ميني بيتزا للمدرسة..وصفات سريعة ووصفات اقتصادية جدا
الأطفال يحبون المعجنات جدا ويفضلونها على العديد من الوجبات. لذا لا مانع من تخصيص يوم أو يومين في الأسبوع لمنحهم الوجبات المفضلة لهم. لكن لا يهم أن تقومي بتحضير الأنواع المعتادة الكبيرة من البيتزا. فمن الممكن أن تجهزي مينا بيتزا سريعة جدا. كذلك هناك وصفات اقتصادية يمكن الاعتماد عليها خلال وقت الدراسة.
وصفات ميني بيتزا سريعة
لكي تقومي بتحضير ميني بيتزا سريعة فالأمر يعتمد على تحضير العجين. لكن أيضا إذا كان لديك خبز تورتيلا صغير سوف توفرين الكثير من الوقت. لذا حاولي تقديم الميني بيتزا بالطرق التالية:-
أسرع طريقة لعمل ميني بيتزا
تعتمد هذه الطريقة على استخدام عجينة جاهزة أو عجينة البيتزا السريعة. كذلك إذا كان لديك قطع خبز التورتيلا المستديرة التي لها قطر صغير فهي سوف تكون من الحلول المنجزة. أما الفكرة الأسرع فهي استخدام قطع البسكويت المملح كبديل عن العجينة. لذلك جهزي المقادير التالية.
- مقدار من العجين السريع أو خبز التورتيلا أو البسكويت.
- جبنة موزاريلا للاستخدام كصوص.
- مقدار من الجبن الشيدر او الجبن التركي.
- شرائح طماطم.
- صلصة.
- بودرة ثوم
اي من المكونات التالية للحشو
المتاحة مطهية (سجق، بسطرمة، كفتة، قطع دجاج، سوسيس).
- فلفل أخضر وسبانخ مبشورة.
- مشروم (اختياري).
- ريحان طازج.
خطوات التحضير
- في البداية جهزي العجين أو خبز التورتيلا وقطعيهم باستخدام كوب أو قطاعة البسكويت الدائرية إلى قطع مستديرة صغيرة الحجم.
- اخلطي قليل من الزبدة المذابة مع بودرة الثوم والملح والبقدونس المبشور.
- ادهني وجه العجين أو خبز التورتيلا بالخليط السابق.
- ضعي طبقة صغيرة من الصلصة وعليها قليل من الموزاريلا المبشورة.
- قومي بوضع الجبن الشيدر.
- ضعي أي من المكونات المخصصة للحشو.
- رشي طبقة أخرى من الجبن واخبزي القطع حتى تصبح الجنبة ذهبية اللون.
للمزيد: عجينة البيتزا..دليك الكامل لأكثر من طريقة
ميني بيتزا رقيقة وهشة
في هذه الوصفة سوف نتعرف على كيفية إعداد العجين الهش لعمل قطع البيتزا الصغيرة. ومن الممكن الاحتفاظ بالعجين للاستخدام في أوي وقت.
المكونات المطلوبة
للعجين
- 4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات (520 جرام).
- 7 جرام خميرة جافة.
- كوب حليب.
- 50 مل زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملح.
الحشو
- صلصة طماطم.
- موتزاريلا.
- زيت زيتون.
- جبن شيدر.
- ريحان.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء كبير وضعي كل مكونات العجين.
- اخلطي المكونات جيدا واعجنيها باستخدام قليل من الماء الدافئ.
- شكلي العجينة جيدا وقطعيها إلى أجزاء صغيرة وكل جزء على شكل كرة متوسطة الحجم.
- جهزي صينية الخبز وضعي كرات العجين عليها.
- اضغطي على الكرة بواسطة كوب أو زجاجة حتى يكون شكلها دائري.
- ضعي طبقة من الصلصة على العجين.
- قومي بوضع قطع جبن الموتزاريلا ورشة من زيت الزيتون والريحان.
- اخبزي شرائح العجين في الفرن لمدة 20 دقيقة على دراجة حرارة 180.
- من ممكن أن تقومي بإضافة شرائح الدجاج أو اللحم أو السجق أو البسطرمة إذا أردت. ومن الممكن أن تجعليها اقتصادية دون هذه الإضافات.
كيفية تفريز العجين
حتى يكون تحضير شرائح البيتزا الصغيرة سريعا جدا من الممكن أن تجهزي العجين وتقومي بحفظه داخل الفريزر. لكن لكي تنجي في ذلك اتبعي الخطوات التالية.
- قسمي العجين إلى كرات صغير، بحيث تكون كل كرة قابلة لعمل قطعة من البيتزا.
- ادهني كل جوانب العجين بالزيت ويفضل أن يكون زيت الزيتون.
- ضعي قطعة العجين في كيس واضغطي عليه للتأكد من إخراج الهواء بالكامل.
- قومي بوضع الأكياس في الفريزر.
من الممكن أن تستمر عجينة البيتزا صالحة داخل الفريزر لمدة 3 أشهر.
استخدام العجين بعد تفريزه
هناك طريقتان لكي تقومي باستخدام العجين بعد إخراجه من الفريزر. فمن الممكن أن تقومي بذلك:-
- اتركي العجينة على منضدة لمدة نصف ساعة قبل أن تقومي بفردها.
- من الممكن أن تضعي العجينة في حمام من الماء البارد لاستخدامها بسرعة لكن تأكدي أن الكيس محكم الغلق.
لا تتركي العجين لأكثر من ساعتين خارج الثلاجة حتى لا تنمو داخله البكتيريا.
كيفية حفظ البيتزا الجاهزة
إذا قمت بإعداد قطع الميني بيتزا وتبقت بعض القطع لا تقومي برميها. لكن احتفظي بها للاستخدام مرة أخرى من خلال الخطوات التالية:-
- ضعي القطع المتبقية في وعاء محكم الغلق داخل الثلاجة.
- بعد إخراجها قومي بوضعها في الـ Airfryer للحفاظ على هشاشتها. أو من الممكن إعادة تسخينها مرة أخرى في الفرن.
هذه الطريقة تمكنك من الاحتفاظ بالبيتزا لمدة 3 أيام.
كيفية تحضير صوص البيتزا
بدلا من شراء صوص جاهز أو تحضيره كل مرة من الممكن أن تقومي بإعداد الصوص بالطريقة التالية:-
- اخلطي مقدار من الطماطم المفرومة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وفصين من الثوم وملعقتان من الصلصة و3 ملاعق من الريحان وملعقتين من الزعتر المجفف والملح والفلفل.
- اطبخي المكونات على النار حتى يكون لديهم صلصة لها قوام مناسب.
