وصفات
طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة
البراونيز من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير في المنزل. ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، بالإضافة إلى إمكانية إضافة العديد من النكهات عليه. لذا دعونا نبدأ بالتعرف على طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة.
طريقة تحضير براونيز الشوكولاتة
لكي تقومي بتحضير براونيز الشوكولاتة ابدأي بتجهيز المكونات التالية:-
المكونات
- نصف كوب زبدة.
- 1 كوب سكر بني.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ثلث كوب كاكاو بودرة
- نصف كوب طحين متعدد الاستعمالات
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- رشة من الملح
- 1/2 كوب من الجوز المفروم (اختياري)
خطوات التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعدي صينية خبز مربعة الشكل بتغطيتها بورق الزبدة أو رشها بالزيت ورشة من الدقيق.
- في وعاء كبير، قومي بتذويب الزبدة على نار خفيفة حتى تصبح سائلة.
- ضعي السكر البني إلى الزبدة المذابة وقومي بخلطهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- قومي بإضافة البيض وخلاصة الفانيليا إلى الخليط واخفقهما جيدًا حتى يمتزجوا.
- ضعي الكاكاو البودرة واخلطيها جيدًا حتى تمتزج مع الخليط.
- قومي بإضافة الطحين ومسحوق الخبز والملح إلى الوعاء مع بالتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة.
- إذا كنت تفضلين إضافة الجوز، قومي بإضافته الآن وامزجيه مع العجينة.
- صبي العجينة في الصينية المحضّرة وافرديها بالتساوي.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تمام النضج. يمكنك التحقق من النضج بواسطة إدخال عود خشبي في منتصف البراونيز والتأكد من أنه يخرج نظيفًا.
- بمجرد أن ينضج البراونيز، قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها إلى مربعات.
- يُمكن تزيين البراونيز بالسكر المُبَرِّد أو صوص الشوكولاتة أو الآيس كريم، حسب الرغبة.
للمزيد: طريقة عمل كيكه البرتقال بالشوكولاتة
طريقة تحضير البروانيز بالكراميل
لكي تقومي بتحضير البراونيز بالكرامل ابدأي بتحضير المكونات التالية:-
- 1 كوب زبدة
- 1 ونصف كوب سكر بني
- 3 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 1/2 كوب كاكاو بودرة
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- رشة من الملح
- 1/2 كوب صوص الكراميل المخفوق
لصوص الكراميل:
- 1 كوب سكر
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 كوب كريمة سائلة (35٪ دهون)
خطوات التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعيد صينية خبز مربعة الشكل بتغطيتها بورق الزبدة أو رشها بالزيت ورشة من الدقيق.
- في وعاء كبير قومي بتذويب الزبدة على نار خفيفة حتى تصبح سائلة.
- قومي بإضافة السكر البني إلى الزبدة المذابة وقم بخلطهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي البيض وخلاصة الفانيليا إلى الخليط واخفقهما جيدًا حتى يمتزجوا.
- يتم اضافة الدقيق وكاكاو البودرة ومسحوق الخبز والملح إلى الوعاء وقم بالتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة.
- صبي نصف العجينة في الصينية المحضّرة وافرديها بالتساوي.
- ضعي صوص الكراميل المخفوق فوق العجينة بالتساوي.
- يم بصب العجينة المتبقية فوق صوص الكراميل وامتدّها بلطف لتغطية الصوص.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تمام النضج. يمكنك التحقق من النضج بواسطة إدخال عود خشبي في منتصف البراونيز والتأكد من أنه يخرج نظيفًا.
- بمجرد أن ينضج البراونيز، قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركها تبرد قليلاً.
- في وعاء صغير، قومي بتحضير صوص الكراميل عن طريق خلط السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح ذهبي اللون.
- قومي بإضافة الكريمة السائلة إلى صوص الكراميل واخلطيهما جيدًا حتى يتجانسان. ثم اتركي الصوص يغلي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
- قطعي البراونيز إلى مربعات وقدميها مع صوص الكراميل المخفوق على الوجه. يمكنك أيضًا إضافة قطع صغيرة من الجوز أو رقائق الشوكولاتة كتزيين اختياري.
للمزيد: أسهل طريقة لتحضير صوص الشوكولاتة
