فوائد البقدونس المغلي وطريقة تحضيره
بعد التعرف على فوائد البقدونس المغلي ، ستجعله مشروبك المفضل لأنها ذات فائدة كبيرة لمجموعة كبيرة من الناس.
لا شك أن البقدونس من الأعشاب التي لا غنى عنها في المطبخ العربي ، لكن البقدونس المغلي له فوائد صحية كبيرة في علاج بعض الأمراض ، فلنتعرف على فوائد هذا البقدونس المغلي؟ أقل.
فوائد البقدونس المغلي
حماية الأوعية الدموية
يحتوي البقدونس المغلي على فيتامينات ب وحمض الفوليك ، مما يساعد على تقليل مستويات الهوموسيستين ، مما يعني أن خفض مستوى الهوموسيستين يعني حماية الأوعية الدموية من التصلب.
المساهمة في علاج البشرة
لا تقتصر فوائد البقدونس المغلي على الفوائد الطبية، بل امتدت إلى الفوائد الجمالية، فإن استخدام مغلي البقدونس باردًا على البشرة يُعطيها النضارة، وقد يُخفف البقع الداكنة منها.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان
يمكن أن يقلل تناول البقدونس المغلي من خطر الإصابة بسرطان الثدي والجهاز الهضمي والجلد والبروستاتا لأن البقدونس المغلي يحتوي على مركبات الفلافونويد التي لها خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات.
تحسين الجهاز المناعي
قد يساعد البقدونس المغلي في تحسين جهاز المناعة عن طريق تحفيز جهاز المناعة لمحاربة الحساسية والأمراض الالتهابية المزمنة.
تقليل الإصابة بالالتهابات
يمكن أن يساعد حساء البقدونس في تقليل الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل لاحتوائه على زيت طيار يسمى الأوجينول ، والذي له خصائص قوية مضادة للالتهابات ويمكن أن يمنع التورم بشكل كبير.
مكافحة العديد من الأمراض
يمكن للبقدونس المغلي أن يمنع العديد من الأمراض مثل: تصلب الشرايين والسكري وسرطان القولون والربو.
البقدونس مصدر ممتاز لفيتامين سي الذي يقضي على الجذور الحرة التي تلعب دورًا رئيسيًا في تطور هذه الأمراض.
تحسين صحة العظام
يعد تحسين صحة العظام من الفوائد العظيمة للبقدونس المغلي لجميع الفئات العمرية لاحتوائه على مستويات عالية من فيتامين K المعروف بقدرته على زيادة امتصاص الكالسيوم.
طريقة تحضير البقدونس المغلي
للحصول على فوائد مغلي البقدونس ، عليك تحضيرها جيدًا عن طريقة البقدونس المغلي وإضافة بعض المكونات الأخرى التي تضيف إلى القيمة الغذائية للخليط.
فيما يلي خطوات تحضير البقدونس المغلي:
- 2 كوب بقدونس مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 1 عود كرفس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 2 كوب ماء.
- تخلط جميع المكونات بالماء وتغلي لمدة 10 دقائق.
يمكن تخزين البقدونس المغلي في الثلاجة وتناوله من وقت لآخر ، إما كعصير أو إضافته إلى أطعمة مختلفة.
الآثار الجانبية لمغلي البقدونس
بينما يمكن أن يكون البقدونس المغلي مفيدًا إذا تم استخدامه باعتدال ، إلا أن زيادة تناوله قد يؤدي إلى الآثار السلبية التالية:
- بعض الناس لديهم بشرة حساسة عند التلامس وعليهم استشارة الطبيب إذا زادت الحساسية.
- زيادة خطر الإصابة بفقر الدم ومشاكل الكبد.
- إذا تم استخدام البقدونس على الجلد ، يمكن أن تزداد حساسية الجلد لأشعة الشمس ويمكن أن يحدث طفح جلدي.
- يبطئ عملية تخثر الدم ، مما يزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
- يخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
- يزيد من احتمالية احتفاظ الجسم بالصوديوم (الملح) ، مما يزيد من احتباس الماء في الجسم.
- هناك خطر متزايد للإجهاض (الإجهاض) وظهور الدورة الشهرية ، وكذلك خطر حدوث تشوهات خلقية شديدة في الجنين ، لذلك يوصى بتجنب البقدونس المغلي أثناء الحمل.
- إذا كنت مصابًا بمرض في الكلى ، فلا تتناول البقدونس لأنه يحتوي على مواد كيميائية يمكن أن تجعل أمراض الكلى أسوأ.
أقرأ أيضا:
.
