فوائد الورق العنب ووصفات مناسبة للرجيم
الورق العنب من أكثر أنواع الطعام المغذية واللذيذة في الوقت ذاته. لذلك فهي لا غنى عنها في أي نظام غذائي على عكس المتعارف عليه، فهو نوع من أنواع النبات المغذي والذي يحافظ على الجسم ويحميه من أنواع مختلفة من الأمراض.
وفي هذا المقال سنسرد لكم أهم فوائد ورق العنب. وكذلك أكثر الوصفات التي تناسب الأنظمة الغذائية المختلفة التي تساعد على التخسيس.
فوائد الورق العنـب
هناك العديد من الفوائد لورق العنـب، فهو يعزز من صحة الجسد، وعلى الدورة الدموية، ومن ضمن تلك الفوائد:
- مصدر غني بالفيتامينات (مثل فيتامين C وفيتامين K) والألياف الغذائية والمعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد.
- غني بمضادات الأكسدة مثل الفلافونويدات والكاروتينويدات والبوليفينولات. والتي تلعب دور محوري في حماية الجسم من الأضرار المختلفة وتقليل أخطار الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب
- يحمي ويقاوم أمراض السرطانات.
- يدعم صحة القلب
- غني بالألياف الطبيعية
- يساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) في الدم وتعزيز مستويات الكولسترول الجيد (HDL).
- يحافظ على صحة الأوعية الدموية
- يقلل من خطر الأمراض القلبية.
- يحافظ على توازن الجهاز الهضمي.
- تسهيل عملية الهضم وتقليل مشاكل المعدة مثل الإمساك.
- يدعم ويحافظ على صحة العظام
- يحتوي ورق العنب على فيتامين K والكالسيوم والمنغنيزم.
- يساعد في تنظيم عملية تجلط الدم
- يساهم في بناء العظام القوية. بالإضافة إلى ذلك،
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.
وصفات الورق العنب مناسبة للدايت
بعد سرد فوائد الورق العنب، فمن الغريب ألا يصبح جزء من النظام الغذائي لكل من يرغب في عيش حياة صحية وسليمة، وفي هذا الجزء مجموعة من الوصفات للورق العنب ذات سعرارات حرارية قليلة، حتى يمكنك من الاعتماد عليه في نظام غذائي مناسب للدايت. فهي كذلك من الوصفات الصحية والمنخفضة السعرات الحرارية التي يمكن إعدادها سريعًا وفي اطار الوجبات الخفيفة والشهية.
ورق العنب المحشو بالخضروات بدون أرز
المكونات:
- ورق عنـب الطازج أو المحفوظ (ينصح بـ الورق العنب الطازج في حال أنك في موسم ورق العنب)
- 1 حبة من البصل المفرومة
- 1 حبة من الطماطم
- 1 حبة فلفل أخضر
- بقدونس (حسب الرغبة)
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
التحضير:
- أغلي الورق لمدة دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- قومي بفرم البصل ثم الطماطم ثم الفلفل الأخضر ثم البقدونس
- أخلطي في وعاء، البصل والطماطم والفلفل الأخضر والبقدونس.
- أضيفي على الخليط عصير الليمون والملح والفلفل وامزجي المكونات جيدًا.
- أبدأي في حشو الورق ولفه، واحرصي أن يكن حجم الحشو مناسبا.
- رسي المحشي في حلة صغيرة.
- اسقي المحشي بكوب من المرقة سواء مرقة دجاج أو مرقة لحمة
- اتركي الورق حتى ينضج
- قدميه المحشو بالخضروات كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية.
فطائر ورق عنـب باللحم المفروم النباتي
المكونات:
- ورق العـنب الطازج أو المحفوظ
- كوب من الفاصوليا المهروسة
- حبة من البصل المفروم
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من البقدونس
- معلقة صغير من بهارات اللحمة
- زيت زيتون
التحضير:
- كما الوصفة السابقة، أغلي الورق لمدة دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاه.
- ضعي البصل والثوم على المقلاه الساخنة وقلبي الخليط حتى يذبلان.
- أضيفي الفاصوليا المهروسة على الخليط
- أخلطيهم جيدًا، ثم اتركي الخليط على نار متوسطة حتى تتأكدي من نضج الفاصوليا.
- أضيفي البقدونس والبهارات المشكلة وامزجي المكونات جيدًا.
- أبدأي في حشو الورق بالخليط السابق.
- رصيه في صنية وضعيها في الفرن حتى تنضج
- قدميه بالفاصوليا المهروسة كوجبة جانبية أو وجبة رئيسية.
للمزيد: طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ في الفرن
سلطة ورق عنب
المكونات:
- ورق العنـب الطازج أو المحفوظ:
- 1: 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- خيار مقطع إلى شرائح رقيقة
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
- بصل أحمر مقطع إلى شرائح رقيقة
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
التحضير:
- قومي بغلي الورق لمدة دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
- في وعاء، قومي بخلط الطماطم والخيار والفلفل الأخضر والبصل الأحمر.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وامزجي المكونات جيدًا.
- قدمي سلطة ورق العنب كوجبة خفيفة أو كجانب للوجبة الرئيسية.
في النهاية، يمكن أن تبتكري العديد من الوصفات لورق العنب بشكل مختلف، يحافظ على طعمه اللذيذ والمبهر، مع المحافظة على النظام الغذائي وقلة السعرات الحرارية للتأكد من أنك لن تأكل وجبة دسمة تسبب لك في ثقل للمعدة أو زيادة في الوزن، فكل شئ يمكن أن نأكله مادام هناك مساحة للابتكار وتجربة شكل أطعمة مختلفة.
للمزيد عن ورق العنب يمكنك متابعة المقال التالي:- ورق العنب بـ3 وصفات..وازاي ما يفكش وما يعجنش
