2 من أجمل , أشهى وصفات الاسكالوب بالدجاج واللحم
الاسكالوب بالدجاج واللحم من أكثر الوصفات التي نحبها كثيراً. لكن لماذا لا ندخل بعض التجديدات عليها. نوع مختلف من الصوص أو بعض الإضافات تجعل منهم وصفات لا يمكن مقاومتها. لذا دعونا نتعرفين على وصفتين من أسهل وألذ ما يكون.
وصفات الاسكالوب بالدجاج واللحم
من الممكن عمل وصفات الاسكالوب الطرق التقليدية. لكن هذه المرة سوف نضيف لاسكالوب الدجاج صوص مختلف. كذلك اللحم سوف نقوم بعملها بطريقة مختلفة وغير تقليدية تماماً.
طريقة عمل اسكالوب الدجاج بصوص كريمة الليمون
صوص كريمة الليمون من أنواع الإضافات التي لا نقوم بعملها كثيراً. لكن الليمون مع الكريمة يعطوا للدجاج طعم رائع جداً. أما طريقة إعداد الصوص نفسها فهي سهلة. لذلك هيا بنا نتعرف على المكونات والطريقة. المكونات المطلوبة
- نصف كيلو صدور دجاج فيليه.
- مقدار قليل زبده.
- 1 ملعقة زيت.
- مقدار من الملح.
- مقدار من الفلفل.
- نصف كوب دقيق لتغطية الدجاج
مكونات تحضير الصوص
- 2 ملعقة زبدة.
- 2 ملعقة دقيق.
- نصف.كوب ماء.
- عصير ليمونة كبيرة.
- للتزيين ليمون، ورق الريحان.
طريقة التحضير
- يتم تتبيل شرائح الدجاج بالملح والفلفل وغطيها بالدقيق.
- ضعي مقدار الزبدة ملعقة من الزيت في مقلاة على النار وقومي بتشويح شرائح الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراج الدجاج استخدمي نفس المقلاة وضعي الزبدة وملعقتين من الدقيق مع التقليب بعد ذلك قومي بوضع مقدار الماء وقلبي حتى يكون لديك صوص له قوام سميك ثم ضعي الليمون.
- ضعي الدجاج في الطبق مع صب كريمة الليمون فوقه ثم زيني الطبق بالليمون وورق الريحان.
طريقة عمل اسكالوب بالليمون
بالنسبة لاسكالوب اللحم فمن الممكن أن يضاف إليه صوص الكريمة بالليمون بالطريقة السابقة. لكن من الممكن إدخال الليمون كعنصر إضافي بطريقة أخرى. لذا هيا بنا نتعرف على المكونات والمقادير.
المقادير المطلوبة
- نصف كيلو لحم عجل بوفتيك رقيق.
- مقدار من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- عصير ليمونتين.
- مقدار من الفلفل الأسود.
- قالب زبدة.
- بقدونس مفروم.
خطوات التحضير
- ضعي كمية اللحم داخل الدقيق ثم رصيها في إناء مسطح مع إزالة أي دقيق زائد. مع إضافة الملح والفلفل إلى الدقيق.
- ضعي الزبدة في المقلاة وشوحي اللحم على الوجهين.
- جهزي مقلاة جديدة ثم ضعي فيها عصير الليمون مع إضافة الزبدة بشكل تدريجي لكي تذوب وتبدأ في تشكيل الصوص.
- ضعي شرائح اللحم داخل الصوص على النار.
- من الممكن زيادة كثافة الصوص من خلال إضافة بعض الدقيق أثناء التجهيز.
.
