الخلطة السرية لدجاج كنتاكي وأسهل كوليسلو
يعتبر دجاج كنتاكي من أكثر الوجبات شهرة بين الأطفال، فإذا قدمت لهم هذه الوجبة كل يوم لن يملوا منها أبداً. لكن كأي أم مصرية فلديك اقتناع تام أن ما تقدمينه هو الأفضل. وفي الحقيقة كلنا معك فلا يوجد طعام أشهى من ذلك الذي يقدم في المنزل، فهو مضون صحياً وأقل في التكلفة. ولأننا ندعمك إليك سر الخلطة التي سوف تجعل أطفالك لا يفرقون بين الأصلي والمنزلي.
الخلطة السرية لدجاج كنتاكي
الخطأ الذي تظنه بعض الأمهات أن القليل من البقسماط مع الكثير من الزيت سوف يصنع لك أجنحة كنتاكي المميزة. لكن الحقيقة الأمر يختلف. ذلك لأن سر هذه الخلطة يكمن في البهارات المختلفة الموجودة داخلها، فإذا قمت بإعداد التتبيلة بشكل جيد وبنفس المقادير سوف يكون لديك دجاج محمر بنفس الطعم. إذا ما هي مقادير الخلطة:-
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقتان صغيرتنا بودرة بصل.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح كرفس.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ميرمية مجففة.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- كوب ونصف دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- ملعقة كبيرة ملح كوشير.1
- دجاجة كاملة مقسمة إلى “صدور/ أجنحة/ أوراك/ دبابيس”
- بياض البيضة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي
- جهزي طبق غويط وضعي فيه كل التوابل واخلطيها جيدا.
- قومي بإضافة الملح والسكر البني على الدقيق وقلبيهم بعد ذلك ضعي عليهم التوابل السابقة.
- خذي قطع الدجاج وضعيها في بياض البيض بعد ذلك ضعيها في خليط الدقيق والتوابل.
- اتركي الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تجف التتبيلة عليه وتكون قشرة جافة.
- ضعي الدجاج في الزيت المغلي جيداً حتى تنضج جيدا. سوف تحتاج الصدور إلى حوالي 12 أو 14 دقيقة بينما الأجزاء الأخرى سوف تحتاج إلى دقائق أزيد.
- قومي بإخراج قطع الدجاج بعد ذلك ضعيها على الورق النشاف لكي يشرب الزيت الزائد وقدميها ساخنة.
ملاحظة مهمة
تحتوي هذه الوجبة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، فهي تحتوي على
- 410 سعر حراري.
- 21.7 جرام دهون.
- 15.4 جرام بروتين.
- 40.5 جرام إجمالي الكربوهيدرات.
- 2.6 جرام سكريات.
لذلك ليس من المفضل أن تقدميها للأطفال بشكل مفرط، لكن يجب أن تقدم بمقدار معتدل، وتأكدي أن طفلك يقوم بالأنشطة الحركية التي تساعده على فقدان السعرات التي يحصل عليها نتيجة تناول هذه الوجبة.
أسهل طريقة عمل الكول سلو
في معظم مطاعم الوجبات السريعة وخاصة مطاعم كنتاكي تقدم وجبة الكول سلو كوجبة كنوع من السلطات بجانب الوجبات الأساسية. لكن من الممكن إعدادها منزليا وتقديمها كوجبة لذيذة ورائعة. أما طريقة الإعداد فهي كما يلي.
المقادير
- مقدار نصف كوب مايونيز.
- ملعقتان كبيرتان سكر أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فقط قومي بخلط كل المكونات السابقة معا وسوف يكون لديك كول سلو سهل وله طعم لذيذ للغاية.
طريقة عمل سلطة كول سلو
من الممكن أيضا تحضير سلطة الكول سلو من خلال إضافة أرواق الكرنب البنفسجي. لذا تعالي نتعرف معا على الطريقة والمقادير.
المقادير
- 4 اكواب كرنب بنفجسي.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان حليب.
- ملعقة وربع من الليمون.
- مقدار من الجزر المبشور.
- ربع معلقة صغيرة مايونيز.
- ثلاث أرباع معلقة كبيرة خل.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
خطوات التحضير
- قطعي الكرنب إلى قطع صغيرة جدا وقومي بإضافة الجزر المبشور عليها.
- اخلطي المكونات الأخرى بعد ذلك قومي بوضعها على الخضروات وقلبي جيداً.
