقال من قبل؟ هذه الوصفة قد تكون مختلفة تماما عن أي نوع من الحلوى قمنا بتحضيره من قبل. لأنها تجمع بين طعم الكوكيز الرائع مع البرتقال الذي يضيف للحلويات نكهة رائعة جدا. لذا هيا بنا نتعرف على الطريقة والمقادير. 

طريقة عمل كوكيز البرتقال

أصناف الكوكيز متعددة ويمكن استخدام الكثير من النكهات معها. وبالنسبة لكوكيز البرتقال فهو يتميز بسهولة تحضيره بدرجة كبيرة. فضلا أن الأطفال سوف يحبون تناول هذه الحلوى الرائعة.  أما طريقة التحضير فهي كما يلي:-

المقادير المطلوبة

• كوبان وربع دقيق ابيض.
• ثلثين كوب شكر بني.
• ثلاثة أرباع كوب زبد غير مملح بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بيضة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• بشر برتقالة.
• رشة ملح.

خطوات التحضير

• في البداية جهزي الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
• حضري وعاء مناسب وضعي الزبد ثم اخفقيه جيدا حتى يصبخ قوامه ناعم ثم ضعي السكر واستمري في الخفق.
• قومي بإضافة البيض والفانيليا إلى الخليط السابق واخفقي المكونات على سرعة عالية حتى يكون لديك خليط متجانس تماما.
• جهزي وعاء آخر وضعي الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والقرفة والملح واخلطي جيدا.
• ضعي الخليط الجاف على الخليط السائل واخفقي المكونات على سرعة بطيئة.
• قومي بإضافة العصير وبشر البرتقال واخلطي المكونات حتى يكون لديك عجينة سهلة التشكل.
• رشي دقيق على سطح مستوي ونظيف وافردي العجينة عليه بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة اربعة ساعات قبل تشكيلها.
• بعد إخراج العجين من الثلاجة قومي بتقطيع الكوكيز إلى دوائر متوسطة الحجم.
• ضعي الكوكيز في الفرن بعد رصة في صينية مدهونة بالزبد واتركيه لمدة ربع ساعة.
• اتركيه حتى يبرد بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم.

للمزيد: طريقة عمل كوكيز الشوفان للدايت

أسرار نجاح الكوكيز

يحتاج الكوكيز إلى بعض الخطوات المهمة حتى تنجحي تماما في تحضيره. لذلك راعي القيام بما يلي:-

• استخدام مكونات عالية الجودة مثل الزبدة الطازجة والسكر البني والفانيليا الطبيعية. قد تجدي أن استخدام الكاكاو المر أو الشوكولاتة الداكنة يضيف نكهة غنية للكوكيز.
•  تأكدي من خلط المكونات بشكل جيد بحيث تكون موزعة بالتساوي في العجينة. هذا يساعد على تحقيق نكهة متجانسة وقوام متساوٍ في الكوكيز النهائية.
• عند تشكيل الكوكيز، حاولي عدم وضع كمية كبيرة من العجينة. قد يتمدد الكوكيز أثناء الخبز، وإذا كنت قد وضعت كمية كبيرة، فقد تتلاشى تفاصيل الشكل.
• انتبهي جيدًا لوقت الخبز. الكوكيز يجب أن تكون ذهبية اللون من الأسفل وتبدو طرية قليلاً في الوسط. قد يختلف وقت الخبز حسب حجم الكوكيز ونوع الفرن الذي تستخدمه، لذا قم بمراقبة الكوكيز أثناء الخبز وتحقق منها بانتظام.
• بعد خروج الكوكيز من الفرن، اتركها تبرد تمامًا على رف التبريد. هذا يساعد على تثبيت هيكل الكوكيز ومنحها قوامًا مثاليًا. يمكنك تناولها عندما تكون باردة تمامًا أو تخزينها في وعاء محكم الغلق.

وللمزيد من وصفات الكوكيز السهلة واللذيذة إليك المقال التالي:- طريقة عمل الكوكيز السادة والكوكيز بالكاكاو