وصفات
3 وصفات لطريقة عمل كفتة الفراخ
كفتة الفراخ من الوجبات اللذيذة والسهلة. كما أنه من الممكن تحضيرها لتناولها خارج المنزل سواء في البحر أو الحدائق. كذلك فمن الممكن تحضيرها بأكثر من طريقة. واليوم سوف نتعرف على أهم وأفضل طرق اعدادها.
طريقة عمل كفتة الفراخ بالمايونيز
أول طريقة سوف نتعرف عليها هي طريقة إعداد كفتة الفراخ بالمايونيز. فهي لذيذة ومقرمشة. لكن قد تحتاج إلى مكونات كثيرة من أجل إعدادها بطريقة صحيحة تماما.
المكونات
- كيلو فراخ مفرومة.
- مقدار نصف كوب بقسماط مطحون.
- ملح وفلفل اسود.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من البصل البودرة.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- اصابع جبن موتزاريلا.
مكونات التغطية
- مقدار نصف كوب دقيق ابيض.
- نصف كوب شوفان مطحون.
- مقدار نصف كوب نشا.
- نصف كوب بقسماط مطحون
- بيضتان.
- مقدار ربع كوب لبن.
- ملح فلفل اسود.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء عميق وضعي الفراخ المفرومة مع الملح والفلفل والبصل والثوم البودرة والزعتر والسكر والبقمساط.
- اعجني كل المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج بشكل جيد.
- في وعاء اخر اخلطي الدقيق والشوفان والبقسماط والنشا واخلطيهم جيداً.
- جهزي وعاء آخر وضعي فيه البيض واللبن والملح والفلفل واخفقيهم جيداً.
- خذي قطعة من كفتة الفراخ وصعي داخلها الموتزاريا واغلقيها جيداً.
- ضعي الكفتة في البيض بعد ذلك في خليط البقسماط.
- قومي بوضع الزيت على النار حتى يسخن جيداً بعد ذلك اقلي أصابع الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون وقدميها وهي ساخنة.
للمزيد: أجمل وصفة لعمل كفتة الجمبري
أسهل طريقة لكفتة الفراخ
من الممكن أن تعدي كفتة الفراخ بمقادير وطريقة سهلة جداً. كذلك لن تحتاج هذه الوصفة إلى الكثير من الوقت. لذا تعرفي معنا على المقادير والطريقة
المقادير المطلوبة
- قطعتان من صدور الدجاج.
- 1 بصلة مبشورة.
- بيضة
- مقدار من البقسماط.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مقدار ربع ملعقة زنجبيل.
- رشة قرفة.
- فلفل أحمر مقطع.
- توابل.
خطوات التحضير
- افرمي صدور الدجاج بعد ذلك ضعي عليها البصل والفلفل والتوابل واخلطي المكونات تماما.
- قومي بتقسيم الخليط إلى نصفين.
- خذي النصف الأول وضعي عليه البيض والبقسماط وقلبيه جيدا ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أما النصف الثاني فقومي بتشكيله إلى أصابع وحمريه في طاسة بها القليل من الزيت.
- الجزء الأول من الخليط اقليه في الزيت بعد ذلك قومي بإشعال فحمة وضعيها داخل الطاسة واغليقها جيدا حتى تتشرب برائحة الشواء.
كفتة الفراخ بالبصل الأخضر
هناك طريقة أخرى لإعداد كفتة الدجاج باستخدام مكونات وتتبيلة مختلفة. لذا دعونا نتعرف على الطريقة والمقادير.
المكونات
- مقدار نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
- حبة من البصل.
- 1 حبة من الفلفل الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- مقدار من الكزبرة الجافة، البابريكا، البصل البودر، بودرة الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من السمنة.
- عصير ليمون.
خطوات التحضير
- افرمي صدور الدجاج مع البصلة والفلفل الأخضر.
- تبلي الفراخ المفرومة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والبقدونس المفروم والكزبرة الناعمة حتى تمتزج جيدا.
- ضعي بودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة سمن كبيرة واخلطي جيدا.
- اتركي المكونات في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- قومي بشوي الكفتة على النار حتى تنضج من كل الجهات.
للمزيد: طريقة عمل البفتيك والستيك.
