7 من ألذ تتبيلات اللحوم الشهية
هل تتبلين اللحوم عادة بطريقة تقليدية وتعتمدين على عدد قليل من البهارات؟ إذا كنت تقومين بذلك فهذا يعني أن لم تجربي حتى اللحم بطعم مختلف ولذيذ للغاية. لذلك اليوم سوف نقدم لك مجموعة مختلفة من تتبيلات اللحوم التي يمكن استخدامها بطرق مختلفة.
ألذ تتبيلات اللحوم
تتبيلات اللحوم متنوعة، وهي تتبع ذوقك الخاص، فبعض الأفراد يحبون التتبيل البسيط، والبعض الآخر يحبون المزيد من البهارات. لذلك سوف نقدم لك القائمة التالية:-
تتبيلة التاكو الكلاسيكية
هذه واحدة من التتبيلات المشهورة عالميا، ويطلق عليها تتبيلة التاكو، وهي تتكون من:-
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة حارة.
- 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة زعتر.
- رشة فلفل حريف (اختياري).
طريقة استخدامها
يتم خلط كل التوابل معا وحفظها في الثلاجة. بعد أن تضعي التتبيلة على اللحم يمكن أن تقومي بإضافة الملح أثناء الطهي.
تتبيلة اللحم الإيطالية
ادخلي نكهات مختلفة من تتبيلات اللحوم إلى مطبخك. مثلا تتبيلة اللحم الإيطالية تتميز بطعمها الذي لا يقاوم. أما المكونات فهي كما يلي:-
- نصف كوب زيت زيتون.
- كوب خل بلسمك.
- ربع كوب روز ماري طازج ويتم فرمه.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة الاستخدام
اخلطي المكونات معا ثم ضيفيها على اللحم قبل الطهي بساعتين.
تتبيلة اللحم بالكاري
تبيلة اللحم بالكاري هي واحدة من التتبيلات الهندية الشهيرة واللذيذة. وتتكون من المكونات التالية:-
المكونات
- ملعقة كبيرة من الكاري المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- قطعة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- نصف كوب من اللبن الزبادي
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة الاستخدام
اخلطي كل المكونات معا وضعيها على اللحم لمدة تتراوح ما بين 2 إلى 4 ساعات.
تتبيلة الليمون
يمكنك تحضير تتبيلة الليمون بكل سهولة. فهي لذيذة للغاية وتعطي اللحم طعما غاية في الروعة. أما المكونات فهي كالتالي:-
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة الاستخدام
قلبي كل المكونات معا ويتم وضع اللحم داخلها لمدة تتراوح ما بين 30 دقيقة وحتى ساعة قبل الطهي.
للمزيد: 2 من أجمل الوصفات لـ طريقة عمل ستيك اللحم
التتبيلة المغربية
ومن المطبخ الشرقي اخترنا لك التتبيلة المغربية للحوم. فهي تتميز بوجود كمية كبيرة من البهارات التي تجعل طعمها مميزا للغاية. وتتكون التتبيلة من المقادير التالية:-
المكونات
- 2 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون (يمكن الاستغناء عنه إذا كنت لا تفضل النكهة الحارة).
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة الاستخدام
يتم خلط كل المكونات معا ووضع اللحم داخلها لمدة تتراوح ما بين ساعتين وحتى 4 ساعات.
تتبيلة الريحان
الريحان من الأعشاب التي يمكن إضافة إلى تتبيلات اللحوم والخضروات والمعجنات أيضا. ولكي تقومي بعمل تتبيلة اللحم جهزي المكونات التالية.
المكونات
- 1/4 كوب من الريحان المفروم.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- عصير ليمونة واحدة.
- 1/4 كوب من الزيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة الاستخدام
قومي بخلط كل المكونات معا ثم تبلي اللحم بهم لمدة تتراوح من 30 إلى 60 دقيقة.
للمزيد من وصفات اللحوم الشهية يمكنك أن تجديها من خلال المقال التالي:- أجمل وصفات لطريقة عمل الريش الضاني
