كيف تحضرين اللحوم بطرق مختلفة ومميزة

يمكن تحضير اللحوم بطرق مختلفة عن الطرق الاعتيادية عن طريق اضافة بعض التوابل والاعشاب. واليوم سوف نتعرف على 3 وصفات رائعة جدا.

تحضير اللحوم بوصفات جديدة

طريقة تحضير طاجن اللحم بالخضار

المكونات:

500 جرام لحم مقطع مكعبات

جزرتان مقطعتان

بطاطس مقطعة مكعبات

بصل مقطع

2 فص ثوم مفروم

كوب طماطم مقطعة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملح وفلفل حسب الذوق

شوربة لحم

الطريقة:

قي قدر كبير، سخني القليل من الزيت وحيمر اللحم حتى يتحمر من جميع الجوانب.

ضعي البصل والثوم واطبخي حتى يلين البصل.

قومي بإضافة الكمون والكزبرة والملح والفلفل واطهيهم لمدة دقيقة إضافية.

ضعي  البطاطس والجزر والطماطم ومرق اللحم.

اتركي الطاجن يطبخ على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج اللحم وتصبح الخضار طرية.

قدمي الطاجن مع الأرز أو الخبز.

طريقة تحضير لحم البقر بالبروكلي على الطريقة الصينية 

المكونات:

500 جرام شرائح لحم بقري رفيعة

كوب بروكلي مقطع

2 ملعقة كبيرة صلصة صويا

ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة نشا الذرة

نصف كوب مرق لحم أو ماء

زيت سمسم (اختياري)

بصل أخضر للتزيين

الطريقة:

اخلطي  شرائح اللحم مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونشا الذرة واتركها تتبل لمدة 15 دقيقة.

سخني القليل من الزيت في مقلاة كبيرة واطبخي البروكلي حتى يصبح هشًا ومقرمشًا، ثم ارفعيه من المقلاة.

في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت واطبخ اللحم على نار عالية حتى ينضج.

ضعي الثوم والزنجبيل إلى اللحم واطبخ لمدة دقيقة إضافية.

أعدي البروكلي إلى المقلاة وأضيفي باقي صلصة الصويا ومرق اللحم.

اطبخي  لمدة دقيقة إضافية حتى تمتزج النكهات وقدّمها مع الأرز ورشي زيت السمسم والبصل الأخضر على الوجه.

طريقة تحضير ستيك مشوي بالأعشاب والزبدة 

المكونات:

شريحتان من الستيك (بسمك 2-3 سم)

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم مفروم

ملعقة كبيرة روزماري طازج مفروم

ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

زيت زيتون

الطريقة:

رشي الملح والفلفل على جانبي شرائح الستيك.

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وأضف القليل من زيت الزيتون.

قلي الستيك: ضع شرائح الستيك في المقلاة الساخنة واطبخ كل جانب لمدة 3-4 دقائق (أو حسب درجة النضج المرغوبة).

ضعي الزبدة والثوم والأعشاب إلى المقلاة. استخدم ملعقة لغمر الستيك بالزبدة المنكهة أثناء الطهي.

اتركي الستيك يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

للمزيد: أخطاء يجب تجنبها عند طهي اللحوم