3 من أجمل وصفات لـ طريقة عمل الموزة

لحمة الموزة من أكثر الوجبات المميزة على مائدة عيد الأضحى المبارك. فهي تتميز بلحمها الطري الذي يختلف عن باقي أنواع اللحم. كذلك فمن الممكن عملها بأكثر من طريقة. لذلك اليوم سوف نقدم لك دليلك لـ 3 طرق توضح طريقة عمل الموزة.

وصفات مختلفة لطريقة عمل الموزة

نوعي من الأصناف المختلفة التي يتم تقديمها خلال عيد الأضحى المبارك. أما إذا أدرت تقديم صنف رائع جداً فتأكدي أن اختيارك للحم الموزة هو الاختيار الجيد. لذلك سوف تتعرفي معنا اليوم على طريقة عمل الموزة لكن بوصفات مختلفة ومتنوعة.

طريقة عمل الموزة المدخنة

طهي اللحم المدخن من الطرق الرائعة. لكن الكثير منا لا يعرفون الطريقة الصحيحة للطهي. لذا دعينا الآن نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.

المقادير المطلوبة

• موزة بتلو
• مقدار نصف كيلو بصل ويتم تقطيعه إلى شرائح.
• فلفل وجزر مقطعين.
• 1 رأس ثوم مقشرة.
• 2 ملعقة كبيرة الحجم من السمنة.
• 1 ملعقة كبيرة عسل ابيض.
• مقدار من الملح والفلفل اسود.
• ورق لورا.
• مقدار من الحبهان البودر.
• السبع بهارات.
• روز ماري.
• مقدار مناسب من الماء المغلي
• فحمة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.

خطوات التحضير

• جهزي الموزة وتبليها بالملح والفلفل والحبهان والسبع بهارات وتأكدي أن البهارات غطتها تماماً.
• ضعي صينية على النار وضعي فيها مقدار السمن حتى يسخن ثم ضعي الموزة وشوحيها حتى يتغير لونها من كل الجهات.
• قومي بوضع الثوم والجزر والبصل المقطع والروز ماري والفلفل وورق اللورا والعسل على الموزة وقلبي كل المكونات بشكل جيد.
• ضعي الماء المغلي حتى يغطي نصف الموزة.
• غطي الصينية بالورق الفويل واتركي الماء حتى يغلي ثم قللي درجة النار واتركي الموزة حتى تنضج بشكل جيد.
• ضعي اللحمة على ورق الفويل وضعي الزيت وغطيها لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل الموزة المشوية

أما الموزة المشوية في الفرن فهي تعتبر من الطرق السهلة جداً. لكن في النهاية سوف تحصلين على وجبة شهية. كذلك فهي من الممكن تقديمها في العزومات المختلفة. لذا هيا بنا نتعرف على المقادير.

المقادير المطلوبة

• لحمة موزة .
• مقدار من البصل المبشور بحيث يكون ناعماً.
• طماطم ويتم تقطيعها إلى حلقات.
• مقدار من كل من المستكة، الحبهان، الفلفل الأسود، الملح.
• زيت ، زبدة.
• الخضروات حسب الرغبة مثل البطاطس والبازلاء والجزر.

خطوات التحضير

• ضعي ملعقتين من الزيت على النار وشوحي الموزة على كل الجوانب.
• قومي بإضافة الماء المغلي والحبهان إلى الموزة حتى تسلق جيداً ثم ارفعيها من الشوربة.
• قطعي اللحم إلى حلقات وضعيها في صينية وعليها ضعي كل من الملح والفلفل والحبهان وادهنيها بالزبدة.
• قومي بإضافة الطماطم والخضروات.
• ضعي الموزة في الفرن حتى تأخذ اللون المحمر.
• قدمي الموزة مع الأرز والخضروات والصوص.

الموزة البتلو مشوية على الفحم

إذا كنت من محبي الشواء فإن الموزة البتلو على الفحم سوف تكون من الوصفات الرائعة التي من الممكن تقديمها في العيد. كذلك فإن الطريقة سهلة للغاية وتشبه طرق الشواء العادية. لذلك هيا بنا نتعرف على المقادير وخطوات التحضير.

المقادير المطلوبة

• 2 كيلو لحمة موزة بتلو مقطعة الي قطع متوسطة.
• ملعقة واحدة من صلصة الطماطم.
• خمس حبات بصل. كذلك أربع حبات طماطم. 
• مقدار ربع كوب زيت زيتون. 
• مقدار ربع كوب عصير ليمون. 
• ملعقة واحدة من الملح. 
• 1 ملعقة قرفة. 
• ملعقة واحدة بهارات مشكلة. 
• 1 ملعقة فلفل أسود.

خطوات التحضير

• قطعي كل حبة من حبات البصل إلى نصفين. كذلك اخلطي اللحم والبصل وباقي المكونات ماعدا الطماطم واتركيها لمدة ساعة حتى تتبل جيداً.
• جهزي أسياخ الشواء وضعي اللحم والبصل والطماطم.
• ضعي الأسياخ على الفحم ولفيها حتى تنضج من كل الجوانب.

 .