خطوات سهلة لعمل الكيك الياباني الإسفنجي

Last Updated: June 13, 2021

230 1 minute read

الكيك الياباني يعتبر من الحلويات التي بدأت تغزو الأسواق المصرية منذ فترة وجيزة. في الحقيقة إنه يبدو شهي للغاية خاصة بشكله الاسفنجي الشهي. لكن كونه ياباني لا يعني أننا لن نستطيع أن نقوم بإعداده. ذلك لأنه سهل للغاية وخطواته لا تحتاج إلى الكثير من المجهود. إذاً فما هي المكونات وطريقة الإعداد؟ هذا ما سوف نتعرف عليه اليوم.

طريقة عمل الكيك الياباني الإسفنجي

الكيك الياباني له شكل ومذاق مميز جداً. كما أنه يعرض في الأسواق بطريقة جميلة مما يدفعنا لشرائه. لكن من الممكن أيضاً تحضيره في المنزل بخطوات سهلة جداً. فما هي؟

المقادير المطلوبة

ثلثي كوب من اللبن.
مدقار ثلثي كوب من السكر.
نصف كوب جبنة كريمي.
مقدار نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
نصف كوب (75 جم) دقيق.
مقدار كوب (75 جم) نشا.
ربع كوب سكر بودرة.
8 صفار بيض.
13 بياض بيض.
عدد 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

خطوات التحضير

أول خطوة هي تجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
جهزي نار البوتاجاز على درجة متوسطة وضعي عليها وعاء وقومي بإضافة كل من اللبن والجبنة والزبدة وقلبي كل المكونات حتى يكون لديك مزيج ناعم القوام.
ارفعي الوعاء من على النار واتركي المزيج لكي يبرد.
جهزي وعاء آخر وضعي فيه كل من صفار البيض والفانيليا واخلطي المكونات بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق. بعد ذلك قومي بإضافة خليط اللبن والجبن واخفقي المكونات بسرعة.
ضعي الدقيق والنشا واستمري في الخفق حتى يذوبوا في المزيج السابق.
جهزي وعاء آخر وضعي فيه بياض البيض واخفقيه حتى يصبح كريمي القوام بعد ذلك ضعي السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
ضعي ربع كمية بياض البيض إلى خليط الدقيق وقلبي المكونات من أسفل لأعلى في اتجاه واحد حتى يختفي البيض بشكل تام. كرري الخطوات حتى تنتهي من كل بياض البيض.
جهزي صينية مغطاه في الأسفل والأطراف بورق الزبدة وضعي داخلها العجين ثم ضعي الصينية في صينية أكبر منها.
قومي بإضافة الماء المغلي في الصينية الكبيرة وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
خخفي درجة حرارة الفرن إلى 130 درجة واتركي الكيك داخلها لمدة ساعة.
بعد إخراج الكيك من الفرن اتركيه لكي يبرد وزيني الوجه بالسكر البودرة.