طرق عمل كحك العيد والبسكويت والغريبة
حان الوقت المناسب لتجهيز حلويات العيد المختلفة. هناك قائمة طويلة من الحلويات المعروفة في عيد الفطر المبارك. لكن كحك العيد والبسكويت والغريبة يأتون على رأس هذه القائمة. بعد ذلك تأتي أنواع أخرى من الحلوى. لذا اليوم سوف نتعرف على طرق إعداد كل صنف من هؤلاء الأصناف بخطوات سهلة جداً.
خطوات عمل كحك العيد والبسكويت والغريبة
كحك العيد والبسكويت والغريبة من أنواع الحلويات الأساسية المرتبطة بعيد الفطر. وهي دائما ما تكون طبق الإفطار الرئيسي لكل أفراد المنزل. لكن حتى لو كانت لا تقاوم فمن المهم أن تدركي أن هذه الحلويات تحتوي على سعرات حرارية عالية جداً. لذا فإن الإفراط فيها يسبب الضرر وعليك أن تحصلي على كمية يومية متعدلة.
للمزيد: السعرات الحرارية في حلويات العيد ودليلك لعدم زيادة الوزن
طريقة عمل كحك العيد
يعتقد البعض أن طريقة عمل كحك العيد معقدة للغاية. لكن في الحقيقة تعتبر الطريقة سهلة جداً وبسيطة. أما الصعوبة الوحيدة فهي تكمن في الوقت المخصص للحشو والنقش. لكن الأعداد نفسه سهل للغاية. لذلك دعونا نتعرف على المقادير طريقة العمل.
المقادير المطلوبة
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
- مقدار نصف كيلو سمنة ويفضل أن تكوني سمنة بلدي.
- 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- مقدار ربع كوب سمسم.
- رشة بسيطة جداً من الملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب لبن وقد تزيد الكمية إذا احتاج العجين ذلك.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- سكر بودرة للرش على الوجه.
خطوات التحضير
- احضري وعاء كبير وضعي في الدقيق ثم رشي عليه الملح وريحة الكحك والسمسم وملعقة واحدة من السكر.
- قومي بوضع السمنة على النار حتى تقدح أي تصل إلى مرحلة الغليان ليس الذوبان فقط.
- ضعي السمنة الساخنة على الدقيق وقلبي بملعقة خشبية بشكل جيد حتى يشرب الدقيق السمنة جيداً.
- ضوي بتدفئة نصف كمية اللبن على النار وضعي عليها ملعقة السكر وملعقة الخميرة وضعي الخليط على الدقيق.
- اخلطي العجين بشكل جيداً وقومي بـ “بسه” حتى تكون لديك عجينة متماسكة وطرية.
- قومي بتشكيل العجين ونقشه واتركيه لكي تخمر لمدة نصف ساعة.
- ضعي الكحك على ورق الزبدة واتركيه لكي يخمر نصف ساعة أخرى.
- جهزي الفرن على درجة حرارة 180 وضعي الكحك لمدة تتراوح من 15 دقيقة وحتى 25 دقيقة.
- بعد أن يبرد الكحك قومي برش السكر البودرة على الوجه.
للمزيد: أخطاء تجنبيها عشان تظبطي كحك العيد بالملي
طريقة عمل بسكويت العيد
بسكويت العيد أو ما يطلق عليه بسكويت النشادر من الأصناف الضرورية للغاية في صباح أول يوم في عيد الفطر المبارك. لذلك دعونا نتعرف على أهم مقاديره وكيف نقوم بإعداده.
المقادير المطلوبة
- ثلاثة أكواب من الدقيق .
- ثلاث أرباع كوب سكر بودرة.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب سمن.
- عدد 2 بيضة.
- مغلف من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة نشادر.
- مقدار ربع كوب لبن.
- ربع كوب عصير برتقال.
- بشر برتقال.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- قومي بتجهيز وعاء مناسب للكمية وضعي فيه كل من السكر والسمن واخلطيهم جيداً بعد ذلك قومي بإضافة البيض والفانيليا.
- في وعاء آخر قومي بخلط كل من الدقيق والبيكنج بودر والنشادر ورشة الملح.
- قومي بإضافة الدقيق لخليط البيض والسمن ثم ضعي اللبن وبشر البرتقال.
- شكلي البسكويت ورصيه في الصينية وضعيه في الفرن حتى ينضج.
خطوات عمل الغريبة
أما الغريبة فهي ألذ حلويات العيد على الإطلاق. كذلك فإن حجمها الصغير ونعومتها تجعل تناولها متعة لا تقاوم. لذا هيا بنا نتعرف على المقادير.
المقادير المطلوبة
- مقدار نصف كيلو دقيق.
- عدد 2 كوب سمن.
- 1 كوب سكر بودرة.
- مغلف من الفانيليا.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه كل من الدقيق والفانيليا والسكر وقلبيهم ثم قومي بإضافة السمن.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى يكون لديك عجينة متجانسة.
- شكلي العجين على هيئة دوائر صغيرة جداً وقومي بالضغط عليها بإصبعك.
- ضعي الغريبة في الفرن حتى تنضج.
.
