فوائد وأضرار الحمص الغذائية
فوائد وأضرار الحمص، يعتبر الحمص من أشهر المقبلات على المائدة العربية حيث أنه مدرج في عدة أطباق مثل: الحساء ، اليخنة ، الأرز والخضروات ، المطبق ، الكشري وغيرها الكثير.
الحمص ليس فقط لذيذًا ومتعدد الاستخدامات ، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، والتي سنذكرها أدناه:
فوائد وأضرار الحمص
الحمص مفيد للصحة. إنه مليء بالعناصر الغذائية ، لذلك فهو مفيد وله مجموعة متنوعة من الخصائص الصحية ، بما في ذلك:
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، يمكن أن يساعدك الحمص في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ، حيث تساعد الألياف الغذائية على تخفيف البراز وتسهيل مروره.
بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الألياف الغذائية على تغذية البكتيريا الصحية في أمعائك وتمنع البكتيريا الضارة من النمو الزائد.
وهذا بدوره يمكن أن يقلل من مخاطر بعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.
السيطرة على مستويات السكر في الدم
يحتوي الحمص على العديد من الخصائص التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، وهو مقياس لقدرة الطعام على رفع نسبة السكر في الدم.
يتم هضم الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض ببطء ثم امتصاصها ،
مما يؤدي إلى ارتفاع تدريجي وأكثر توازناً في مستويات السكر في الدم.
يعتبر الحمص أيضًا مصدرًا غنيًا للألياف القابلة للذوبان والدهون الصحية ،
وغني بالبروتينات والنشا ، ومقاوم للمضادات الحيوية التي تبطئ هضم الكربوهيدرات.
تساعد الدهون أيضًا في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء ،
مما يسمح بإطلاق السكريات بشكل أبطأ وأكثر استقرارًا في مجرى الدم.
دعم صحة العظام
يساهم الحديد والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الحمص في بناء العظام وقوتها ، وقد يلعب الحمص دورًا في الوقاية من هشاشة العظام.
التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب
يحتوي الحمص على مجموعة متنوعة من المكونات ،
بما في ذلك الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم ،
والتي قد تساعد في دعم صحة القلب.
بالإضافة إلى ذلك ، تشير الدراسات إلى أن الألياف الموجودة في الحمص يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض الكوليسترول الضار (LDL).
هنا أيضًا ، تزداد فوائده عند تناوله مع زيت الزيتون ، فهو مصدر كبير للدهون الصحية للقلب التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تعزيز فقدان الوزن
يحتوي الحمص على نسبة عالية من الألياف والبروتينات ، والتي يمكن أن تعزز فقدان الوزن وتساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الحمص بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بالسمنة ، ولديهم مؤشر كتلة جسم أقل ، ولديهم محيط خصر أصغر من الأشخاص الذين لا يأكلون الحمص بانتظام.
يمكن أن تساعد الألياف الغذائية الغنية بالحمص في زيادة مستويات هرمون الشبع وخفض مستويات هرمون الجريلين ، مما قد يساعد في قمع الشهية وتقليل تناول السعرات الحرارية ، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الحمص مصدرًا رائعًا للبروتين النباتي ، وقد ثبت أن تناول كميات كبيرة من البروتين يساعد في قمع الشهية وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
خيار جيد للنباتيين
يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين النباتي ، مما يجعله خيارًا رائعًا للنباتيين. يعتبر تناول البروتين الكافي أمرًا ضروريًا لتحقيق النمو والتعافي الأمثل.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الحمص على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل: فيتامينات ب ،
والحديد ، وحمض الفوليك ، والفوسفور ، وكلها مهمة للنباتيين الذين قد لا يحصلون على ما يكفي منها في وجباتهم الغذائية.
محاذير تناول الحمص
في حين أن للحمص مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، فمن الجدير بالذكر الاحتياطات التالية:
- قد تؤدي أنواع معينة من الألياف إلى تفاقم أعراض متلازمة القولون العصبي ، لذا يجب على أي شخص يعاني من هذه الحالة طلب استشارة الطبيب.
- يجب على الأشخاص الذين يستخدمون حاصرات بيتا تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم ، مثل الحمص ، باعتدال لتقليل البوتاسيوم الزائد الضار بالكلى.
- لا تأكل الحمص النيء أو غيره من البقوليات النيئة ، لأنها تحتوي على سموم ومواد يصعب هضمها.
- أضف الفول ببطء إلى نظامك الغذائي للسماح لجسمك بالتكيف معها.
أقرأ أيضا:
- فوائد وأضرار ورق اللورا
- فوائد و أضرار جوزة الطيب
- صفحتنا علي تويتر
.
