وصفات
كل يوم وصفة جديدة لعمل لحمة العيد (مندي اللحم)
مندي اللحم.. أول أيام العيد هو اليوم المخصص للعزومات العائلية الكبيرة، لذا فإن تقديم مأكولات شهية ولذيذة سوف يكون من أجمل طرق الترحيب بالزائرين، لذا في مقالنا اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل مندي اللحم، فهو من الأكلات الجميلة جداً ولها طعم مميز كما أنه يحتوي على مكونات غذائية غنية للغاية.
طريقة عمل مندي اللحم
يحتاج مندي اللحم إلى مجموعة من الخطوات لإعداده، لكن في البداية دعونا نتعرف على المقادير.
المقادير المطلوبة
- مقدار 1 كيلو من اللحم.
- مقدار 4 من ثمار الطماطم.
- مقدار 4 من ثمار البصل ويتم تقطيعه إلى شرائح.
- مقدار من الفلفل الأسود .
- مقدار نصف ملعقة ملح وبهارات حسب الرغبة.
- مقدار 1 فنجان زيت حبهان.
- مقدار من الزعتر (اختياري).
- فحم.
طريقة التحضير
- قومي بغسل اللحم بالماء والخل بعد ذلك ضعيه في مصفاة حتى يتخلص من الماء بشكل تام.
- ضعي قدر له حجم مناسب على نار هادئة وضعي فيه اللحم مع التقليب حتى يجف الماء الذي يحتوي عليه تماماً مع تغطية القدر.
- قومي بإضافة البصلة ثم ضعي 8 أكواب من الماء الساخن واتركي المكونات على النار لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك ضعي كل من الحبهان والملح واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
- قومي بغسل الأرز بعد ذلك اتركيه لكي ينقع في الماء لمدة 30 دقيقة.
- بعد أن ينضج اللحم قومي بنشله من المرق.
- قومي بتصفية المرق بعد ذلك من خلال استخدام المصفاة السلك بعد ذلك ضعي المرق في القدر مرة أخرى.
- ثم قومي بإضافة كل الفلفل الأسود والزعفران وقليل من الزيت والملح على اللحم وضعيه في الورق الفويل وادخليه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح وجهه محمراً.
- قومي بتصفية الأرز بعد ذلك ضعيه في مرق اللحم المغلي واتركيه حتى ينضج ثم قومي بإضافة قليل من الزعفران.
- اشعلي قطعة الفحم وضعيها داخل ورقة من الفويل وضعيها في منتصف الأرز مع صب الزيت عليها ثم اغلقي القدر.
- ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي اللحم فوقه.
أقرئي أيضاً: السنة دي العيدية مختلفة..10 أفكار جديدة لعيدية العيد
