وصفات
دليلك الكامل لـ طريقة عمل البيتزا بأكثر من وصفة
البيتزا مصدر السعادة الأول للأطفال. وفي وقت المدرسة من الممكن أن تكون عنصر مهمة في اللانش بوكس. وعادة ما يتم اتهام الأمهات بأنهم لا يقوموا بعملها مثل التي تباع في المحلات الكبيرة. لكن هذا لا يجب أن يحبط أو يثبت من عزيمتك. لذلك إليك طريقة عمل البيتزا بأكثر من وصفة وكلها سوف تنال إعجاب أطفالك لا محالة.
طريقة عمل البيتزا السريعة
إذا طريقة عمل البيتزا السريعة هي الحل الوحيد والسحري الذي ينقذك في أيام المدرسة. ذلك لأنها لن تحتاج إلى وقت طويل وسوف توفر عليك مصاريف شرائها جاهزة. لذا هيا بنا نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
- مقدار ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم زيت زيتون.
- عدد 2 ملعقة وربع صغيرة الحجم من الخميرة.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة عسل.
- مشروم مقطع إلى قطع صغيرة.
- عدد خمس ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار من الزيتون المقطع.
- جبن موزاريلا.
خطوات التحضير
- جهزي الخميرة عن طريق وضعها في مقدار الماء الدافئ حتى تتخمر لمدة عشرة دقائق.
- في وعاء كبير اخلطي كل من الدقيق مع زيت الزيتون والماء والعسل. بعد ذلك قلبي كل المكونات حتى تكون لديك عجينة متجانسة القوام.
- قومي بتكوير العجين واتركيه لمدة دقيقتين حتى يتخمر بشكل جيد.
- خذي العجينة وقومي بفردها وضعي طبقة من الصلصة ثم طبقة من المشروم والزيتون وجبن الموزاريلا.
- ضعي البيتزا في الفرن المحمى لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
طريقة تحضير البيتزا الاقتصادية
لو أردت عمل الكثير من البيتزا إذا فإن تحضيرها بطريقة اقتصادية أهم شيء لابد من البحث عنه. ذلك لأنه من الممكن تحضير البيتزا بإمكانيات بسيطة جداً. لكن هذا لا يمنع أن الطعم سوف يكون لذيذ للغاية. لذلك هيا بنا نتعرف على طريقة التحضير.
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة من اللبن البودرة.
- ملعقة سكر بحجم صغير.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- مقدار نصف ملعقة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة بودرة بصل.
- 5 ملاعق زيت زيتون أو زيت ذرة.
- مقدار من الماء الدافئ للعجن.
مقادير صوص البيتزا
- 5 حبات طماطم.
- ملعقتان من الصلصة.
- مقدار ربع ملعقة سكر.
- 1 بصلة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة بهارات مشكل.
- 3 ملاعق زيت.
- فلفل الوان.
- زيتون مخلي ومقطع.
- جبن موتزاريلا.
مقادير الحشو
- 500 جم صدور دجاج مخلية ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- 1 بصلة مفرومة فرما ناعماً.
- حبة طماطم مفرومة جيداً
- مقدار من الملح.
- بهارات فراخ.
طريقة التحضير
- أول خطوة هي تحضير الخميرة عن طريق وضعها في الماء مع السكر واتركي المكونات لتخمر لمدة 10 دقائق.
- بعد أن تصل الخميرة لمرحلة جيدة من التخمر جهزي وعاء له حجم كبير وضعي فيه كل من الدقيق واللبن البودرة والبهارات والملح. كذلك ضعي كل من بودرة البصل وبودرة الثوم وقلبي المكونات جيداً.
- قومي بتقليب كل المكونات السابقة ثم ضعي الخميرة. بعد ذلك صبي الماء بشكل تدريجي حتى تصل العجينة إلى قوام متماسك.
- غطي العجينة واتركيها جيدا في مكان دافئ.
طريقة تحضير الصوص
- ضعي الطماطم في الخلاط واخلطيها جيدا بعد ذلك ضعي عليها البصل والملح والبهارات.
- على النار قومي بوضع طاسة وضعي الزيت ثم عصير الطماطم وملعقة الصلصة ومقدار السكر والملح واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك جيدا.
تحضير الحشو
- ضعي الزيت على النار حتى يسخن بشكل جيد بعد ذلك شوحي قطع الدجاج حتى يتغير لونها.
- بعد ذلك ضعي البصل وقلبي مرة أخرى.
- قومي بإضافة الطماطم المقطعة وقلبي المكونات واتركيها لكي تبرد.
طريقة تحضير البيتزا
- افردي العجين حتى يكون سمكها حوالي 1 سم.
- جهزي صينية مدهونة بالدقيق وضعي فيها العجين ثم قومي بوخزه بالشوكة.
- ضعي الصوص فوق العجين.
- قومي بإضافة الحشو وادخليها إلى الفرن بعد تسخينه.
- بعد 20 دقيقة اخرجي البيتزا وضعي الزيتون والموزاريلا وضعيها في الفرن حتى يبدأ لون الوجه في التغير.
طريقة عمل ميني بيتزا
أما بالنسبة للميني بيتزا فهي من العناصر سهلة التحضير خاصة للانش بوكس. كذلك فهي سهلة التناول جداً. لذلك هيا بنا نتعرف على الطريقة والمقادير
المقادير المطلوبة
- مقدار ثلاثة أكواب دقيق.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع كوب زيت ذرة.
- 1 كوب ماء دافىء.
مقادير الحشو
- مقدار من السوسيس أو البسطرمة أو اللانشون أو السجق.
- كوب واحد من جبن الموزاريلا المبشورة.
- 1 بصلة صغيرة ويتم فرمها.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- مقدار 2 ملعقة كزبرة مفرومة.
- ثمرة طماطم كبيرة ويتم فرمها.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف كوب كاتشاب.
خطوات التحضير
- جهزي العجانة الكهربائية واخلطي فيها كل من الدقيق والخميرة والبكينج باودر والسكر والحليب والملح والزيت والماء. اخلطي المكونات حتى تصبح العجينة متجانسة ربما يستغرق ذلك 5 دقائق.
- بعد ذلك جهزي طبق وادهنيه بالزيت وكوري العجبنة وضعيها داخله.
- ادهني العجينة من الخرج بالزيت ولفيها بورق نايلون، بعد ذلك اتركيها في مكان دافء.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قومي بتقطيعها بعد ذلك بستخدام كوب أو قطاعة إلى دوائر.
- جهزي صينية الفرن ورصي داخلها دوائر العجين واتركيها 10 دقائق حتى تتخمر.
- قومي بتحضير الحشو عن طريق تسخين الزيت بعد ذلك إضافة البصل حتى يذبل ثم إضافة مكون الحشو الرئيسي مع الملح والفلفل والطماطم والزعتر والبقدونس.
- وزعي الكاتشات على البيتزا ثم ضعي الحشو والموزاريلا على الوجه.
- ضعي البيتزا في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق.
للمزيد: جدول وجبات مدرسية ممكن تحضريها خلال الأسبوع
.
