تحضير البوري المشوي بالرده وبالزيت والليمون في الفرن
السمك البوري المشوي من وصفات الاسماك المحببة واللذيذة. فضلا عن ذلك فهي من الوصفات المناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظاك غذائي لإنقاص الوزن. نظرا لأنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. لذا اليوم سوف نتعرف على طريقة شويه بالردة وطريقة شويه بالزيت والليمون ايضا.
البوري المشوي بالزيت والليمون
الشوي بالزيت والليمون من أكثر أنواع شوي الأسماك المعروفة. كذلك فإن طعمها لذيذ للغاية خاصة إذا تم تقديمه بجانب الطحينة والسلطات المختلفة. لذا هيا بنا نتعرف على طريقة التحضير.
المكونات المطلوبة
- سمك بوري.
- مقدار من الثوم المفروم.
- عصير ليمونتان.
- ملعقتان كبيرتان هريسة شطة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- مقدار من الكمون.
- زيت.
خطوات التحضير
- نظفي السمك جيدا وقومي بالتخلص من الأحشاء والقشور الخارجية بعد ذلك اشطفيه جيدا من الداخل.
- استخدمي سكين حاد وقومي بعمل فتحات طويلة على جسم السمكة العلوي.
- اخلطي مكونات التتبيلة كلها وقلبيها بشكل جيد.
- ضعي التتبيلة في الفتحات الموجودة على جسم السمك من الوجهين وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- قومي بتحضير صينية للفرن وادهنيها بالزيت بعد ذلك ضعي السمك وقومي بعصر الليمون على الوجهين.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا واتركي السمك حتى ينضج تماما بعد ذلك قومي بتشغيل الشواية حتى يصبح ذهبي اللون.
- اخرجي السمك بعد أن ينضج بعد ذلك قدميه مع الأرز والسلطات.
للمزيد: طريقة عمل السمك الفيليه بأسرع خطوات
طريقة تحضير البوري المشوي بالرده
السمك البوري المشوي بالرده ايضا ساهل للغاية، ربما يترك رائحة الشواء في المنزل لكن بالتأكيد فإن تحضيره في منزلك أفضل كثيرا من شرائه مشوي جاهزا. أما طريقة التحضير والمقادير فهي كما يلي:-
المقادير المطلوبة
- 2 سمك بوري كبير الحجم.
- ملعقة كبيرة من كل من الكمون والكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقتان كبيرتان فلفل أخضر مفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء والبقدونس المفرومين.
- ربع كوب عصير ليمون.
- مقدار ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
- كوبان من الردة.
خطوات التحضير
- جهزي الفرن على درجة حرارة عالية.
- نظفي السمك جيدا واشطفيه واتركيه لكي يتصفى من الماء.
- جهزي وعاء مناسب واخلطي الكمون والكزبرة والفلفل الحار والثوم.
- اخلطي الكزبرة الخضراء والبقدونس للمكونات السابقة وضعي الملح والفلفل وقلبي جيدا ثم ضيفي عصير الليمون.
- احتفظي بربع التتبلية السابقة وتبلي السمك بالجزء المتبقي، حيث قومي بحشوه من الداخل بالتتبيلة.
- رشي السمك بالزيت وضعيه في الردة حتى تغطيه من الجانبين.
- رصي السمك على الشواية حتى ينضج من الجانبين.
- اخلطي الجزء المتبقي من التتبيلة مع الخل وكوبان من الماء الدافئ.
- بعد إخراج السمك رشي التتبيلة عليه مباشرة وقديمه ساخنا.
بهذه الطريق سوف تتمكني من إعداد سمك بوري مشوي لذيذ للغاية. وللمزيد من وصفات الأسماك يمكنك متابعة المقال التالي: وصفات مختلفة لعمل السمك السنجاري
