طريقة تحضير مخلل الخيار في المنزل

مخلل الخيار من المقبلات المحببة على السفرة المصرية بدرجة كبيرة، وفي كثير من الأحيان نقوم بشراءه جاهزا. لكن تجربة تحضيره في المنزل أمر مميز للغاية لأنها تضمن لك نظافة الأدوات المستخدمة في التخليل فضلا عن انك تحصلين على كمية أكبر بسعر أقل. لذلك اليوم سوف نتعرف على خطوات تخليل الخيار في المنزل.

طريقة عمل الخيار المخلل

يتم تحضير الخيار المخلل بمكونات بسيطة للغاية، كل المطلوب هو كمية الخيار المراد تمليحها مع قليل من الملح والفلفل. بعد ذلك تبدأي في عمل الخطوات لكي تحصلي على كمية كافية من الخيار. أما المكونات المطلوبة فهي كما يلي:-

المكونات

• كيلو خيار مخلل ذو حجم صغير.
• 4 ملاعق كبيرة ملح خشن.
• نصف كوب خل.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ماء على حسب حجم البرطمان.

خطوات التحضير

• اغسلي الخيار جيدا وجففيه.
• باستخدام السكين قومي بعمل شق طولي في حبة الخيار.
• ضعي الخيار داخل البرطمان بالترتيب وضعي الفلفل الاسود.
• اخلطي الماء مع الملح والخل والسكر وقلبي جيدا ثم صبي الماء على الخيار.
• غطي البرطمان بشكل محكم واتركيه لمدة أسبوعين حتى ينضج الخيار ويتخلل تماما.

للمزيد: طريقة عمل الفتوش السادة وباللحم المفروم