وصفات
طريقة عمل كوردون بلو بالصوص الأبيض
اليوم سوف نحضر وجبة من أجمل الوجبات الذيذة. سوف نقوم بتحضير كوردون بلو. لكن هذه المرة سوف نضيف إليه الصوص الأبيض وبالتالي سوف تصبح لدينا وجبة لا يمكن مقاومتها.
طريقة عمل كوردون بلو
كوردون بلو هو عبارة عن شرائح من الدجاج المحشوة والمقلية بطريقة مختلفة عن الطرق العادية. لكن إضافة الصوص الأبيض سوف يجعل طعمها مختلفاً عن الطريقة العادية التي يتم تقديمه بها. لذلك هي بنا نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.
المقادير المطلوبة للكوردون بلو
- عدد 6 قطع من صدور الدجاج.
- مقدر من الجبن الشيدر.
- شرائح تيركي مدخن.
- مقدار من الملح و الفلفل.
- بابريكا.
- بودره ثوم على حسب الرغبة.
- مقدار من بودره البصل.
- زيت للقلي.
- كمية دقيق.
- بيض و بقسماط.
مقادير تحضير الصوص الأبيض
- عدد 1 ملعقه كبيرة زبدة.
- 1 فص ثوم. كذلك 1 مكعب مرق.
- مقدرار 1 كوب كريمة.
- مقدار نصف كوب جبن شيدر.
- رشه جوزه الطيب.
- مقدار من البطاطس والخضارالمشوي.
خطوات التحضير
- جهزي وعاء له حجم مناسب وضعي صدور الدجاج ومعها الملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل والبابريكا. تبلي الصدور جيداً واتركيها حتى تشرب التتبيلة.
- دقي شرائح الدجاج جيداً حتى تصبح رقيقة.
- افردي قطع الدجاج وضعي داخل كل واحدة فيها قطعة من التركي وقطعة من القطن الشيدر.
- لفي شرائح الدجاج ولفي عليها قطع من الورق الاسترتش المخصص للطعام.
- ضعي الدجاج في الفريزر حتى يتجمد.
- بعد ذلك قومي بوضع الدجاج في الدقيق بعد ذلك البيض ومن ثم البقسماط.
- سخني الزيت وضعي الدجاج داخله حتى تنضج بشكل جيد.
- بعد ذلك قومي بتحضير الصوص الأبيض.
طريقة تحضير الصوص
- قومي بوضع وعاء على النار ثم قومي بوضع الكريمة والفلفل والملح وجوزة الطيب والمرق وباقي مكونات تحضير الصوص.
- اتركي المكونات على النار حتى تصبح متجانسة ولها قوام متماسك.
- ضعي الكورودون بلو في طبق التقديم بعد ذلك قومي بوضع الصوص الأبيض في طبق آخر ومن ثم قدمي الوجبة مع الخضروات والبطاطس المشوية.
من الممكن تقديم البطاطس المحمرة والكاتشاب بدلاً من الخضروات المشوية وكذلك المكرونة إذا كان الأطفال يفضلون أو من الممكن تقديم الأرز الأبيض.
