طريقة عمل التورتة بـ 5 أنواع مختلفة
هناك أنواع مختلفة من التورتة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة. فتورتة الشكولاتة مثلاً واحدة من أسهل وأشهر الأنواع. لكن هناك تورتة الكراميل، والموز واللآيس كريم. لذا اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل التورتة بأنواعها المختلفة.
أسهل طريقة لعمل التورتة بالشوكولاتة
نستطيع أن نقول أن تارت الشوكولاتة هو أكثر أنواع الكيك انتشارا حول العالم. كذلك هو النوع المفضل لكل الأطفال. لذا دعونا نعرف على أسهل طريقة لعمل التورتة بالشوكولاتة.
المقادير
- كوبان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ثلاثة أرباع كوب زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بيضة كبيرة ويفصل الصفار عن البياض.
- مقدار من الماء المثلج.
مقادير الحشو
- مقدار كوب واحد من الكريمة.
- نصف كوب حليب.
- مقدار من الشوكوتة المبشورة.
- ملعقتان من السكرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان كبيرتان.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء كبير وضعي فيه الدقيق والسكر والملح واخلطي المكونات جيداً.
- ضعي الزبدة واخلطي كل المكونات بمضرب الخفق.
- اخفقي صفار البيض مع كمية بسيطة من الماء المثلج. يكفي ملعقتين كبيرتين من الماء.
- اصنعي حفرة داخل مزيج الدقيق والزبد وصبي صفار البيض المخفوق داخلها.
- امزجي العجين جيداً بحيث يكون متماسك ولا يكون لينا جداً.
- قلبي العجين ومن الممكن إضافة كمية بسيطة من الماء حتى تكون عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة على شكل قرص ولفيها بالورق البلاستيك لمدة نصف ساعة.
- لفي العجين على سطح مرشوش بالدقيق واجعلى سمك القرص حوالي ربع بوصة ثم ضعيها في صينية الخبز.
- اضغطي العجين داخل الصينية جيدا ومن عند الأطراف قصي العجين الزائد. بعد ذلك ضعي التارت في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 350.
- غطي الصينية بورق الفويل واخبزيها في الفرن لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن وباستخدام الفرشاة ادهني الوجه ببياض البيض المخفوق.
- ضعي التورتة في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- قومي بتحضير الحشوة عن طريق تسخين الكريمة والحليب على نار متوسطة.
- ارفعي الكريمة من على النار ثم ضعي الشوكلاتة حتى تمتزج المكونات جيدا.
- قومي بإضافة السكر والملح مع التقليب الجيد.
- ضعي الحشوة على التارت وضعيه في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
- اتركي التارت يبرد قبل التقطيع.
طريقة عمل تورتة الكراميل
تعتبر تورتة الكراميل من الحلويات اللذيذة جداً. كذلك فإن مكوناتها موجودة في المنزل ومتوفر. لذلك دعونا نتعرف على طريقة التحضير.
المقادير
- 3 اكواب دقيق.
- ثلاثة أكواب من السكر.
- كوب ونصف زبدة.
- 5 بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب وربع حليب كامل الدسم.
- ملعقة واحدة فانيليا.
مقادير الكراميل
- 2.5 كوب سكر بني.
- كوب زبدة.
- نصف كوب حليب مكثف.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2.5 كوب سكر حلويات منخول.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
خطوات التحضير
- في البداية جهزي الفرن على درجة حرارة 360.
- جهزري 3 صواني كيك ذات ارتفاع منخفض 9 بوصات وادهني كل قالب بالزبدة.
- في وعاء ضعي السكر الأبيض مع الزبدة وقومي بخفقهم بشكل جيد.
- جهزي وعاء آخر وضعي فيه الدقيق والبيكنج بورد وربع ملعقة ملح. بعد ذلك قومي بإضافة خليط السكر بالتناوب مع الحليب. ثم ضعي الفانيليا واخفقي المكونات حتى تصبح في شكل شرائط عندما تقومي بسكبها.
- وزعي الخليط على قوالب الكيك الثلاثة. بعد ذلك ضعيها في الفرن حتى تنضج ثم اخرجيها لكي تبرد واتركيها لمدة ساعة.
- امزجي السكر البني مع كوب الزبدة والملح جيدا على نار متوسطة. ثم ضعي الحليب المكثف وقلبي جيدا. اتركي المكونات لكي تغلي على نار هادئة ثم قومي برفعها من على النار.
- اخلطي سكر الحلويات ومستخلص الفانيليا في خليط الزبدة والحليب باستخدام خلاط كهربائي حتى يتكرمل الجليد ويثخن إلى القوام المطلوب.
- وزعي كريمة التزيين على طبقات الكيك الثلاثة وضعي الطبقات فوق بعضها بعد ذلك غطيها بالكامل من الخارج.
للمزيد: طريقة عمل الترايفل كيك و2 من الوصفات المميزة
طريقة عمل تورتة الموز
تورتة الموز أو كيكة الموز من الحلويات اللذيذة أيضا. والموز من الفواكه التي تحتوي على قيم غذائية مهمة جدا. لذلك فنتعرف سويا على المقادير والطريقة.
المقادير المطلوبة
- ثلاثة أرباع كوب دقيق.
- كوبان من السكر.
- 2 حبة موز مهروس.
- نضف كوب حليب.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكينج باودر.
- مقدار ملعقة ونصف صغيرة بايكينغ صودا.
- نصف كوب زيت.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة قرفة.
- مقدار من الكاكاو.
- 2 بيضة
- ملعقة ونصف صغيرة فانيليا.
خطوات التحضير
- قومي بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ومقدار الكاكاو والملح والسكر والقرفي وقلبي كل المكونات.
- جهزي وعاء آخر وامزجي البيض مع الموز والحليب والزيت والفانيليا والماء واخفقي المكونات جيدا.
- ضعي المزيج الجاف على المزيج السائل وقلبي بشكل جيد.
- صبي المزيج داخل الصينية وضعيها على الرف الأوسط في الفرن لمدة 40 دقيقة.
طريقة تورتة الآيس كريم
الحلويات الباردة والمثلجة هي الحلويات الأساسية في فصل الصيف. لذلك تقديم تورتة الآيس كريم يعتبر فكرة رائعة للتخفيف من حر الجو وفي نفس الوقت لتناول حلوى رائعة جداً. ومكونات هذه الحلوى بسيطة، وطريقة الإعداد لا تعتبر معقدة ومن الممكن تنفيذها بسهولة. لذلك هيا بنا نعرف كيف نقوم بإعدادها.
طريقة عمل تورتة الآيس كريم
بعد تحضير الكيكة الأسفنجية لن تحتاجي سوى خطوات بسيطة للغاية لكي يكون لديك تورتة الآيس كريم اللذيذة للغاية بالنكهات المفضلة لك. لذا إليك أهم المقادير والخطوات.
المقادير المطلوبة
- كيكة اسفنجية بالشوكولاتة باردة.
- كوبان من آيس كريم الفانيليا.
- 2 كوب من آيس كريم الفراولة.
- 1 كوب صوص شوكولاتة.
- كوبان من الكريم شانيته.
- 2 كوب توت بري.
- مقدار من المكسرات.
خطوات التحضير
- قومي بتقسيم الكيك إلى 3 دوائر بالعرض.
- احضري صينية سهلة الفتح من الجوانب بعد ذلك ضعي أول طبقة من طبقات الكيكة الأسفنجية.
- قومي بخلط آيس كريم الفراولة مع القليل من التوت.
- ضعي طبقة من آيس كريم الفراولة والتوت فوق أول طبقة من الكيك. لكن من المهم أن تكون الطبقة سميكة.
- بعد ذلك ضعي الطبقة الثانية من الكيك وادخلي الصينية إلى الفريزر حتى تتجمد.
- قومي بوضع طبقة الآيس كريم الفانيليا وعليها الطبقة الثالثة من الكيك وادخليها للفريزر مرة أخرى.
- بعد ذلك قومي بإخراجها من الفريزر وضعي طبقة من الكريم شانيته وصوص الشوكولاتة.
طريقة عمل تورتة الآيس كريم بالبسكويت
من الممكن أيضا تحضير تورتة الآيس كريم بالبسكويت بدلاً من الكيك الأسفنجي. لذلك دعونا نتعرف على المقادير والطريقة.
المكونات المطلوبة
- 5 أكواب من بسكويت سادة.
- 2 كوب من الآيس كريم بالفانيلا.
- 1 كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- كوب واحد ونصف من الكريمة.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- 200 جرام من الشوكولاتة.
- 1 كوب من الكريمة المخفوقة.
- كوب من صوص الكراميل.
- مكسرات للتزيين.
خطوات التحضير
- ضعي الكريمة المخفوقة على النار حتى تسخن مع إضافة الزبدة والشوكولاتة. كذلك قلبي المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
- قومي بوضع السكر والكريمة والزبد في وعاء وضعيهم على النار وقلبيهم حتى يتكون الكراميل.
- بعد ذلك قومي بتفتيت البسكويت وإضافة الكراميل مع التقليب.
- جهزي قالب وضعي البسكويت ثم طبقة الآيس كريم ثم طبقة أخرى من البسكويت.
- ضعي صوص الشوكولاتة وصوص الكراميل على الوجه بعد ذلك ضعي الصينية في الفريزر.
- رشي المكسرات على الوجه للتزيين.
