وصفات
كل يوم وصفة جديدة لتحضير لحمة العيد (طاجن اللحم والبصل)
طاجن اللحم والبصل من الأكلات المحببة للكثيرين، وتقديم طاجن اللحمة بالبصل في العيد سوف يكون من الأمور الجيدة والدسمة أيضاً وخاصة لو كان لديك عزومة كبيرة، أما الطريقة والمكونات فهذا ما سوف نتعرف عليه في المقال التالي.
طريقة إعداد طاجن اللحم بالبصل
المقادير المطلوبة
- مقدار 1 كيلو من اللحم المكعبات.
- عدد 4 حبات من البصل كبيرة الحجم ويتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة. 6
- عدد 6 من فصوص الثوم المهروس.
- مقدار نصف كوب ماء.
- مقدار ربع كوب صوص الصويا.
- مقدار ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
- مقدار 4 ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- عدد 2 ورقة غار.
- مقدار من الملح والفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بوضع مقلاة لها حجم مناسب على نار درجة حرارتها متوسطة ثم ضعي نصف كمية الزيت بعد ذلك ضعي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل ويبدأ لونها في أن يصبح لوناً بنياً ثم ارفعي المقلاة من على النار.
- حضري مقلاة أخرى وضعي باقي مقدار الزيت بعد ذلك قومي بتشويح اللحم حتى يتغير لونه ويصبح بنياً.
- قومي بإضافة مقدار الثوم وقلبي المكونات لمدة دقيقة واحدة بعد ذلك ضعي كل من البهارات المشكلة والقرفة وورق الغار ثم قلبي المكونات مرة أخرى لمدة دقيقة.
- قومي بإضافة صوص الصويا ومقدار الماء والملح والفلفل الأسود بعد ذلك اتركي المكونات حتى تبدأ في الغليان مع التقليب.
- ضعي البصل المشوح على الخليط وقلبي مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- حضري الطاجن الفخاري وضعي داخله كل من اللحم والصوص وغطيه بورق الفويل.
- ضعي الطاجن في الفرن لمدة ساعة.
- راقبي الطاجن بين الحين والآخر وإذا لاحظتي أن الماء بدأ يجف ضعي القليل منه إلى المكونات.
- بعد إخراج الطاجن من الفرن ضعي اللحم في طبق التقديم ورشي عليه الكزبرة.
- قدمي طاجن اللحم بجانب العديد من الأطباق الأخرى ومنها الأرز أو البطاطس المقلية.
أقرئي أيضاً: كل يوم وصفة جديدة لعمل لحمة العيد (مندي اللحم)
