فوائد العنب وطرق تقديمه للأطفال
تم زراعة العنب أو بما يعرف ايضا بالكروم لأول مره في الشرق الأوسط منذ ما يتجاوز 8000 عام. و يتم حاليا زراعة ما يتجاوز72 مليون طن في جميع انحاء العالم. فهو من الفواكة التي تدخل في صناعات و وصفات عديدة تجلعها اختيار مناسب لجميع الأذواق للاستفادة من عناصرها المفيدة، فيمكن أن تكون طازجة أو قطع مجففه للوجبات الخفيفه. يستخدم في صناعة الزبيب المخفف و المشمش و المربات و له اشكال عديدة بأطعم رائعة، فنلاحظ العنب الاخضر و الأسود و الأرجواني و الأحمر. وفي هذا المقال سوف نتعرف على القيم الغذائية و الفوائد التي يمكن الحصول عليها من العنب و متى و كيف يمكن تقديمه للأطفال.
القيمة الغذائية للعنب
توفر العناصر الغذائية الموجوده به عددا من الفوائد الصحية المحتملة. لأنه مليء بالفيتامينات والمعادن و الألياف ومضادات الأكسدة. كما انه مليئ بالمياه والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم.
يحتوي كوب واحد (151 جرام) من العنب الأحمر أو الأخضر على :
- 104 سعر حراري
- 27 جرام كربوهيدرات
- 1 جرام بروتين
- 0.2 جرام دهون
- 1.4 جرام الألياف
- 21% من القيمة اليومية للنحاس
- 18% من القيمة اليومية من فيتامين ك
- 9% من القيمة اليومية للثيامين (فيتامين ب1)
- 8% من القيمة اليومية للريبوفلافين (فيتامين ب2)
- 8% من القيمة اليومية لفيتامين ب6
- 6% من القيمة اليومية للبوتاسيوم
- 5% من القيمة اليومية لفيتامين ج
- 5% من القيمة اليومية للمنجنيز
- 2% من القيمة اليومية فيتامين هـ
يعد النحاس معدن أساسي يشارك في انتاج الطاقة، في حين ان فيتامين ك ضروري لتخثر الدم وصحة العظام. بالاضافه للثيامين والريبوفلافين الهامين للنمو والتطور،و فيتامين ب6 مطلوب بشكل أساسي لاستقلاب البروتين.
تقديم العنب للأطفال
يمكن تقديمه للأطفال من عمر 6-8 شهور. لكن يجب مراعاة اجراءات النظافه جيدا و غسله بعناية من المبيدات و الاثار الضاره. هناك عدة طرق يحبذ تقديم العنب بها للأطفال.
- يجب تقشير العنب للأطفال لأن قشرته صلبه قد تسبب متاعب للاطفال. يتم تقطيع2-3 حبات لقطع صغيره و رفيعه للغاية و يتم تقديمه للطفل و ذلك حتى يستطيع ابتلعها دون أن تسبب مشاكل أو اختناق له.
- يمكن بعد تقشيره ادخاله الفريزر ليتجمد قليلا ثم يتم هرسه بالشوكة و تركه ليهدأ ثم يقدم للطفل ناعما. و يمكن خلط المزيج بالمزيد بالفواكة كالفراولة و الكيوي لزيادة قيمته الغذائية.
- لا يفضل اعطاءه على صوره عصير الى الاطفال في السن الصغير.
للمزيد: فوائد الكاجو وأهم العناصر الغذائية به
فوائد العنب الصحية
له العديد من الفوائد، لذلك يجب الحرص على ادخاله في النظام الغذائي لنا و لأطفالنا.
يساعد في تعزيز صحة القلب
لأنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم و توسيع الشرايين و الأوردة. كما انه به العديد من مضادات الاكسدة المختلفة التي تساعد في امتصاص الكوليسترول الضار و تشكل حماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول. حيث يحتوي على البوليفينول مثل ريسفيراترول، التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة وخافضة للدهون ومضادة للالتهابات فتساعد في تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
له تأثيرات مضادة للسرطان
لأنه يحتوي على مواد تعمل كمضادات للأكسدة و مضادة للالتهابات كالبوليفينول و الريسفيراترول التي يعمل على ابطاء أو منع نمو الأورام في الغدد الليمفاوية والكبد والمعدة والثدي والقولون وسرطان الجلد وسرطان الدم.
يساعد في التحكم في مستوى سكر الدم
و قد يحمي من السكر، تناول العنب باعتدال يساعد من خلال المركبات الموجودة به على تحسين علامات استجابة الانسولين. حيث يعمل مركب ريسفيراترول على تحسين قدرة الجسم على استخدام الأنسولين عن طريق:
- تقليل مقاومة الأنسولين
- زيادة حساسية الأنسولين
- حماية خلايا بيتا في البنكرياس، والتي تنتج الأنسولين
- تحسين إنتاج الأنسولين
- زيادة عدد مستقبلات الجلوكوز على أغشية الخلايا
و ذلك يساعد إدارة مستويات السكر في الدم بمرور الوقت، وهو أمرلتقليل خطر الاصابة بالسكري ومنع المضاعفات المرتبطة بالسكري.
يحافظ على صحة العين
لأحتواء على ريسفيراترول الذي يساعد في حماية خلايا شبكية العين و الجلوكوما و اعتام عدسة العين و امراض العين السكرية، كما تساعد في تحسين الاداء البصري.
يساعد في تحسين الذاكرة و الانتباه و المزاج
لأن الريسفيراترول يساعد في الحماية من مرض الزهايمر عن طريق تقليل التهاب الدماغ وإزالة ببتيد الأميلويد بيتا، والذي تم ربط تراكمه بالزهايمر. بالاضافه لتحسين الحالة المزاجية وسرعة المهارات المتعلقة بالذاكرة.
يساعد في تعزيز صحة العظام
لأحتوائه على البوتاسيوم والمنجنيز والفيتامينات ج و ب و ك، والتي تساعد في الوقاية من هشاشة العظام و تزيد كثافتها.
يحمي من البكتيريا و الفطريات و الالتهابات
لأن للريسفيراترول خصائص مضادة للميكروبات تمنع نمو البكتيريا والفطريات، و نشاط الأنثوسيانين المضاد للميكروبات والتي يدمر جدران الخلايا البكتيرية. و كلا المركبين يلعبان دورا مهما في تقليل أو القضاء على الالتهابات.
يعزز و يحسن النوم
لأن العنب صدر طبيعي للميلاتونين، وهو هرمون يعزز النوم وينظم دورة النوم والاستيقاظ.
يخفف من الامساك
لأن الألياف الموجودة به تساعد على تحسين أعراض الإمساك بشكل كبير، بالاضاه لاحتوائه على81% من الماء فيساعد على ترطيب الجسم.
