أجمل وصفات لطريقة عمل الريش الضاني
هناك الكثير من الأجزاء في لحم الخروف من الممكن استخدامها في وصفات لذيذة للغاية. أما الريش الضاني فمن الممكن أن نقول أنها من الأكلات التي لها قيمة عالية جدا لدى الكثير من الناس أكثر من أي نوع آخر من اللحوم. فهي تتبل ويتشوى أو يتم وضعها في الفرن ويكون طعمها في غاية الروعة. لذلك دعونا نعرف الطرق المختلفة لتحضيرها.
طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن
وضع الريش في الفرن من أسهل الخطوات التي يمكن أن نقوم بها. كذلك فإن المكونات التي سوف يتم تحضيرها بسيطة جدا. والتحضير لن يأخذ دقائق معدودة. لذا هيا بنا نتعرف على الطريقة.
المقادير المطلوبة
- كيلو جرام من الريش الضاني.
- 4 حبات من البصل صغير الحجم.
- جزرتان ويتم تقطيعهم إلى شرائح.
- 3 فصوص من الثوم.
- نصف ليمونة ويتم عصرها.
- ربع ملعقة من الهيل المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- 4 ملاعق زيت ذرة.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- قومي بعمل الخلطة عن طريق خلط كل من الزيت والثوم والملح والفلفل والهيل والليمون.
- بعد ذلك قومي بوضع الخلطة السابقة على الريش وتبليها جيدا ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب التتبيلة.
- جهزي صينية الفرن ثم ضعي الريش وعليها شرائح البصل والجزر.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة 40 دقيقة.
طريقة عمل الريش المشوية
إما إذا كنت من محبي الشواء فإن تحضير الريش المشوية سوف يروقك للغاية. ذلك لأن الشواء يعطي اللحم طعما مختلفا تماما. أما طريقة تحضير الريش مشوية فهي كما يلي:-
المقادير
- كيلو ريش ضاني.
- بصلة كبيرة الحجم ويتم بشرها.
- علبة زبادي.
- 3 ملاعق من الخل.
- ملعقة واحدة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من المسطردة.
- 2 ملعقة كبيرة من الروزماري المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات الشواء.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- رشة من جوزة الطيب.
خطوات التحضير
- قومي بعصر البصلة وضعي عصيرها جانبا.
- في وعاء آخر ضعي كل مكونات التتبيلة واخليطها جيدا.
- ضعي التتبيلة على اللحم واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات لكي يتبل جيدا.
- جهزي شواية الفحم وضعي عليها الريش حتى تنضج جيدا.
تحضير ريش ضاني بالخضار
من الممكن إضافة الخضروات المختلفة على الريش ووضعها في الفرن. لذلك هيا بنا نعرف مقادير هذه الوصفة.
المقادير المطلوبة:-
- نصف كيلو ريش.
- حبتين من البطاطس.
- 2 حبة طماطم مشوية.
- ملعقتان من الزيت.
- مقدار من الروزماري الأخضر.
- حبة فلفل أخضر.
- مقدار من البابريكا.
- 1 ملعقة صلصة.
- فصين ثوم.
- حبة فلفل حار.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه الريش ثم تبليها بالملح والفلفل والروزماري.
- قطعي كل الخضروات إلى شرائح واخلطيها في وعاء واحد.
- ضعي صلصة الطماطم والملح والفلفل على الخضروات وقلبي المكونات جيدا وضعي الزيت وكوب من الماء.
- جهزي الصينية المخصصة للفرن وضعي الخضروات وفوقها قطع الريش.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- عندما يحمر وجه الصينية قومي بإخراجها من الفرن وضعي الريش في طبق التقديم.
للمزيد: 3 من أجمل وصفات لـ طريقة عمل الموزة
.
