وصفات
طريقة عمل اللازانيا بالشاميل بأسهل خطوات
اللازانيا واحدة من أجمل أنواع الباستا الإيطالية التي تقدمها أكبر المطاعم العالمية. وفي مصر هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون هذا النوع من المكرونة وخلطته الخاصة. ومن الجميل أن نعرف أن اللازانيا سهلة للغاية ومن الممكن أن تجهز في فترة قصيرة. لذلك سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل اللازانيا الإيطالية اللذيذة.
طريقة عمل اللازانيا
طريقة عمل اللازانيا تتشابه بدرجة كبيرة مع طريقة عمل البشاميل. لكن نوع المكرونة يختلف وبعض خطوات الإعداد. لكن في النهاية النتيجة تكون رائعة للغاية. ولأن طعمها لا يقاوم فإننا ننصح أن يتم تناول قطعة صغيرة منها. ذلك لأن اللازانيا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا سوف نقدم لكم طريقة التحضير وبعدها حاولوا أن لا تفقدوا زمام الأمور أمام طعمها اللذيذ.
المقادير المطلوبة
- عبوة مكرونة لازانيا.
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- ثوم مفروم.
- مقدار كوب واحد جبنة موتزاريلا مبشورة.
- نصف وب جبنة بارميزان مبشورة.
- 1 كوب صلصة طماطم.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
- 100 جرام زبدة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح حسب الرغبة.
مقادير البشاميل
- 1 كوب دقيق.
- مقدار 4 أكواب لبن.
- 150 جم زبدة.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
- يجب في البداية أن تقومي بتجهيز البشامل عن طريق وضع الزبدة والدقيق على النار وتقليبهم جيداً. ويفضل استخدام ملعقة من الخشب حتى يبدأ الدقيق في شرب الزبدة جيداً.
- بشكل تدريجي صبي اللبن على الدقيق مع التقليب المستمر لتجنب وجود أي كتل داخل الخليط بعد ذلك يتم وضع الملح والفلفل.
- قومي بعمل العصاج عن طريق تسويح الثوم والبصل المفروم في الزبدة حتى يذبلوا تماماً. كذلك ضعي عليهم اللحم المفروم مع التقليب حتى يبدأ لون اللحم في التغيير ثم ضعي الملح والفلفل وقلبي اللحم، بعد ذلك ضعي القرفة مع التقليب.
- فوق خليط اللحم قومي بوضع الصلصة ومعجةن الطماطم بعد ذلك اجعلي النار هادئة تماماً واتركي اللحم حتى ينضج بشكل جيد.
- جهزي طبق البايركس وضعي طبقة من البشاميل بعد ذلك ضعي فوقها شرائح المكرونة ثم طبقة من اللحم المفروم. بعد ذلك غطي اللحم بطبقة من البشاميل والموزاريلا. ضعي طبقة أخرى من اللازانيا وكرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
- ضعي جبن البارميزان فوق الوجه وضعي الطبق البايركس داخل الفرن لمدة ثلت ساعة حتى يحمر الوجه.
للمزيد: دليلك الكامل لـ طريقة عمل البيتزا بأكثر من وصفة.
