تحضير الرنجة بوصفات لذيذة جدا
الرنجة تعتبر عنصر أساسي من الوجبات الخاصة باحتفلات شم النسيم وكذلك عيد الفطر المبارك. وعادة ما يتفنن المطبخ المصري في طريقة عملها. من خلال تحريشها بطرق متعددة ومختلفة. لذلك اليوم سوف نتعرف سويا على وصفتين من اجمل الوصفات الخاصة بها.
طريقة عمل الرنجة بالطحينة
تعتبر الرنجة بالطحينة من أشهر الوصفات التي نقوم جميعا بعملها. ذلك لأن الطحينة تقوم بتخفيف حدة الملوحة الموجودة بها لذلك يفضل الكثير من الأشخاص تحضير هذه الوصفة. أما المقادير والخطوات فهي كما يلي.
المكونات المطلوبة
- كيلو نرجة مقطعة ومخلية.
- 1 كوب طحينة.
- مقدار كوب صغير عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- طماطم مقطعة لشرائح.
- ملعقة ملح وملعقة فلفل اسود.
- خل.
طريقة التحضير
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه قطع الرنجة ثم مقدار الطحينة وقلبي المكونات حتى تمتزج الطحينة مع الرنجة.
- اخلطي الخل والليمون والملح والفلفل معا ثم وزعي على الرنجة مع التقليب.
- ضعي الرنجة في طبق التقديم وضعي على الوجه الطماطم والشبت والبقدونس وزيت الزيتون.
الرنجة بالجبن الشيدر
هذه واحدة من الطرق اللذيذة للغاية وإن كانت غير تقليدية. للذلك قومي بتجربتها وسوف تكون تجربة رائعة جدا.
المقادير
- مقدار من الرنجة المقطعة إلى مكعبات.
- 3 بيضات.
- 1 كوب جبن شيدر.
- 2 فص ثوم مفروم.
- شرائح بصل أخضر.
- فلفل أحمر مقطع شرائح.
- مقدار من الزيت.
خطوات التحضير
- ضعي مقلاة على النار ثم ضعي مقدار الزيت وضيفي البصل الأخضر والثوم وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
- قومي بإضافة شرائح الفلفل الأحمر والرنجة، بعد ذلك البيض والجبن الشيدر والملح والفلفل.
- قلبي المكونات جيدا واتركيها على النار لمدة 5 دقائق ثم ضعيها في طبق التقديم.
الرنجـة المقلية بالبيض والبقسماط
الرنجـة المقلية أيضا من الوصفات الجديدة والشهية. وهي سوف تكون مفضلة للأشخاص الذين لا يحبون تناول لحوم الأسماك دون طهي جيد. أما المكونات والطريقة فهي كما يلي.
المكونات
- مقدار من الرنجـة.
- بيضتان.
- كوب من الدقيق.
- 1 كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بتنظيف الرنجـة وقطعيها إلى شرائح طولية.
- قلبي الرنجـة في الدقيق.
- خذي الشرائح وضعيها في البيض بعد ذلك البقسماط.
- سخني الزيت جيدا حتى يغلي وضعي شرائح الرنجة وحمريها حتى تصبح ذهبية اللون.
سلطة الرنجة
سلطة الرنجـة من الوصفات التي تملي من إعدادها. ويمكن إعدادها أيضا بجانب وجبات الأسماك المختلفة. أما عن المكونات وطريقة الاعداد فهي كما يلي.
المكونات
- سمكتان من الرنجـة المدخنة.
- قطعة واحدة من البطارخ.
- شرائح بصل اخضر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة شطة.
- نصف كوب طحينة.
- مقدار ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
- نظفي الرنجـة جيدا وقطعيها إلى شرائح ثم ضعيها في الخلاط.
- ضعي كل من الشطة والكمون وشرائح البصل الأخضر وعصير الليمون والزيت.
- قومي بإضافة الطحينة واخلطي كل المكونات معا.
- ضعي البطارخ على المكونات السابقة ثم اخلطيها مرة أخرى.
- بعد أن يكون لديك خليط متجانس قومي بوضعه في طبق التقديم وعلى الوجه ضعي الليمون قليل من الزيت.
