وصفات
تحضير عجينة القطايف في المنزل
تحب الكثير من السيدات تحضير كل الأطعمة في المنزل حتى لا تضطر إلى شرائها. وهذا الأمر يتعلق بكل شيء حتى عجينة القطايف. فبالرغم أنها تباع جاهزة على الحشو، إلا أن سيدات كثيرة تفضلن أن تقوم بإعداد العجين في المنزل لضمان جودة المواد المستخدمة فيه بالإضافة إلى النظافة والتعقيم. لذلك دعونا اليوم نتعرف سويا على طرق مختلفة لتحضير العجين.
اسهل طريقة لتحضير عجينة القطايف
هناك طرق متعددة يمكن من خلالها اعداد عجينة القطايف. فيمكن عملها بسرعة، او إدخال السميد لها. أما الطريقة التالية فهي تعتبر أسهل طريقة للإعداد. لذا دعونا نتعرف على المقادير وخطوات التحضير.
المقادير المطلوبة
- مقدار نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب سميد.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقتان من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة نشا.
- ملعقة ماء ورد.
- كوبان من الماء.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه كل المكونات الجافة وقلبيها حتى تمتزج سويا بشكل جيد.
- صبي الماء على المكونات الجافة بشكل تدريجي حتى يكون لديك عجين متجانس.
- اتركي العجين حتى يتخمر بشكل جيد.
- سخني صينية مدهونة بالزيت وضعي فيها القطايف على شكل دوائر عن طريق استخدام ملعقة واتركيها حتى يبدأ لونها في التحول للون الذهبي، سوف تلاحظين ظهور فقاعات في العجين.
- ارفعي القطايف من على النار وضعيها في طبق متفرقة وغطيها بغطاء خفيف حتى وقت الاستخدام.
طريقة عمل عجينة القطائف السريعة
إذا كنت على عجلة من أمرك يمكنك تحضير عجينة القطائف بشكل سريع تماما. لكن في البداية تعرفي على المكونات وخطوات التحضير.
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب سميد.
- مقدار صف كوب سكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- مقدار ثلاثة ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
خطوات التحضير
- جهزي الخلاط الكهربائي وضعي داخله جميع المكونات، ويفضل أن تقلبيها داخل الخلاط عن طريق ملعقة خشبية لكي تتأكدي من عدم التصاق الدقيق مع السميد، بعد ذلك شغلي الخلاط حتى يكون لديك عجينة متجانسة.
- بعد ذلك احضري ابريق شاي صغير وضعي العجين داخله.
- ضعي على النار صينية مستوية تماما غير قابلة للالتصاق.
- اسكبي العجين لكي تحصلي على شكل دائرة بحجم صغير او متوسط.
- انتظري حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من الوجه السفلي.
- ارفعيها من على النار ورصيها على قماشة نظيفة حتى تبرد استعدادا لحشوها.
