وصفات
وصفات وطرق لتحضير البطاطس بالفيجيتار
البطاطس من الخضروات التي يمكن تحضيرها بطرق مختلفة، أما المقلية فهي من أكثر الأنواع التي نقوم بتحضيرها ولا نستطيع مقاومة تناولها. لكن يمكن تحضيرها مقلية بطريقة شهية أكثر من المعتاد وسوف يحبها الكبار قبل الصغار، فلنتعرف اليوم على طريقة تحضير البطاطس بالفيجيتار.
طريقة تحضير البطاطس بالفيجيتار
تتميز إضافة الفيجيتار إلى الطعام أنه يمنحه مذاق مختلف وشهي لأنه يحتوي على تتبيلة رائعة. كذلك فهو يعطي البطاطس سمك أكبر ويجعل لونها ذهبي. أما المكونات وطريقة التحضير فهي كما يلي:-
المكونات المطلوبة
- كيلو بطاطس.
- كوب فيجيتار (200 جم)
- مقدار كوب إلا ربع دقيق.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
خطوات التحضير
- بعد تقشير البطاطس قومي بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- جهزي وعاء به ماء وملح وضعيه على النار واسلقي البطاطس به حتى تنضج.
- انزعي البطاطس من الماء واتركيها حتى تتصفى جيدا.
- جهزي وعاء له حجم مناسب وضعي فيه البطاطس وعليها الكمون والملح والفلفل والزبادي وقلبيهم جيدا.
- شكلي البطاطس على شكل كرات أو اصابع بحجم متوسط.
- ضعي اصابع البطاطس في البيض ثم في الفيجيتار.
- حمري قطع البطاطس في الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
للمزيد: وصفات مختلفة لعمل بطاطس مشوية في الفرن
طريقة عمل البطاطس بالفيجيتار والجبن
المكونات
- 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص ثوم، مفرومة
- 1 كوب فيجيتار (خضار مشكلة مثل البازلاء والجزر والفلفل الأخضر)، مجمدة أو طازجة
- 1/2 كوب جبن موتزاريلا مبشور
- نصف كوب جبن شيدر مبشور
- مقدار نصف كوب كريمة سائلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زبدة للدهن.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في قدر عميق، اغلي الماء وضعي شرائح البطاطس لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية قليلاً. ثم صفيها واتركها جانبًا.
- في مقلاة عميقة، قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة. ضعي البصل المفروم والثوم، وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
- ضعي فيجيتار المجمدة أو الطازجة إلى المقلاة، واستمري في القلي لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج وتصبح طرية.
- قومي بإضافة البطاطس المسلوقة إلى المقلاة، وقلبيها مع باقي المكونات حتى تتداخل النكهات.
- ضعي الملح والفلفل حسب الذوق واستمري في التقليب لمدة دقيقتين إضافيتين.
- حضري صينية خبز وادهنيها بالزبدة.
- صبي مزيج البطاطس في الصينية واملأها بالكريمة السائلة.
- رشي الجبن الموتزاريلا والجبن الشيدر المبشور فوق البطاطس.
- ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن ويصبح الوجه ذهبي اللون.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
للمزيد: طريقة عمل بطاطس فريسكاس
