اتيكيت الأكل..تنظيم المائدة وترتيب الطعام
أحياناً نشعر أن اتيكيت الأكل عبارة عن إنجاز ضخم لا يمكن أن نقوم بتحقيقه. لكن الأمر مختلف تماماً. إنه عبارة عن قواعد تنظم شكل المائدة وترتيب الطعام عليها. ومن حسن الحظ أن هذه القواعد بسيطة جداً ومن الممكن أن نقوم بتطبيقها سواء إذا كانت المائدة تضم فقط أفراد الأسرة أو الضيوف. فهيا بنا نتعرف كيف نقوم بذلك.
اتيكيت الأكل وتنظيم السفرة
تحضير المائدة
مائدة الطعام هي المكان الذي يجب أن يأخذ منا اهتمام من نوع خاص. لأن ترتيب المائدة بشكل جيد يسهل على الأشخاص الموجودين عليها مهمة الحصول على الطعام دون الكثير من الفوضى. ومن حسن الحظ أن المائدة إذا كانت صغيرة أو كبيرة فإن قواعد الاتيكيت الخاصة بها واحدة. وهي تبدأ بالتالي.
- تنظيم المائدة جيداً والتأكد من نظافة الزجاج الخاص بها وأن يكون خالي من بقايا الطعام السابق.
- وضع مفرش نظيف على المائدة ومن المهم أن يغطي المائدة من كل الأجزاء. لكن في نفس الوقت لا يجب أن يكون طويلاً جداً.
- من المفضل أن تضعي زهرية للورد في منتصف السفرة حتى تعطي جواً مختلفاً.
تنظيم الطعام على المائدة
إذاً بعدما تأكدنا أن شكل المائدة نظيف وان اختيارنا للمفرش مناسب علينا أن نضع الطعام بطريقة تسهل لكل الأفراد الحصول عليها. لذلك قومي بعمل التالي.
- وضع أطباق الطعام الرئيسية في المنتصف. مثل طبق المشويات أو المكرونة والأرز والشوربة.
- إذا كانت السفرة كبيرة من الممكن أن توزعي الأطباق الرئيسية على الجهتين.
- ضعي أدوات الطعام المخصصة للأطباق الرئيسية مثل الشوك والملاعق الكبيرة بجانب الأطباق حتى لا يستعمل أي شخص أدواته الخاصة.
- خصصي ركن للماء والعصائر.
- إذا كان لديك مائدة جانبية صغيرة من الممكن أن تخصصيها للفواكه والحلويات. لكن إذا لم تكن متوفرة فضعي الحلويات في آخر ركن على المائدة.
- وزعي الأطباق وأدوات المائدة أمام كل شخص.
توزيع الأطباق على المائدة
أمام كل شخص ضعي كل من:-
- طبق مسطح لوضع النواشف أو الأرز والمكرونة.
- داخل الطبق ضعي واحد أصغر وغويط من أجل الأكلات التي تحتوي على سوائل مثل الشوربة.
- ضعي الملعقة والسكين ويجب أن يكون اتجاههم إلى الطبق. وضعي الشوكة على الجانب الآخر أي على اليسار.
- ضعي الفوطة وتكون ملفوفة بشكل مناسب.
- بجانب الطبق خصصي كوبان الأول للماء والثاني للعصير.
اتيكيت الأكل وتواجد الأطفال على السفرة
في حالة إذا كان الطفل صغيراً وغير قادر على التعامل باتيكيت الأكل وآدابه فمن الأفضل أن نبدأ بإطعامه قبل وصول الضيوف حتى يتسنى لنا تناول طعامنا في هدوء. أما الأطفال الأكبر سناً فهم سوف يكونوا مؤهلين للجلوس على المائدة والتعامل بالآداب الخاصة بها.
اتيكيت التواجد على طاولة السفرة
بعد تجهيز السفرة هناك بعض قواعد الاتيكيت المرتبطة بترتيب الأفراد على السفرة وتناول الطعام ومنها:-
- يجب أن يقوم صاحب المنزل بتوجيه الدعوة إلى الضيوف من أجل الجلوس. ويجب أن يكون هو أول الجالسين.
- من المهم أن يكون ترتيب الضيوف عبارة عن رجل ثم امرأة. أي لا تجلس امرأتان بجانب بعضهما أو رجلان.
- لابد من جلوس السيدات أولاً.
- إذا أراد شخص تناول أي شيء بعيد عن مكانه فلا يجب أن يمد يده إليه. لكن يطلب من الشخص القريب أن يقوم بمساعدته.
- من المهم أن نحدد للضيوف الأماكن التي سوف يقومون بالجلوس فيها.
- الجلوس على المائدة في وضع مريح دون ارتكاز عليها ودون الابتعاد منها كثيراً.
