وصفات
طريقة عمل الكوسة المطبوخة بوصفتان مختلفتان
الكوسة من أكثر الخضروات المفيدة للجسم وخاصة للقلب. كذلك فهي من الأطعمة التي من الممكن تقديمها بالعديد من الطرق. فمن الممكن عمل كوسة بالبشاميل. أو كوسة محشية بالأرز أو اللحم المفروم. لكن اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الكوسة المطبوخة. فهي من الوجبات اللذيذة جداً والتي من الممكن إعدادها بسرعة ودون الكثير من التكلفة.
طريقة عمل الكوسة المطبوخة
هناك أكثر من وصفة لعمل الكوسة المطبوخة. لكن دعونا في البداية نتعرف على أسهل وأسرع طريقة لإعدادها.
المقادير المطلوبة
- مقدار 500 جم من الكوسة الطازجة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة.
- مكعب مرقه خضار.
- 4 فصوص ثوم.
- 2 كوب عصير الطماطم.
- 1 ملعقة كبيرة سمن.
- مقدار 1 ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
خطوات التحضير
- جهزي الكوسة وقومي بحك قشرتها الخارجية واغسليها جيدا بعد ذلك قطعيها إلى حلقات واغسليها مرة أخرى واتركيها لكي تتصفى تماما من الماء.
- قومي بتجهيز الثوم ودقيه جيداً عن طريق الهون أو قومي بطحنه.
- جهزي وعاء فوق النار وضعي مقدار السمن حتى يذوب بعد ذلك قومي بإضافة الثوم وقلبيه جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر.
- ضعي عصير الطماطم على الثوم بعد ذلك ضعي الكوسة والصلصة والمرقة والفلفل والكمون والملح وقلبي المكونات جيداً.
- اتركي كل المكونات حتى تغلي وبعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار وضعي الكوسة في طبق التقديم.
طريقة عمل الكوسة المطبوخة في الفرن
إذا كنت تفضلين الطعام المجهز في الفرن فإن هذه الطريقة سوف تكون محببة جداً لك. لذلك دعينا نتعرف عليها وعلى المقادير المطلوبة لتجهيزها.
المقادير
- كيلو كوسة طازجة.
- بصلة.
- مقدار كوب من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- مقدار ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- حبتان من الفلفل الملون.
- ملعقتان من السمن.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- مقدار من البقدونس المفروم.
- شطة حسب الرغبة.
- ملح وفلفل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
خطوات التحضير
- قطعي الكوسة إلى شرائح متوسطة الحجم وكذلك البصل والفلفل الملون.
- جهزي قدر على النار وضعي السمن والزيت حتى يسخنوا ثم قومي بإضافة البصل والفلفل الألوان وقلبيهم جيداً بعد ذلك ضعي الكوسة مع التقليب.
- قومي بإضافة البهارات والثوم المفروم وعصير الطماطم والصلصة.
- جهزي صينية الفرن ثم ضعي الخليط السابق واتركيه حتى يصبح محمر على الوجه.
- بعد إخراج الصينية قومي برش البقدونس على الوجه.
للمزيد: وصفتان لعمل الكوسة بالبشاميل ..بالدجاج واللحم المفروم.
