طريقة تحضير الأرز البرياني بدون دجاج أو لحم

الأرز البرياني من الوجبات الخفيفة والصحية، والأرز البسمتي يتميز بأنه يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية لذلك فهو يساعد على إنقاص الوزن. أما اليوم سوف نتعرف على تحضيره بطريقة اقتصادية دون الحاجة إلى إدخال اللحم أو الدجاج. لذا هي بنا نتعرف على الخطوات اللازمة.

خطوات عمل الأرز البرياني السادة

يعتمد تحضير الأرز البرياني السادة على إضافة البهارات المختلفة للأرز لكي تمنحه طعما مختلفا ولذيذ للغاية. وفي هذه الوصفة لا يوجد حاجة لإضافة اللحم أو قطع الدجاج. ويمكن تقديم الطبق كوجبة خفيفة أو وجبة غذاء متكاملة دول الحاجة إلى تقديم أي شيء آخر بجانبها حيث أن الأرز يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة. اما المكونات وطريقة التحضير فهي كما يلي:-

المكونات

كوبان من الأرز البسمتي.

فصان ثوم ويتم هرسهم.

بصلة متوسطة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.

ربع كوب زبد أو سمن.

قطعة صغيرة زنجبيل مهروس.

2 ثمرة بصل اخضر مفروم.

ربع كوب زيت نباتي.

مقدار ربع كوب عصير ليمون.

نصف ملعقة صغيرة كركم.

مقدار نصف ملعقة كمون.

نصف ملعقة مسحوق الهال.

مقدار نصف ملعقة فلفل اسود.

ملح حسب الذوق.

مقدار قليل من الزعفران  منقوع في الماء (أختياري)

مقدار من الماء الدافئ.

خطوات التحضير

في البداية اغسلي الأرز جيدا واتركيه لكي يتصفى.

جهزي وعاء كبير وضعيه على النار وقومي بتسخين الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.

ضعي البصل وقلبيه حتى يتحول للون الذهبي.

قومي بإضافة الثوم المهروس والزنجبيل وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.

ضعي البصل المفروم مع التقليب لمدة دقيقة أخرى

قومي بوضع الأرز وقلبيه مع المكونات السابقة.

ضعي عصير الليمون مع التقليب ثم اضيفي الكمن والهال والملح والفلفل والكركم.

.قلبي المكونات السابقة ثم ضعي الماء الدافئ حتى يغطي الارز بمقدار 1.5 من حجم الأرز.

ارفعي درجة حرارة النار واتركي المكونات حتى تغلي.

بعد أن يغلي الارز قومي بخفض الحرارة واتركيه لكي يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

يمكنك بعد ذلك رش الزعفران على وجه الأرز.

ارفعي الوعاء من على النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.

للمزيد: طرق عمل البرياني الهندي بالدجاج والخضروات