وصفات
بريوش شم النسيم..المقادير وطريقة التحضير
بجانب البيض الملون والأسماك المملحة على اختلاف أنواعها يحتلف المصريون بعيد الربيع من خلال عمل بعض المخبوزات. ويعتبر بريوش شم النسيم من أفضل هذه الأنواع وألذها طعماً. كذلك هو سهل للغاية ويمكن إعداده دون مجهود كبير. لذا سوف نتعرف اليوم على أهم مقادير وطرق تحضير بريوش شم النسيم.
طريقة تحضير بريوش شم النسيم
أهم ما يميز بريوش شم النسيم أنه يتم تحضيره على شكل ضفيرة مميزة للغاية. كذلك فإن طعمه شهي جداً ومن الممكن تقديمه على وجبة الإفطار أو تقديمه للضيوف مع الشاي والحلوى. لذا هيا بنا نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.
المقادير المطلوبة
- مقدار نصف كيلو دقيق.
- ربع كوب سكر.
- مقدار ربع كوب لبن بودرة.
- 1 بيضة.
- نصف ملعقة ملح.
- ثلاثة ملاعق خميرة جافة.
- مقدار 100 جم زبدة.
- نصف كوب لبن.
خطوات التحضير
- قومي بإضافة اللبن البودرة إلى الحليب وضعي المكونات على النار حتى تصبح دافئة.
- بعد ذلك قومي بإضافة الزبدة إلى اللبن.
- جهزي وعاء للعجن وضعي داخله باقي المقادير الجافة وقلبي كل المكونات بشكل جيد.
- قومي بعمل حفرة في وسط الدقيق وضعي اللبن المخلوط بالزبدة والبيض ثم قومي بعجن كل المكونات. كذلك مع العجن قومي بإضافة القليل من الماء الدافئ.
- استمري في العجن حتى تكون العجينة متجانسة دون أن تلتصق في الأيدي.
- استمري في العجن لمدة عشر دقئق وغطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتخمر بشكل جيد.
- قسمي العجينة لأربعة أجزاء وكل جزء فيهم قومي بتقسيمه لثلاث كرات.
- قومي بتشكيل كل 3 كرات على شكل ضفيرة واتركي العجينة مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- حضري خليط من اللبن والبيض والفانيليا السائلة وادهني وجه العجين.
- رشي وجه العجين بالسكر وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عندما يبدأ الوجه في الاحمرار قومي بإخراج البريوش من الفرن وضعيه في طبق المخبوزات.
من الممكن أن تقدمي البريوش على مائدة الإفطار بجانب البيض وباقي المخبوزات الأخرى. كذلك من الممكن أن تقدميه كتحلية بعد تناول الأسماك المملحة بجانب الشاي والحلوى الأخرى.
.
