وصفات
أسهل خطوات لـ طريقة عمل القلقاس
الكثير من السيدات ترغب في تقديم القلقاس كواحد من الوجبات الأساسية على السفرة. لكن في نفس الوقت تخاف من الفكرة للاعتقاد أنه يحتاج إلى خطوات معقدة. أما الحقيقة فإن طريقة عمل القلقاس سهلة جدا ولن تأخذ منك الكثير من المجهود. لذا دعينا اليوم نقدم أسهل خطواتك تساعدك على إعداده.
طريقة عمل القلقاس المصري
يتميز المطبخ المصري بأنه من أفضل المطابخ التي قدمت القلقاس بطريقة شيقة للغاية. لذلك فإن طبق القلقاس الذي تعده المرأة المصرية يعتبر الأفضل على الإطلاق والذي لا يمكن مقاومته. لذا تعرفي معنا على المقادير وطريقة تحضيره.
المقادير المطلوبة
- مقدار 1 كيلومن القلقاس ويتم تنظيفه جيدا.
- عصير ليمونة واحدة.
- عدد 1 معلقة كبيرة الحجم من الثوم المفروم.
- 3 حزم من أوراق السلق.
- حزمتان من الكزبرة الخضراء.
- كمية من الماء المغلي.
- مقدار مناسب من السمن.
- ملح على حسب الرغبة.
- كزبرة على حسب الرغبة.
الخطوات
- بعد أن تقومي بغسل القلقاس قومي بتقشيره ومسحه بعد ذلك.
- قطعي القلقاس إلى مكعبات بعد إزالة المادة الجيلاتينية.
- قومي بإضافة الليمون على قطع القلقاس وقلبيه جيدا بعد ذلك اشطفيه بالماء واتركي لكي يتصفى جيدا.
- ضعي الماء على النار حتى يغلي ثم ضعي مكبات القلقاس واتركيها في الماء حتى ينضج تماما.
- جهزي الخلاط الكهربائي وضعي فيه السلق والكزبرة الخضراء وافرميهم بشكل جيد.
- قومي بتصفية السلق بعد ذلك خذي الماء الناتج عنه وضعيه على القلقاس.
- ضعي مقلاة على النار وبها كمية من السمن وضعي الكزبرة والسلق المفروم بعد تصفيته وقلبي المكونات جيدا.
- ضعي مقدار الكزبرة الجافة والملح على الخليط السابق وقلبي المكونات حتى تتحمص بشكل جيد. كذلك قومي بالتقليب باستمرار حتى يصبح داكن اللون.
- قومي بإضافة الخليط السابق إلى القلقاس مع التقليب ثم اتركي المكونات لكي تغلي معا مرة واحدة ثم ضعيها في أطباق التقديم.
طريقة عمل القلقاس باللحمة
من الممكن تقديم القلقاس مضافا إليه قطع اللحم. بذلك سوف تقدمين لأسرتك وجبة غنية غذائيا بدرجة كبيرة وتحتوي على كمية مناسبة من البروتين والفيتامينات. لذلك تعرفي معنا على الطريقة والمقادير.
المقادير المطلوبة
- 1 كيلو من القلقاس.
- مقدار نصف كيلو من اللحم.
- ثلاث ملاعق من السمن.
- مقدار نصف كوب من البقدونس.
- نصف كوب من الكزبرة.
- ثلاثة فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
- 1 ملعقة من البهارات.
- ثلاث ثمرات من الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بسلق اللحم مع تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات.
- قشري القلقاس جيدا وامسحيه بفطوة نظيفة بعد ذلك قطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قومي بإزالة اللحم من الشوربة ثم ضعي عليها القلقاس حتى يغلي وينضج جيدا.
- جهزي مقلاة على النار وضعي فيها السمن ثم قومي بوضع الثوم والسلق والكزبرة وقلبيهم حتى يصبح لونهم داكنا.
- قومي بإضافة السلق المحمص إلى القلقاس ثم ضعي اللحم على القلقاس واتركي المكونات لكي تغلي.
للمزيد:طريقة عمل كوكيز الشوفان للدايت
.
