وصفات
طريقة عمل مندي لحم بسهولة في المنزل
نعتقد أن المندي بأنواعه يحتاج إلى الطهي خارج المنزل في أدوات كبيرة وضخمة. لكن في الحقيقة هناك طريقة سهلة لعمله في المنزل. واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل مندي لحم لذيذ وشهي في البيت.
طريقة عمل مندي لحم
في الطريقة التالية سوف نتعرف على طريقة عمل مندي لحم في المنزل. قد تحتاج هذه الطريقة إلى حوالي 3 ساعات لكي يكتمل اعدادها. لكن في النهاية سوف يكون لديك وجبة رائعة.
المكونات المطلوبة
- كيلو إلا ربع لحم قليل الدهون.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبادي.
- 3 أكواب رز بسمتي.
- عصير ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- بصلة واحدة.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
- مقدار من ورق اللاوري.
- كمية صغيرة من القرنفل والحبهان والقرفة والكزبرة واليانسون.
خطوات التحضير
- قومي في البداية بعمل شقوق صغيرة في اللحم لكي يتشرب التتبيل بطريقة أفضل.
- جهزي وعاء وضعي عصير الليمون وداخله اللحم.
- قومي بإضافة ملعقة كبيرة من الملح واتركي اللحم يتتبل لمدة نصف ساعة.
- في وعاء آخر امزجي الزبادي مع ملعقة واحدة من الزيت بالإضافة إلى المقادير المجهزة من بودرة البصل، بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا.
- قومي بإضافى خليط الزبادي على اللحم وقلبي المكونات جيدا.
- اتركي اللحم في خليط الزبادي لمدة نصف ساعة.
- خذي البصلة وقطعيها إلى شرائح.
- في طاسة على النار ضعي ملعقتين من الزيت وقلبي البصلة داخله.
- مع تشويح البصلة قومي بإضافة أوراق اللاوري مع الحبهان والقرفة والقرنفل والكزبرة واليانسون.
- قلبي المكونات جيدا لمدة دقيقتين.
- ضعي الأرز البسمتي بعد غسله على خليط البصل والبهارات وقلبي جيدا.
- قومي بإضافة مقدار من الماء المغلي حتى يغطي الأرز تماما.
- جهزي ورق الفويل وغطي به إناء الأرز وقومي بعمل ثقوب صغيرة فيه.
- خذي اللحم وضعيه فوق ورق الفويل وضعي عليه التتبيلة المتبقية.
- جهزي قطعة أخرى من ورق الفويل وغطي اللحم به جيدا.
- ضعي الإناء في الفرن لمدة ساعة ونصف.
- اخرجي اللحم والأرز من الفرن وقومي بتقليب الأرز مرة أخرة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وعلى الوجه رصي قطع اللحم.
- من الممكن أن تقومي بإضافة المكسرات المحمصة فوق الارز ولحم المندي.
للمزيد: طهي اللحوم .. وصفات مختلفة لطريقة لإعداد اللحوم.
