وصفات
شوربة البطاطا الحلوة
في الشتاء تكون وصفات الشوربة هي أكثر الوصفات التي نبحث عنها للمزيد من التدفئة. لكن قد نمل من الوصفات التقليدية المعروفة سواء شورية العدس أو الخضروات أو الدجاج. لذا دعينا اليوم نقدم واحدة من ألذ الوصفات وهي شوربة البطاطا الحلوة. فهي تمنحك الدفء بالإضافة إلى الكثير من العناصر الغذائية المفيدة جدا.
طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة
تعتبر طريقة شوربة البطاطا الحلوة من اسهل طرق إعداد الشوربة. أما المقادير المطلوبة فهي بسيطة للغاية. لذا قومي بتحضير المكونات التالية:-
المكونات
- 4 ثمرات بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج).
- نصف كوب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري).
- زيت زيتون للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء كبير، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
- ضعي قطع البطاطا الحلوة إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم لمدة دقيقتين لتتشرب النكهة.
- قومي بإضافة المرق إلى الوعاء، ثم ارفعي درجة الحرارة واتركي الخليط يغلي. بعد الغليان، قللي الحرارة واتركي الشوربة تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البطاطا طرية.
- بعد أن تصبح البطاطا طرية، استخدمي مضرب اليد أو الخلاط الكهربائي لتحويل الخليط إلى شوربة ناعمة. إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر سمكًا، يمكنك ترك بعض القطع الكبيرة من البطاطا.
- ضعي الحليب واستمري في خفق الشوربة حتى تمتزج المكونات بشكل جيد. طعمي الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا رغبت في إضافة نكهة إضافية، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- سخني الشوربة مرة أخرى على نار هادئة لبضع دقائق قبل التقديم.
- قدمي شوربة البطاطا الحلوة الساخنة وزينيها ببعض البقدونس المفروم أو قليل من الكريمة الطازجة عند التقديم.
للمزيد: 3 وصفات لعمل بطاطا حلوة للدايت
طريقة عمل شوربة البطاطا الحلوة بالدجاج
إذا أردت أن تكون الوجبة مشبعة أكثر وبها المزيد من البروتين، يمكنك إضافة بعض قطع الدجاج إليها. لذا قومي بتحضير المكونات التالية/-
المكونات
- 2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- 4 بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 4 أكواب من المرق (الخضار أو الدجاج)
- 1/2 كوب من الحليب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون للقلي
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات
- في وعاء كبير، سخني الزيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج واقلبيها حتى تتحمر من الجوانب.
- قومي بإضافة البصل والثوم إلى الوعاء وقلبيهما مع الدجاج حتى يصبحان طريين وشفافين.
- ضعي قطع البطاطا الحلوة إلى الوعاء وقلبيها مع البصل والثوم والدجاج لمدة دقيقتين لتتشرب النكهة.
- قومي بإضافة المرق إلى المكونات السابقة وارفعي درجة الحرارة واتركي كل المكونات تغلي، ثم قللي الحرارة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى تضج قطع البطاطا وقطع الدجاج.
- جهزي المضرب الكهربائي واخلطي المكونات السابقة حتى يصبح قوامها ناعما أو حتى يصبح القوام مناسب لك.
- ضعي الحليب على الخليط واستمري في الخفق حتى تتجانس كل المكونات.
- قبل تقديم الشوربة قومي بتسخينها لدقائق قليلة ثم ضعيها في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس.
للمزيد : ما هو رجيم البطاطا الحلوة وفوائده؟
