طريقة تحضير كيك بالفواكه

اليوم نتعرف سويا على وصفة رائعة وسهلة وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. إنها كيك الفواكه، والتي ننصح أن تقدميها لأطفالك كلما أرادو الحصول على حلوى رائعة وصحية.

طريقة تحضير كيك الفواكه

الفواكه تحتوي على عناصر مهمة للأطفال، لكن ضمها للكيك سوف يشجعهم على تناولهم بصورة أفضل. لذا ابدأي في تحضير المكونات التالية.

المكونات

2 كوب جقيق

1 ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ ملعقة صغيرة ملح

1 كوب زبدة (في درجة حرارة الغرفة)

كوب ونصف سكر

3 بيضات كبيرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

 كوب حليب

1 ½ كوب فواكه مشكلة (مثل التوت، الفراولة، الكرز، الأناناس) مقطعة قطع صغيرة

ملعقة دقيق إضافية لتغطية الفواكه

للتحضير

سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

جهزي قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق، أو ضعي ورق الزبدة في القالب.

احضري وعاء صغير، اخلطي الفواكه المقطعة مع ملعقة الطحين الإضافية حتى تتغطى الفواكه بالكامل. هذا يساعد على منع الفواكه من الغرق في قاع الكيك أثناء الخبز.

جهزي وعاء متوسط، انخلي الطحين، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح. اتركي الخليط جانباً.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر معًا باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا وهشًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج البيض تمامًا في الخليط.

قومي بإضافة الفانيليا واستمري في الخفق.

أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى خليط الزبدة والسكر بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالدقيق (أي أضيفي جزء من الطحين، ثم جزء من الحليب، ثم جزء من الدقيق، ثم باقي الحليب، ثم ما تبقى من الدقيق). 

اخلطي المكونات بخفة حتى تمتزج تمامًا.

بلطف، قومي بطي الفواكه المغطاة بالطحين في الخليط باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية.

اسكبي الخليط في القالب المُجهز وسويه بملعقة.

اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.

اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10-15 دقيقة، ثم انقليه إلى رف تبريد ليبرد تمامًا.

زيني الكيك ببعض الفواكه الطازجة أو رشات من السكر البودرة إذا رغبتِ في ذلك.

للمزيد: طريقة عمل كيكه البرتقال بالشوكولاتة