البطيخ من فواكه الصيف التي نحبها جميعا. فهي فاكهة مهمة للترطيب كما أن الكثير منا يعتمد عليها كوجبة خفيفة وأحيانا تكون وجبة غذاء لذيذة ومختلفة. لكن في كثير من الأحيان نحصل عليه ويكون طعمه سيء جدا وغير سكري. لذا اليوم سوف نخبرك بأهم المواصفات التي يجب عليك البحث عنها من أجل الحصول على بطيخة مثالية.
مواصفات البطيخ المثالي
عندما تقومي بشراء البطيخ راعي أن تختاري المواصفات التالية من أجل الحصول على أفضل بطيخة من حيث الطعم والحجم.
- تأكدي أن البطيخة متساوية من جميع الجوانب سواء كانت مستديرة أو بيضاوية. أي أنها تكون خالية من أي مطبات أو تجويفات غير منتظمة.
- قومي بحمل البطيخة فإذا كان وزنها ثقيلا بالنسبة إلى حجمه فهذا يعني أنها البطيخة المثالية. لأنها بذلك يكون بها كمية كبيرة من الماء.
- ابحثي عن بقعة الحقل التي تكون على البطيخة، حيث تكون عبارة عن بقعى بين اللون الكريمي والبرتقال، وهي تدل أنها بقيت في الحقل مدة كافية.
- إذا وجدتي أن البقعة الحقلية الموجودة عليها لها لون أبيض واضح فهذا يعني أنها لم تأخذ الوقت الكافي للنضج ولن تكون لذيذة الطعم.
- الثمرة الداكنة ذات اللون الباهت تعني أنها أخذت وقتا كافيا للنضج، أما الثمرة اللامعة فربما لن تكون صفقتك الناجحة لأنها تكون غير ناضجة تماما.
- الصوت: يمكن الاستماع إلى صوت البطيـخ عند تقريبه من الأذن، فإذا كان يصدر صوتًا باهتًا فهذا يدل على أنه غير ناضج، أما إذا كان يصدر صوتًا عميقًا فهذا يدل على أنه ناضج وجيد.
- النقش: قد يكون هناك نقش صغير على البطيخ وهو علامة على أنه ناضج، وعلى الرغم من أن النقش لا يعني بالضرورة أن البطيخ مثالي، فإنه يمكن استخدامه كمؤشر عام على جودة البطيخ.
تخزين البطيخ في الثلاجة
البطيخ من الفواكه التي يمكن أن تتعرض للتلف بسرعة. لكن يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة من خلال القيام بالخطوات التالية:
- يجب غسل البطيخ بماء جاري وتجفيفه جيدًا قبل وضعه في الثلاجة لمنع نمو العفن والبكتيريا.
- وضع البطيخ في درجة حرارة الثلاجة العادية بين 2-4 درجات مئوية، ولا ينصح بوضعه في درجة حرارة أعلى من ذلك لأن الحرارة الزائدة ستؤدي إلى تدهوره بشكل أسرع.
- يجب تخزينه بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى في الثلاجة لأنه ينتج غاز الإثيلين الذي يسرع عملية التلف والنضج للفواكه والخضروات الأخرى.
وفي كل الأحوال من المهم أن لا يتم تخزينه لفترات طويلة لأنه يمكن أن يتعرض للتلف بعد ذلك.
