وصفات
طريقة لعمل الكانيلوني سهله وسريعه
طريقة عمل الكانيلوني هي طريقة إيطالية شهيرة معروفة حول العالم كله، والكانيلوني يتكون من رقائق العجين الشهية التي يتم حشوها في معظم الأحوال باللحم المفروم، لكن في بعض الأحيان يتم حشوه بقطع الدجاج.. وهناك الكثير من المطاعم المشهورة بتقديمه لكن هذا لا يمنع أن تحضيره في المنزل سهل للغاية وسوف يأخذ وقت قصير جداً لكنه في النهاية سوف ينال إعجاب الجميع. لذا دعونا نتعرف اليوم على أهم الخطوات اللازمة لطريقة عمل الكانيلوني.
طريقة عمل الكانيلوني
المقادير اللازمة لتحضير العجين
- مقدار كوب ونصف من الدقيق.
- مقدار كوب و نصف من الحليب السائل.
- عدد 4 بيضات.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- و مقدار 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
المقادير اللازمة لتحضير الحشو
- مقدار كيلوجرام لحم بقري مفروم.
- عدد 2 بصلة ويتم بشرهم.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح.
- و مقدار 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون أو مجروش.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة سمن أو زيت.
مقادير تزيين الوجه
- مقدار 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- و مقدار 1 ملعقة كبيرة زيت.
- مقدار ½ كيلوجرام جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة.
خطوات التحضير
- في البداية نقوم بتحضير العجين عن طريق إحضار العجانة ووضع كل مقادير العجين بها، أو من الممكن أن نقوم بعملية العجن يدوياً.
- بعد ذلك نضع مقلاة على النار ونضع البصل مع الزيت ثم اللحم المفروم والبهارات ونقلب المكونات حتى يبدأ لون اللحم في التغيير، وبعد أن ينضج اللحم نقوم بتصفيته من الماء.
- في مقلاة من التيفال غير قابل للصق نأخذ مغرفتين من العجين ونضعهم فيها حتى يتشكل لنا العجين على شكل قرص، وبعد أن ينضج الجزء السفلي نقوم بقلبه على الوجه الآخر، حتى يصبح كل وجه ذهبي اللون.
- بعد ذلك نأخذ قرص العجين ونضع فيه حشو اللحم المفروم ونلف القرص إلى الداخل بشكل جيد.
- نقوم بتحضير صينية الفرن ويفضل أن تكون صينية من البايركس ونضع داخلها الكانيلوني وندهن الوجه بصلصة الطماطم.
- نرش الجبن على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن المجهز مسبقاً ثم نترك الكانيلوني بعد أن يذوب الجبن.
أقرئي أيضاً: أفكار للفطار.. وجبات مختلفة لفتح الشهية
