وصفات
طريقة عمل السمك الفيليه بأسرع خطوات
الأسماك من أجمل أنواع المأكولات التي لا يمكن أن يختلف اثنان على عشقها. وأهم ما يميز السمك بكل أنواعه هو الطرق المتعددة التي من الممكن أن يتم طهوه بها. لكن من الممكن أن نقول أن طريقة عمل السمك الفيليه هي واحدة من أكثر الطرق اللذيذة خاصة إذا كان السمك مقرمش ومتبل لدرجة كبيرة. لذا اليوم سوف نتعرف على أهم الخطوات لإعداده.
طريقة عمل السمك الفيليه
أجمل ما يميز طريقة عمل السمك الفيليه أنها تحتاج إلى خطوات بسيطة. لكن أكثر ما يجذب الأمهات إليها أن الأطفال يحبون هذا النوع من الأسماك لسهولة تناولة. ذلك لأنه يكون خالص من الشوك أو القشر وهو ما يدعو الأطفال إلى العزوف عنه. لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة إعداد والمقادير اللازمة.
المقادير المطلوبة
- كيلو سمك فيليه.
- كوبان من دقيق الذرة. كذلك مقدار 2 كوب دقيق أبيض.
- بيضتان.
- عدد 2 ملعقة من المسطردة.
- نصف كوب الصلصة الحارة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من التوابل.
- مقدار ملعقة كبيرة الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم.
- مقدار ملعقة كبيرة بودرة البصل.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
- عصير الليمون للتقديم.
- مقدار من الزيت.
- الصلصة الحارة
خطوات التجهيز
- في البداية قومي بتنظيف السمك عن طريق غسله جيداً بعد ذلك اتركيه جانبا لكي يجف.
- خذي كل شريحة على حدى وقطعيها إلى نصفين حتى تكون الشريحة مثل الشريط الطويل.
- جهزي وعاء له حجم مناسب وضعي فيه كل من البصل والسمك والتوابل.
- قومي بوضع الزيت على النار لكي يسخن.
- قومي في طبق مسطح بخلط الدقيق مع دقيق الذرة والتوابل.
- جهزي الصلصة الحارة وضعي عليها باقي التوابل والبيض والمسطردة وقلبي كل المكونات جيداً.
- اغسلي السمك جيدا مرة أخرى.
- ضعي السمك في دقيق الذرة ثم قومي بنفضه لكي تتخلصي من الدقيق الزائد.
- قومي بوضع الشرائح مرة أخرى في الدقيق الأبيض.
- بعد أن يسخن الزيت تماماً قومي بوضع شرائح السمك وقلبيها على كل وجه حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبيا.
- ضعي السمك على مناديل ورقية لكي تتخلصي من الزيت الزائد.
- ضعي السمك في طبق التقديم وقدمي بجانبه الصلصة الحارة والليمون.
للمزيد: أهم خطوات طريقة عمل طاجن الجمبري بالبشاميل.
